正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢？
香河饼制作方法：
1. 40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2. 面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3. 牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
4. 面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5. 肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6. 折叠，卷成三层。
7. 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
8. 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
9. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧
【名称】香河千层肉饼
【配料】猪肉馅，面粉。
【操作步骤】
1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。
2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。
3、这之后我们就要处理一下葱姜，将葱姜切碎成末。然后将准备好的猪肉馅放入碗中，接入葱姜末，酱油，黄酒。注意的是我们的花蛤汤要少量多次的加入，顺着一个方向边搅拌边加入。将准备好的葱姜蒜末加入到馅料中搅拌均匀，就把馅子搞定了。
4、然后把醒制好的面团，分成几分，一份份的擀成薄饼。
5、把薄饼切下一个三角的缺口，在面皮的三分之二的地方都盖上馅子。
6、然后将没有馅子的面皮合上，再把多出来的一块盖上，这样就成了一个三角的饼状了。
7、起锅热油，将肉饼平铺在锅中，小火煎个五六分钟，再翻面煎个三四分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】
1、放入浓汤宝和加水，不停的搅拌均匀是猪肉馅口感细腻多汁的秘诀，大家一定要牢记，平时做馅子也可以食用。
原料：
面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
做法：
1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；
2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；
3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；
4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；
5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
注意事项：
1、面要软硬合适，醒面要足够时间
2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了
3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。
香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，哈哈 ，说了一些废话，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。食材：面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升做法：1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。7、上桌的效果是不是很好啊！小贴士：1、肉饼煎的时候，不要开大火，小火慢慢煎，这样皮才会酥脆。2、肉馅搅拌的时候，要顺着一个方向来搅拌，这样肉馅才会上劲，吃起来更有嚼劲
香河饼好吃，是因面少，肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是猪肉，经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
初级
煎
咸鲜
二十分钟
主料
牛肉馅适量
面粉适量
辅料
葱姜适量
配料
酱油适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
香油适量
花椒水适量
香河肉饼的做法步骤
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1.40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
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2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
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3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
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4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
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5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
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6.折叠，卷成三层。
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7.卷完3层后如图。
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8.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
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9.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
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10.黄灿灿的香河肉饼出锅喽
【名称】香河千层肉饼
【配料】猪肉馅，面粉。
【操作步骤】
1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。
2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。
3、这之后我们就要处理一下葱姜，将葱姜切碎成末。然后将准备好的猪肉馅放入碗中，接入葱姜末，酱油，黄酒。注意的是我们的花蛤汤要少量多次的加入，顺着一个方向边搅拌边加入。将准备好的葱姜蒜末加入到馅料中搅拌均匀，就把馅子搞定了。
4、然后把醒制好的面团，分成几分，一份份的擀成薄饼。
5、把薄饼切下一个三角的缺口，在面皮的三分之二的地方都盖上馅子。
6、然后将没有馅子的面皮合上，再把多出来的一块盖上，这样就成了一个三角的饼状了。
7、起锅热油，将肉饼平铺在锅中，小火煎个五六分钟，再翻面煎个三四分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】
1、放入浓汤宝和加水，不停的搅拌均匀是猪肉馅口感细腻多汁的秘诀，大家一定要牢记，平时做馅子也可以食用。
香河肉饼和面技巧窍门香河肉饼和面的做法
答：7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼...
河北香河肉饼的家常做法是什么?
答：煎肉饼时，火候要控制好，火太大容易煎糊，火太小又不容易煎熟。如果喜欢吃辣，可以在调馅时加入一些辣椒粉或者辣椒酱。这样一道香河肉饼就完成了，无论是作为早餐还是晚餐，都是非常美味的选择。而且，这道菜肴的做法简单...
香河肉饼怎么做好吃又正宗?
答：装盘：将煎好的香河肉饼摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜或者酸菜一起食用。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。调馅时，可以根据个人口味调整调料的比例，但要保证肉馅的香味足够。包...
香河肉饼肉馅怎么做的,怎么调和的.都用什么调料.
答：6. 折叠，卷成三层。7. 用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。8. 放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。9. 黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧...
如何做出美味且营养丰富的香河肉饼?
答：肉馅要调得稍微有些咸，因为面皮没有调味，这样可以保证整体口感均衡。煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。发酵时间和环境温度有关，需要根据实际情况调整。烤箱烤制可以使肉饼内部更加熟透，如果家里没有烤箱，可以在煎制时...
香河肉饼的制作方法是什么?
答：首先，制作香河肉饼的主要原料是猪肉，选择新鲜、肥瘦适中的猪肉是关键。将猪肉剁成肉馅，肉馅的细腻程度直接影响到肉饼的口感，因此需要反复剁打，直到肉馅变得非常细腻。然后，加入适量的葱、姜、酱油、料酒、五香粉等调料，...
香河肉饼的做法,香河肉饼怎么做
答：1、尽量别做太大的饼，因为要包肉馅再擀开，小一些会比较好操作，可以擀的更薄 2、肉馅要充分搅打，让水充分融入馅里，不然馅太水，在擀的时候就很容易破了 3、和面的时候可以加少许盐，多醒发一会，面的延展性会好...
香河肉饼有什么简单且美味的做法?
答：出锅：两面煎好后，转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让肉馅充分熟透。上菜：将煎好的香河肉饼摆放在盘子里，可以根据个人口味搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑...
香河肉饼有哪些特别的做法分享?
答：烙制：将包好的肉饼放在预热的平底锅或者专用的烙饼锅中，中小火慢慢烙制。烙制时要注意翻面，使肉饼两面都能均匀受热，烙至两面金黄，馅料熟透即可。出锅：香河肉饼烙好后，出锅前可以刷上一层薄薄的油，使肉饼更加光亮...
正宗香河肉饼做法
答：制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。 制作方法 1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅； 2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许...