怎么做凉皮好吃又简单
凉皮主要有两个步骤：制作面团和做凉皮。制作面团主要是准备面粉、水和食用碱；而做凉皮则需要使用特制的凉皮机。
1. 准备好面粉。
2. 加入适量的开水，推荐使用热水，可以促进面筋形成，使得凉皮更有嚼劲。
3. 慢慢加入碱水，建议用质量分数为6%左右的碱。（不要直接将碱水倒入面粉中，请先将碱水加入碗中，用小勺慢慢搅拌直至完全融化。）
4. 搅拌均匀，揉成光滑的面团。注意揉面时力度不要太大，否则会导致凉皮口感过硬。
5. 把揉好的面团放在盆中，用保鲜膜封口，让其静置1个小时。待面团松弛放气之后即可继续下一步操作。
1. 取适量的面团，擀成薄片。
2. 切成宽约2-3毫米的长条，再把长条切成宽度约1.5厘米的小段。
3. 烧开水，将切好的面条放入开水中煮熟至表层失去白色，然后用漏勺捞起。
4. 依据自己的口味或者当地风味，可以配以各种调料，如大葱末、醋、豆腐乳、辣子油等，美食愉悦。
制作凉皮的关键是要注意面团的揉捏和擀面的厚度，另外，制作凉皮时水温不要太高，这样会影响凉皮的口感。此外，在做凉皮时，如果遇到面糊卡在面条机里的情况，不要用筷子或其他的器具去挑拣面糊，这样会对面条机造成损坏。
凉皮是一道美食，在制作过程中要注意食材的使用以及制作方法的技巧。如果想要吃到更加美味的凉皮，可以尝试在配料上下一些功夫，如添加海带、木耳、鸡肉等。相信随着大家的不断探索和尝试，定能做出更加美味可口的凉皮。
图解自制凉皮怎么做好吃
答：14. 面筋同样开水上锅蒸半小时（我的蒸锅上双层的，上面制作面皮，底下蒸面筋，一举双得）蒸好的面筋 15. 将凉皮卷起来切成较宽的条，放入面筋，加入黄瓜丝，蒜末，花生碎，芝麻酱用水调稀放入容器中加入鲜味酱油，醋，盐，香油，搅拌均匀吃的时候淋入搅拌均匀（爱吃辣的可以加入适量辣椒油或老干妈，...
做凉皮怎么做?
答：调料：酱油、醋、白糖、姜蒜泥、香油、自制花椒油、红油辣椒、芝麻酱、花椒面、味精 教您自己在家制作凉皮的家常做法，自己在家制作凉皮怎么做好吃 1、取一碗半面粉加大约一碗冷水，水要一点点的加，和成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒至三十分钟左右。2、盆里倒入两碗清水，用手揉搓面团，洗出白色的...
自己在家怎么做凉皮
答：1. 面粉加适量冷水和面。2. 和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。3. 准备一盆清水开始洗面。4. 洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。5. 洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。6. 准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。7...
凉皮怎么做。
答：醒发好的面筋上锅蒸二十分钟，备用 步骤4 静置面浆这时候开始做凉皮汤汁，起锅烧水，放一勺大料粉，一勺盐，一勺味精，大火熬制三十分钟，放凉备用 步骤5 开始制作辣椒油，粗细辣椒粉各一勺，白芝麻一勺，十三香一勺，盐一勺，白酒一勺，一勺熟油搅拌均匀 步骤6 准备葱段、姜片、洋葱、香菜、八角...
凉皮怎么做才好吃呀?
答：3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。4、然后就是所得啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。5、沉淀完成后，把上面的...