做烘焙的各种面粉材料大多可以在超市购买，如果不是急着马上用，可以看看某宝、某多多、某东上的各路面粉材料，蹲到活动价就更划算啦。甜品面包经常用到的面粉是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，市面上的选择性也比较多，就来说一下不同面粉的作用和价格实惠的推荐品牌。

低筋面粉：又叫蛋糕粉，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，筋度低，适合做蛋糕、饼干、酥皮点心等。

推荐品牌：新良、美玫、百钻

新良还有黑金系列和大师系列的面粉，麦香清新，粉质更细腻。

价格：普通款13.8元/kg、黑金18.8元/kg、大师23.8元/kg

美玫

美玫价格：16元/kg。

白钻价格：11.8元/kg

中筋面粉：就是我们平时说的普通面粉，蛋白质含量11%，常用来做馒头、包子、中式面点等。

推荐品牌：新良、金龙鱼、中裕

新良价格：13.8元/kg

金龙鱼价格：5.58元/kg

中裕价格：10.9元/kg

中筋面粉是大众食用最多的，有的家庭会自己做馒头、包子、面饼等等，金龙鱼和中裕都可以在超市买到，选购特别方便。

高筋面粉：蛋白质含量在11.5%以上的面粉，筋度最高，延展性较好。适合做面包、吐司、面条、饺子皮等。

推荐品牌：新良、王后、金像

王后高筋面粉

王后价格：22元/kg

金像价格：15.6元/kg

新良价格：普通款13.8元/kg、黑金22.8元/kg、大师29.8元/kg

最后还想说一下，如果不是面粉用量大户，买小包装500g的最合适，大包装用不完加上保存不当很容易长虫虫！大家选购时多斟酌一下，不要为了多省几块，最后用不完坏了也浪费啊！

烘焙专用粉可以用什么代替
答：摘要:制作蛋糕及西饼等西式糕点的时候,经常要用到各种各样的烘焙粉,如面粉、泡打粉、苏打粉等等,不同种类的烘焙粉其作用也有所不同。常用的烘焙专用粉有面粉和烘焙专用的风味粉,比如可可粉、抹茶粉、杏仁粉、芝士粉、奶粉等,下面就为...

可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗
答：平常家用面粉一般是中筋面粉，也就是麦芯粉，通常用来制作做面条和饺子食用。需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用。烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵...

家里有很多淀粉,可以做什么点心、小吃之类呢?具体步骤是什么?_百度...
答：因此，淀粉几乎用于馒头、面包、蛋糕、饺子和面条。绿豆淀粉用于制作东北大拉皮，小麦淀粉用于制作虾饺，更夸张的是，小麦淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉用于制作广东香肠面。虽然一方面你无法统计淀粉的种类，但普通家庭有玉米淀粉、...

各种点心的做法与配方
答：第二、紫薯流沙球：原材料主料：小紫薯750克、三象糯米粉170克、澄面60克、白色面包糠450克、咸蛋黄500克、低筋粉100克。调料：白糖160克、正_黄油500克、色拉油1千克（约耗100克）、黑芝麻3克。制作步骤：1、将紫薯...

点心制作中的淀粉有哪些用途
答：谷物磨成 的 粉 和 从谷物中提取出来 的 淀粉 不同,就像小麦 淀粉 和 面粉 的 区别一样.谷物磨成 的 粉一般 和 大米、面粉、各种杂粮在一起卖,使用方法 和 面粉差不多,可以制成各类杂粮面包、面条、蒸糕等.而 ...

玉米淀粉可以用来制作哪些传统的中式点心?
答：1.粉果：用玉米淀粉和面粉制成的皮子包裹猪肉、虾仁等馅料，蒸熟后口感软糯。2.油角：用玉米淀粉和油酥面皮制成的馅饼，口感酥脆。3.糯米糍：用糯米粉和玉米淀粉搭配制成的，内包裹着豆沙、芝麻等甜馅料的小点心。4.水晶...

小点心做法
答：调味:盐.胡椒粉.料酒. 腐皮抹净,把鲜虾仁.韭黄.虾茸包卷埋口. 抹干水份,排放好备用. 油热後,把腐皮卷排入,炸至金黄,油面没水泡即可.好好吃哦~~ 小点心 香煎芋头饼做一道小点心,芋头的营养上一篇“油辣子香芋蒸排骨”已经介绍...

不同种类的淀粉在烹饪时应该如何选择?
答：因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感。1.玉米淀粉 玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有...

各种夏季小甜品的制作方法
答：美味葡萄干蛋糕 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、...

常用面包烘焙配方怎么做
答：面包常用原料:面粉:面粉是面包的基础,它的质地可以左右面包的体积、质地,乃至整个面包的味道。做面包用的面粉一般是高筋粉,一等粉或二等粉就可以,而不要特别高档的面粉,因为越是高档的面粉蛋白质含量越小,面团的膨胀度越小。酵母:...