义乌东河肉饼怎么做的做法

肉饼的做法
200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟

大葱切成末
瘦肉剁成末
生姜、大蒜瓣剁成末
豆瓣酱剁细
将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀
将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄
将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺
然后将宽出的部分包裹上来
电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄
美味的香河肉饼做好了

义乌东河肉饼的做法

东河肉饼采用的肉为七成肥三成瘦，把它与葱相伴剁成泥，馅就做成了。一个饼要用两张面皮来包馅，包好之后，制作者就把它拿在手上把玩：或扯或拉，或把它放在两手掌之间“噼哩啪啦”地拍打，或把它像晒衣服一样地抖动，这些动作极为连贯，也极具节奏感。一来二去，原来厚厚的饼就变成了一个直径在２０厘米左右的薄饼，入锅半炸半烤两三分钟，就可以起锅了。

那饼的成色极像一张圆形的国画，夹在两张薄得不能再薄的面皮之中的葱肉泥，仍是绿兮兮的。这些葱肉泥形成了如山、如江、如日月的千姿百态的图画。面对这种图案，每一个食客都可以发挥出二度创作的能力，进行大胆的想象。吃一口肉饼，口味是肥而不腻，余香盈齿。

要说制作最绝的手艺是往薄如纸的饼内灌鸡蛋了。由于饼是由两张面皮捏合而成的，当把它放进锅内炸烤时，两张面皮就会分层起泡。

这时，技艺高超的制作者就会把面皮戳出一个洞来，趁着饼内空气没有完全跑走，赶紧将鸡蛋灌进去，于是，带着鸡蛋香的东河肉饼就做成了。

用料
猪五花 500g
面粉 500g
小香葱 500g
食用油 适量
盐 3g
正宗义乌东河肉饼的做法
把葱洗净，晾干正宗义乌东河肉饼的做法 步骤1
买来的五花肉让老板搅碎，回家后再手工剁肉，剁的越细越好，再加葱接着剁正宗义乌东河肉饼的做法 步骤2
加葱，葱要多多的好吃，香
正宗义乌东河肉饼的做法 步骤3
面粉加水和面，一斤面加100g水吧，加两三克盐，看着加，面团比做面条的稀一些就好，揪成大小相同的小剂子，盘子刷油，小剂子放盘子里醒面正宗义乌东河肉饼的做法 步骤4
那个薄膜盖一下，不然会干正宗义乌东河肉饼的做法 步骤5
面团压去不能马上弹回，就说明醒好了，每个小面团搓成圆饼形状，两边薄中间厚，再拿一个放上肉馅正宗义乌东河肉饼的做法 步骤6
重复上一步骤做成下一个面饼，盖到上面那个面饼的肉馅上正宗义乌东河肉饼的做法 步骤7
一个个摆好，按先后顺序，拉面团，压扁后慢慢转圈拉扯饼皮，记住不可拉中间，只能拉边上，不然要破正宗义乌东河肉饼的做法 步骤8
锅内少于油，拉过的肉饼放入锅中煎至两面变色，一个成功的肉饼，中间会起气泡，只翻一次面，注意火候，肉饼变色后翻面正宗义乌东河肉饼的做法 步骤9
我家肉饼做出来是这样的，这才是正宗的东河肉饼正宗义乌东河肉饼的做法 步骤10
放冰箱有5-7天可以保存，每天早饭都是那个肉饼敲个鸡蛋，美味佳肴！正宗义乌东河肉饼的做法 步骤11
因经常在微信晒做肉饼，外地小伙伴也想吃😂特地买了真空包装机，真空包装后快递给朋友，无论本地还是外地朋友，都说我家的东河肉饼正宗好吃正宗义乌东河肉饼的做法 步骤12

东河肉饼最正宗的做法是什么?
答：煎烤肉饼：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后，放入肉饼，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄色。出锅装盘：煎好的肉饼放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘即可。东河肉饼的关键在于面团的和制和馅料...

义乌东河肉饼详细制作过程
答：义乌东河肉饼的做法 东河肉饼采用的肉为七成肥三成瘦，把它与葱相伴剁成泥，馅就做成了。一个饼要用两张面皮来包馅，包好之后，制作者就把它拿在手上把玩：或扯或拉，或把它放在两手掌之间“噼哩啪啦”地拍打，或把...

京都肉饼是哪里的特产?
答：山药蒸肉饼材料:五花肉110g,山药125g,油适量,盐适量。做法:1、我们首先要做的就是把猪肉切成肉馅,然后和山药一起搅拌2、搅拌好之后这时候可能还不细腻,所以我们再将山药和猪肉块一起放到搅拌机中搅成肉泥。3、搅拌过程中,我们可以...

有关东河肉饼制作的作文300字
答：东河肉饼是用面粉团揉上葱花和少许（少到你吃不出来）拉成薄饼在平底煎锅中煎熟，我一口气可以吃掉三个，哈哈哈，从小吃到大，要吃正宗的就要去东河，义乌家具市场往金华方向走一段就看见一个大门牌往里面一直走就到了，...

东河肉饼是哪里的特产
答：紧接着师傅把它放进一口平底锅中。随着滋滋的油煎声，不到一分钟，一个散发着香气、色若琥珀的肉饼就会摆到面前。”说起义乌东河肉饼，常会有这样的描述。关于东河肉饼的传说，很难查到相关记载。至于东河肉饼是何人最先...

义乌有那些经济型酒店?
答：有些小吃形成了自己鲜明的特色,如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。还有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等,经过炒爆后加糖制作的“麻糖”。 东塘狗肉 大陈楂林一带很早就流传...

金华地区,义乌的东河肉饼与东阳的南马肉饼,哪个更好吃
答：东河肉饼是用面粉团揉上葱花和少许（少到你吃不出来）拉成薄饼在平底煎锅中煎熟，我一口气可以吃掉三个，哈哈哈，从小吃到大，要吃正宗的就要去东河，义乌家具市场往金华方向走一段就看见一个大门牌往里面一直走就到了，...