胡萝卜怎么切丝图解

酒店里都是这样切胡萝卜丝，难怪切得那么好看，好方法立马学

1、用手压紧，斜切，慢慢切，刀要锋利。
2、把萝卜放的稍微蔫一点再切。
3、直接用擦丝的擦子擦。
用个擦子刮就行了。
超市里买厨房用具的地方都有卖的。

先将胡萝卜切成片再切丝会比较方便，具体操作如下：

一、首先用刀将胡萝卜切成均匀的片，如下图所示：

二、左手将胡萝卜丝码好，如下图所示：

三、右手握刀，左手按照码好的胡萝卜片，如下图所示：

四、右手有节奏的下刀，左手也是有节奏的向后退，如下图所示：

五、在右手和左手的配合下，胡萝卜片就用刀切成均匀了胡萝卜丝了，如下图所示：

首先说一下切菜的手势：左手食指、中指、无名指、和小指按住要切的食材，第一指节同食材接触，第二指节同切菜板垂直，第三指节同切菜板平行，这样不容易切伤手指。拇指按在切菜板上，作为用力的支点。

1、切肉类：
A切瘦肉：瘦肉都有明显的肌肉纤维。处理牛肉等纤维较粗的肉类时，无论是切片还是切丝都需要切断纤维，保证最后的口感。切猪的里脊肉时，切片要切断纤维，切丝就要顺着纤维切，保证不切断纤维。切猪的梅花肉、后腿肉以及鸡胸肉等纤维较散的肉时，一律要顺着纤维切，不然烹饪时会散掉。
B切五花肉：切带皮的五花肉时肉皮朝下会比较好切。
2、切蔬菜：
A青红椒丝：以青椒为例，先切掉青椒靠近蒂的头部和另一端的尾部，得到一段近似圆柱体的青椒段。在圆柱体上平行于轴、垂直于底面切一刀，得到一片近似长方形的青椒片，再按照需要切成粗细均匀的青椒丝。
B胡萝卜、黄瓜：以黄瓜为例，将黄瓜近似看成一个圆柱体，下刀时与黄瓜的轴呈45°夹角，就能切出漂亮的椭圆形黄瓜片。如果想切丝，切片之后再改刀就行，切的片约薄，最后切出的丝就越细，反之则越粗。胡萝卜及其他近似圆柱体的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺质地较软、易碎，切的时候下刀要果断，一刀到底，千万不能用刀来回锯，否则很容易碎掉。

方法一：

　　1、先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

　　2、然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

方法二：

　　就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好！

才知道切红萝卜丝只需一根筷子，又快又均匀，方法太棒了

虽然现在有工具可以直接搓出萝卜比，但我觉得口感还是没有切出来的好，一直坚持用刀切萝卜丝，取一个萝卜去头去尾，将萝卜四面都切平，这样切到最后都会很平稳，不至切到手，然后开始切薄片（厚度1mm左右），依次平铺在案板上，开始切丝，这样切出来的丝又细又均匀~~,想要快就用擦的工具

红萝卜丝怎么切
答：切萝卜丝的方法：1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净备用；2、萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉，保留其他部位。3、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分；4、萝卜根据大小长短...

胡萝卜怎么切丝的做法
答：步骤二：将胡萝卜片码好，左手按压住。步骤三：右手握刀，左手按照码好的胡萝卜片。步骤四：右手有节奏地下刀，左手也是有节奏地向后退。步骤五：在右手和左手的配合下，胡萝卜片就用刀切成均匀了胡萝卜丝了。

胡萝卜怎么切丝
答：1、将胡萝卜洗净,去皮。 2、切去胡萝卜的两端,使其成为比较规整的圆柱形。 3、将刀磨锋利,先切成薄片,再将薄片叠起,切成细丝。 胡萝卜丝的粗细取决于切片时刀的厚度以及叠起来的层数。切得越薄,叠得越多,切出来的丝就越细。 抢...

胡萝卜怎么切丝
答：胡萝卜也叫作红萝卜或甘荀，在我国各地广泛种植，常被当作蔬菜食用，是春季和冬季的主要蔬菜之一。那么胡萝卜怎么切丝呢？1、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。胡...

胡萝卜丝怎么切
答：1胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净2先把胡萝卜两头去掉，要中间部位3把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便4将胡萝卜切成薄片，熟练。切萝卜丝的方法...

红萝卜丝怎样切得更好
答：您好，工欲善其事必先利其器---把刀磨得快快的，然后将红萝卜切一寸半的段，将段的一边切下一片，在一切去的一面放在砧板上，（防滑）再一刀刀尽可能薄，尽可能匀净的切片，切完之后把红萝卜片码齐，切丝（也是尽...

胡萝卜丝怎么切
答：胡萝卜，一种人人皆知的蔬菜，它到底有什么魔力，从而征服了人们的餐桌？可是胡萝卜虽好吃，但切气丝来够让人头疼的！刀工影响着食材的口感和烹饪，把胡萝卜丝切好是个重要课程。胡萝卜怎么切丝 胡萝卜好吃，但是切丝是个...

红萝卜如何切块
答：红萝卜中含有包括胡萝卜素等各种营养成份，适当多吃对人体健康有很大的裨益。而且从口味上看这属于中性食物，食材的颜色、口感都非常好搭配。但是问题来了，要怎么切红萝卜呢？胡萝卜丝的切法图解：1、先把胡萝卜清洗干净切...

炒胡萝卜切丝好还是切片好?
答：胡萝卜最常见是切丝来炒菜。但是在炒胡萝卜的时候没有必要纠结切丝还是切块。因为不管是切丝还是切块，对胡萝的营养成分都没有什么损坏，所以全凭自己的喜好。我个人的习惯是切丝，现在给大家介绍一下胡萝卜丝的切法图解：1...

怎样切萝卜丝
答：切萝卜丝的方法：1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净备用；2、萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉，保留其他部位。3、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分；4、萝卜根据大小长短...