八九十年代都是手工做的，现在很多地区都会代理凉皮，从代理那里直接拿货即可。现在做凉皮最辛苦的是保持老客户的基础上开发新客户，祝你客源滚滚来！[呲牙]

生意不好的时候最累

做凉皮生意，既然说了是生意，就有生意好的时候，也有生意不好的时候；我想最辛苦的环节应该是在生意不好时，亲手倒掉没有卖出去的已经过期的自己做的美味的凉皮。

做凉皮生意一般都是小本生意，需要起早贪黑，亲力亲为，从选购食材原料，到备料制作，再到开门或者出摊销售营业，不管哪个环节都很辛苦，特别是大热天的时候，更累。

但是这一切的付出，最后全部卖完变成钞票，我想过程再辛苦自己内心也会觉得不苦，反而很开心干劲十足；如果生意很差，结果都放过期了一份也没有卖出去，还要自己亲手把它倒掉，这个环节我想应该是内心觉得最辛苦难受的时候了，你觉得呢？

“爱生活的菩提树 ”喜欢做凉皮，最辛苦的环节让我来告诉您。

夏天到了，人们都爱吃凉皮？因天气炎热，人的胃口不容易吊起来，这时来一碗麻辣鲜香、Q弹筋道、凉爽滑溜的凉皮，立马能消暑。用筷子一挑吸到嘴里，味蕾瞬间被激发，咀嚼快感被唤醒，一天的疲惫顿时被赶走，人体的需要能快速得到满足。[大笑][大笑]

那么，一份凉皮儿如何取悦顾客的心？佐料是灵魂，配菜是关键，但 最辛苦的环节，我认为是洗面。

洗面洗的到位、洗的彻底是做好凉皮儿的根本。 抓住根本，就抓住了顾客的心。[耶]怎样做到呢？

第一，选择高筋面粉。在同样的温度、面浆浓度下，高筋面粉做出的凉皮比普通面粉更为筋道，比普通面粉更白净，不会发黄。

第二，醒面。面和好后需等待三十分钟，为淀粉和面筋分离创造条件。

第三，洗面。将面团加水揉搓，就像洗衣服一样反复揉搓30分钟以上，直至水变稠，再让淀粉沉淀。洗面是让淀粉与面筋彻底分离。如不洗面，凉皮不筋道、也不滑爽，更没色泽，就没有卖相。

强调： 洗面的过程非常重要，一般要揉搓半小时以上，手比较累也比较酸，还要有良好的耐心和坚韧的毅力，这是一场力气活，不可简单粗暴的对待。

[给力][给力]所以，做凉皮儿生意，客源固然重要，要做得好、做得长远，就得把最辛苦的环节做到位，用心 对待顾客，才能走得更远。[耶][耶]

[撒花][撒花] 不管是自己做凉皮儿还是卖凉皮儿？最辛苦的环节，洗面一定要认真对待。 [耶][耶]

做凉皮，首先选择高筋面粉，如果是自己是做凉皮批发生意，和面这个活人工洗肯定累，必须要洗面机；洗完需要沉淀面水， 冬天气温低还好，可以多睡一会，不用来回起床，夏天温度高，面水沉淀久一不留神就发酵，发酵的面水蒸出来软黏还容易粘，接着就是清彻底上面的黄水，加清水稀释开始蒸凉皮，不管是蒸箱还是烧煤烧柴，夏天怎么搞都辛苦，蒸汽太热。做凉皮挣的就是辛苦钱，利润也可观，贵在坚持，手艺好，凉皮质量高，每个环节把握严格，做凉皮生意不怕没销路。至于说哪个环节最辛苦，没有一个环节是轻松的，每一个环节都不能大意。 假如你是批发别人的凉皮做小吃生意，那味道比较重要，能帮你积累客户，位置选择能帮你拓展销量，风吹日晒最辛苦。同理，不管做凉皮还是卖凉皮，本身就是辛苦活，挣的是辛苦钱，何谈那个环节最辛苦呢？

夏天到了，我来告诉你一个卖凉皮生意的。直接是秒杀大多数人。

只要说凉皮，人的印象都是停留在摆摊的印象。事实上如今的凉皮，有人做的风生水起。

这个哥们是这样做的，首先是去市场批发了一些餐具盒，然后去批发了一些凉皮，在去调味品公司制作了一些凉皮调料。组合在一起。

自己拼命的把凉皮送到各个超市和农贸市场。就这样，没有几天，他的生意就非常稳定了。每天的工作就是送凉皮到门店。这样的收入非常的可观。

有人看他，生意好。直接找到他，想复制他的生意。每个人收一点指导费用，只要调料从他的手里进货就可以了。

于是他一年的时间，赚了那些摆地摊卖凉皮几年的钱。

生意无大小，

全看怎么搞。

别小看小生意，对于普通人来说。越小的生意，有时越能积累起财富来。毕竟简单，能复制才是做生意的基本核心。

要起早出摊

2020年就别做凉皮了，都被抖音玩坏了[捂脸]！

上面就是个乐子，我觉得做什么没有不辛苦的，但是你要想到辛苦中的甜，有点心灵鸡汤了。

还是那句话贵在坚持，不管什么行业都辛苦，学会苦中作乐[灵光一闪]

洗面，要有技巧，面水，和面筋都好！！

首先我没做过凉皮，但是我想的话，最辛苦的环节应该是销售吧！因为凉皮的制作并不是什么难点，关键是味道。但是好的味道是不一定会被大多数人知道或者认可的，毕竟众口难调。而且既然是生意，那么让人认可餐品并消费即销售环节肯定是最重要的，同时应该也是最困难的。

米皮店辛苦吗
答：辛苦。做凉皮生意，个人觉得最辛苦的要算把凉皮一张张变成一张张钞票。现在凉皮都是批发的，厚薄、质感，韧劲等都是一样的。

...刚开始生意很好,到最后没什么生意了,有几个熟人说我的凉面不香说是...
答：一.首先来说说凉皮的种类，市场上流行的有以下几种:意发凉皮、意发大米凉皮、汉中热面皮、意发擀面皮、内蒙河套凉皮、长庆凉皮、清真麻酱凉皮。这几种凉皮我都到产地考察过，先说意发凉皮，就是那种面作的有面筋的这种普通...

我想去卖凉皮,(大学毕业5年,目前,一小白领,但受尽了打工的折磨。不想...
答：做小本生意不错～即能赚钱又能积攒你做生意的经验啊～为以后在生意场上打拼打下坚实的基础～值得一拼～不过无论干什么要看你的眼光和市场需求了～做好市场调研～机会是留给有准备的人的！

凉皮生意几点起早
答：一个人要做到早晚卖凉皮，那是肯定是辛苦的，那只能是在早晨早早起来在三四点的时候就起来了，他把凉皮做好以后，早晨到八九点出去卖，卖完以后回来，中午也不睡觉，再继续，再做到了，晚上再出去买，这样做是很辛苦的一个...

做凉皮辛苦吗?
答：比较辛苦。先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟 2.将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团 3.揉搓面团直到剩下面筋 4.放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉 5.将所有洗出...

夏天卖凉皮生意如何
答：原因是，虽然小吃的利润都是很可观的，但凉皮可以比别的小吃有更多的卖量，也就是说凉皮的销量比较大，有利润、有销量，这就是凉皮赚钱容易的主要原因，因为喜欢吃凉皮的人很多。1 批发的利润来源 一斤面粉可以出四点...

凉皮生意不好怎么办
答：黄瓜最好能够把皮剥去以后再切成丝，这样口感会更好。还有一个比较重要的问题，就是怎么样宣传，味道再好也需要宣传，一传十十传百，这样生意才会好，因为很多都是回头客，凉皮就是夏天这一个季节热卖，所以要抓住机会。

凉皮生意好做吗?
答：在小五师傅看来，凉皮的最初经营还是以摆摊为好，原因有以下两点：1、门槛低，摆摊最大的好处是投资少，不用顾忌高额的房租，只要口味好，不愁没生意。实际上，新开店铺，基本上都卖不过路边摊，路边摊对顾客而言很方便，...

凉皮变成了金条还有几千万美元贾s凉皮生意
答：做生意的话，要多算。于是她不顾家人，开了一家很酷的面馆强烈反对。但店铺不到两个月亏损3790元，被迫关门。第一次创业失败的贾开始反思。在西来回一趟后安、贾发现各家的凉皮都差不多，没有什么特色。贾对陕西的秦镇...