新鲜的松茸怎么吃
松茸的常见做法
1、肉片炒松茸
将新鲜的瘦肉用清水清洗干净之后，可以用牙刷冲洗，然后将它放在一边备用，接着将新鲜的猪肉切成片状，将松茸切成条状放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，记得要将猪肉用淀粉来，搅拌一下，接着在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入猪肉翻炒，到变色之后加入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后加一点水，最后再根据自己的口味加一些盐和，味精。也可以放入适量的白砂糖。
2、松茸炒蒜苔
将松茸和蒜苔用清水清洗干净后，将瘦肉切成条状浆，蒜苔均匀的切成小段儿，之后，在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后将蒜薹放入，用水焯一下，然后放在外面放凉，用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后将蒜薹放入，可以放一些白砂糖，接着放入适当的盐。
3、松茸炒白菜
将松茸用清水清洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，记得可以将它在清水中焯一下，接着将白菜洗干净之后切成片儿放在一边备用，将青椒胡萝卜洗干净之后切成片放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入花椒，葱姜蒜，爆香之后，放入胡萝卜翻炒，二少军之后，加入白菜和青椒，翻炒几下，再放入松茸最后，根据自己的口味加入盐酱油，最后就可以装盘了。
吃松茸的注意事项
松茸不可以和其他的菌类一起吃。
松茸是不可以和其他的菌类一起吃的，在使用的时候只能吃一种菌类，因为这样子就会容易发生化学反应，从而会产生有毒的一些物质，不利于人体的身体健康。
吃松茸的禁忌
松茸不能和高脂的食物一起吃。
松茸本来就含有很多的油脂，如果再和其他高指的是我一起去的话，就会造成人体肠胃的负担，不利于人体对不饱和脂肪酸的消化和吸收，从而会降低它的功效，不利于人体对营养物质的消化和吸收。
松茸不能和什么一起吃
松茸+酒
吃松茸的时候不要喝酒，因为宋中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成对人体有毒物质，从而会引发人体中毒，危急的时候还会引发一些并发症，从而危及生命。
松茸是最高级的食材，最好的吃法就是用简单的烹饪来还原它的原味。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
可以煮竹荪松茸炖鹌鹑 ，原料：竹荪3根，新鲜松茸3个，鹌鹑2只，生姜2片。新鲜松茸洗净去根部的泥土，切片备用。竹荪冲洗泡发。鹌鹑洗净，去掉内脏。生姜切片。把竹荪、松茸、鹌鹑和生姜片放入炖盅内，加清水约800毫升，炖1.5小时，加盐调味即可。
扩展资料：
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。
研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
参考资料：人民网-竹荪松茸炖鹌鹑 适合皮肤干燥人群，百度百科-松菌
新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为：
1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。
2、待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。
扩展资料：
1、每年的八月份，是松茸的最好时光，这个时候的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。只要一点点盐，不用借助任何其他调味品，就能让舌尖品尝这一季特别的滋味。
2、松茸分3个等级，S级俗称“松茸BB”，是菇体冒出地面不超过24小时采摘，是松茸最鲜嫩的时候，菇帽丝还没打开，松茸孢子一点没有掉落，味道清甜，最关键营养得以完全保留。M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”，菇身纤维比较成熟，菌香浓郁，是营养价值的高峰期，推荐做刺身。L级松茸，有着“松茸极品”之称，其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多，最佳的食法是香煎。
3、松茸上的泥沙要用流动水冲洗，其质地比较脆，清洗时要特别小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因为这样会破坏松茸。在料理松茸时，一定要用陶瓷刀，否则容易变味。
参考资料：人民网_菌中白富美 浓香袭人醉
黄油煎松茸做法如下：
1.新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
2.切一小块黄油备用
3.平底锅下黄油融化
4.切片的松茸下锅煎制，小火
5.煎至边角处微焦即可出锅
扩展资料：
松茸资源分布：
1.香格里拉松茸
云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。 松茸，是迪庆州唯一的大宗出口商品，也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。
2.雅江松茸
雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，属大陆性季风高原型气候。雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。
2013年8月3日，中国食用菌协会授予四川省甘孜藏族自治州雅江县“中国松茸之乡”称号。雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。
3.斯达纳松茸
雄伟的斯达纳雪山四川甘孜藏族自治州丹巴县，丹巴县是西南地区重点林区，生态环境良好，植物资源丰富，是不可多得的植物基因库。斯达纳神山是藏族英雄寄魂山，是嘉绒文化的发祥地之一，素有“千碉之国”、“美人谷”之称，民族文化悠久，自然资源丰富。
斯达纳松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。
4.小金松茸
小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。东邻汶川县，西毗甘孜州丹巴县，南连雅安市宝兴县，北接马尔康县。
小金松茸，色泽鲜明，体形肥大。形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。生长在小金县高半山青杠林腐质土中，尚未开散的为上品，开散成伞状的略次，其营养价值和经济价值都极高。
参考资料：百度百科-松菌
新鲜松茸的吃法有很多，不仅可以刺身、炒、油煎、炭烤、还可以泡酒、煲汤等。松茸的做法大全，新鲜的松茸可以直接油煎了吃，也可以搭配其他材料。
求鲜美口味，可以直接油煎了吃。松茸作为一根蘑菇，却有独特的蘑菇香味，还是世界上天然的药用菌，在四川产量最多，而在西藏质量最好。松茸珍贵在“新鲜”这两个字上，越是新鲜，里面四十种的活性营养物质就容易保存住。没有马上食用的肯定是需要放在冰箱里。变成老松茸以后，味道稍有不同，一般是用来做干片或者涮火锅的时候才使用。
在制作新鲜松茸之前，一定要清洗干净。可以用流水不断冲洗，而且洗的速度要快，以免影响口感，并且用小刀把松茸的脚跟刮掉。可以适当的擦掉松茸上半部分的水分，或者直接把外皮撕掉。
油煎的方法是最简单，并且能让鲜美的味道更突出。用热锅烧开适量的油，然后再放入新鲜的松茸片，用小火来煎，煎到两面变黄，撒上适当的盐装盘即可。也会有人选择完全生吃，切成一样大小的松茸片放在冰块上面，配着酱油和芥末来吃，这个吃的方式我不太习惯。
家常烧法，把松茸放入材料里面煲汤食用。最经常的做法就是把松茸用于煲汤。比如煲鸡汤的时候，放入250g左右的新鲜松茸。也是先将松茸洗干净，切片准备，生姜切片、葱切段。然后锅里放进2500毫升清水，将鸡肉和松茸等材料一起煮烧，烧到水沸腾改用文火炖3、4个小时。这个时候新鲜的松茸味道要比味精作用还大、味道更鲜，并且还是天然的。鸡肉的香味和松茸的香味同时都能满出来，盛出来吃即可。
新鲜松茸怎么吃法大全 如何吃新鲜松茸
答：1、肉片炒松茸，将新鲜的瘦肉用清水清洗干净之后，可以用牙刷冲洗，然后将它放在一边备用，接着将新鲜的猪肉切成片状，将松茸切成条状放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，记得要将猪肉用淀粉来，搅拌一下，接着在洗...
新鲜松茸的食用方法
答：1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗?生活中的杨老师 2023-12-19 · 贡献了超过1120个回答 关注 我认为新鲜松茸是一种珍贵的食材,可以切片生食或炒菜、炖汤、煎饼等多种方式烹饪。 烹饪时需确保食材新鲜和正确的烹饪方法,...
鲜松茸刺身的做法?
答：1、新鲜松茸削除根部土壤连接的地方，轻轻刮除表面土壤和落叶。2、流水，快速，逐个冲洗以后，厨房纸擦干。忌泡水冲洗 。3、去除根部。4、切片后放入冰箱冷藏。5、摆盘。6、海鲜酱油配上芥末，就可以享受新鲜的美食了。
又鲜又好喝的松茸猪骨汤
答：又鲜又好喝的松茸猪骨汤 材料:松茸5-7个、猪骨/猪肉/排骨500g、玉米1根、红枣4颗、胡萝卜1根、枸杞一小把、姜片3-4片(可不放)、元贝3颗(可不放)、步骤:1.元贝用一点热水浸泡、猪肉焯水2.汤锅放适量的水,水开放入姜片和红枣...
新鲜松茸怎么做最好吃
答：如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。3...
新鲜松茸怎么吃
答：1，先去除松茸上的泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。2，然后把清洗好的松茸，用刀切成厚薄差不多的松茸片，如下图所示。3，然后在锅里放油...
新鲜松茸怎么吃
答：1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜...
松茸怎么吃最有营养 松茸怎么吃好呢
答：2、松茸蒸鸡蛋羹。将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。3、松茸豆腐。将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按...