泡菜指的是腌制过的一种菜，泡菜能存放多久？
首先，把菜洗得湿透，洗一些老姜、花椒，准备一些花椒、大蒜，干的或新鲜的。洋葱是好的。还有一些糖、盐是必不可少的食物。菜是洗的，稍微充气。用盐、胡椒、白酒、香料、各种中草药和煮沸的冷水制成的溶液浸泡。有机化合物，如盐水中产生的乳酸菌，被用来使成熟的盘子可口。原盘颜色不变，质地清脆，味酸咸。
此外，泡菜也是一些美食的最佳配料之一，如酸菜鱼、酸萝卜鸭汤、泡椒肉等。2-3天后，注意仔细观察是否有小气泡。如果有气泡，说明发酵正常。蔬菜变色后，过几天就可以吃了。注意：如果小瓶里的蔬菜都吃了，你可以继续添加配料。希望我的回答能对你有所帮助。
如果你选择食材，你可以选择你家人戈斯塔吃的蔬菜，它们很常见：萝卜、豆类、辣椒等，不能放在泡菜锅里的蔬菜，通常用的是叶菜、西红柿等，把嫩姜洗净，切成小块，这很容易证明。你也可以打破大块。把胡椒洗净，剥去大约三十瓣大蒜皮。把这些原料洗干净。不要把水排干。把它们直接倒入腌菜罐里，然后把我们的沙拉装进袋子里。然后将调味料洗净，晾干约10分钟，然后将调味料干胡椒粉、香辛灰渣、八角茴香、芝麻糖、茴香等直接放入瓶中。
萝卜、彩虹豆、卷心菜都适合做泡菜。将准备好的蔬菜洗净，切成自己喜欢的大小和形状，放入篮子里，滴水，然后放入瓶中。碟子不应超过罐内液体的高度，首次建议少装。首先，选择瓶子。他一定封得很好。否则，很容易漏风，导致泡菜腐烂、腐烂、开花。在文章的最后，我教你这个动作，绝对实用。
泡菜因为是腌制食品，所以保存的时间相对会比较久一点，一般在4-5个月左右。需要注意的是，因为泡菜是腌制食品，存放时间久的话，就会产生亚硝酸盐，这种物质对身体健康不是太好，所以腌制好的泡菜要在短时间内尽快食用完，还有就是日常吃泡菜的时候，要注意量，不要一次食用过多。
泡菜可以说是人们很喜爱的菜品了，而且它的原料十分的简单呐，像萝卜啊，白菜啊都可以制成泡菜，味道即清爽又有开胃的功效，吃早饭的时候，泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后，如果储存的比较好，放在比较阴凉的地方，泡菜能保存的时间还是比较长的。但是泡菜放置的时间太长了。
泡菜通常可以放6-10天。因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的，以后随着泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量逐步下降，在第6天的时候达到了最低的水平，如不过自己腌制的泡菜似乎很容易在味道上出岔子，总是不如“别人家的泡菜”正宗、可口。那么，怎样才能腌制出好吃的泡菜呢？跟小编一起来学习一下吧。
小泡菜绝对是居家必备的佐餐和消食开胃的美食，尤其在节庆期间，每天大鱼大肉的吃着，再铜肠铁胃也受不了啊，这个时候就需要吃点清新爽口的小泡菜来帮忙清清口，将蔬菜清洗干净，切段，生姜、大蒜切片;辣椒切段，泡过的野山椒最佳。全部放入1L密封罐，放入40g盐，几粒冰糖，简易泡菜大功告成！加班午餐必备！
用热水将整个罐体烫一遍消毒。注意消毒这一步骤很重要，很多人做出的泡菜味道不对，原因就在于此。泡菜是指经过发酵而且可以长时间存放的蔬菜，一般只要是含有丰富纤维的蔬菜都可以制作成泡菜。例如我们生活中比较常见的有大白菜、白萝卜、黄瓜、包心菜等等。腌制泡制可利用的原料多样，各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
如果做的好的话，可能会放一年，而且存放时间是非常长的，泡菜是一种很好吃的食物，韩国很爱吃。
泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右。通常泡菜做好了以后，如果储存的比较好，放在阴凉通风干燥的地方，泡菜能保存较长时间而不会变质。但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。
可以放20多天，如果你经常放在冰箱中，那么也可以延长保质时间，效果也是相当的好了，口感也非常的棒。
泡菜一般可以保存半年。在这个期间之内吃完就是最好的，也能够保证口感。
咸菜,酸菜,泡菜,梅菜有什么区别?
答：在加入喜欢的菜如萝卜白菜蒜苔豇豆青菜杆嫩姜娃娃菜等，一般两三天可以吃，每次泡菜加点盐，起花就加点白酒；梅菜是广东广西那边的，不会做，但是四川人做芽菜味道差不多，青菜划破，芯和叶划成一牙一牙的不分开，然后整...
腌菜可以多吃吗?腌菜里含一种物质能致癌,这说法有依据吗?
答：尤其是对于那种肠胃不好的人来说，其实这种腌制的食品是不能碰的，腌菜一般要腌几个星期，其实腌菜在短时间内使用的话，要硝酸盐的成分就会比较低，但如果吃那种腌制时间过长的泡菜就比较容易引发癌症，其实在我们日常生活中...
腌制的泡菜不炒熟能吃吗
答：只要100克粗的辣椒面、50克细的辣椒粉、20克盐、100克糖即可调酱料。4、将调好的酱料一层层涂抹在白菜中。5、将白菜放入密封盒内，菜芯朝上，放在冷藏中发酵，两三天之内吃即可。想吃酸度大一些的可以腌久一点。
泡菜的家常做法,只要“水”用对了,泡菜水不生花,吃一年也不坏_百度知...
答：2. "生花"现象指的是泡菜腌制过程中，泡菜水表面出现的一层泡沫。这种泡沫通常是灰色的，并且泡菜水可能会有异味。如果泡菜水过于浑浊并带有臭味，不宜使用；如果仅表面有泡沫且泡菜水清澈，可以通过捞除泡沫后，加入少量...
酸菜和泡菜有什么区别?
答：酸菜和泡菜的区别有很多：首先原材料的不同。酸菜是直接用大白菜发酵，其他什么调料都不需要放。泡菜是用各种佐料加清水泡制的，萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次腌制的方法不同，酸菜需要将白菜里面的...
泡菜出现在世卫组织“可能致癌物”名单里,真的不能吃了吗?
答：然而，通常腌制泡菜需要数周到数月，大型企业等不了那么久，他们会在一开始就放入稀醋进行酸化，一般还会用巴氏消毒法，防止任何形式的发酵。目前还没有任何证据证明这些直接酸化而没有经历发酵过程的泡菜——也就是超市里能...
腌菜与泡菜有什么区别
答：一、定义不同：1.腌菜：是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法 2.泡菜：是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。二、工艺不同：1.腌菜：工业化生产腌制蔬菜一般都采用高盐胚、长时间的腌渍工艺，...
腌制过的泡菜水还能泡泡菜吗?
答：就可以吃了。但是泡菜水要经常关注一下，不要腌的时间太长了还不换水，留意一下有没有难闻的味道，如果有，就不要再继续泡了，应该把坛子彻底清洗一下，然后重新放盐放干净没有沾过油的菜继续泡，这样卫生一些。
腌制的菜和腌酸菜一样吗?酸菜腌后20天才能吃,只要腌制的菜都要等20...
答：腌制的菜，和腌酸菜不一样，味道和外观也很不一样。最好长时间用盐腌制。含有最高水平的亚硝酸盐，一种致癌物质。刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；...
酸菜腌多久就能吃吗
答：一个月左右。随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后,一般开始下降；20天后,基本消失.吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的.