江口豆腐干　　
豆腐干是江口人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特，历史悠久。江口豆腐干之所以有独特的风味，一是选用纯净龙津阁的井水;二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，工艺十分独特、讲究;三是在上扦时，首先一小块一小块的把它放置于斗笠形的竹箪上，晾干至八成左右，再晒干，从而形成嫩黄、透明的方块。　
荞灰豆腐　　
罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。　　
萝卜羊　　
萝卜羊”为罗甸布依族人民新创造的一道享誉县内的名菜。罗甸山多、雨多、草茂，气候温和，在这块得天独厚的适宜于发展畜牧业的土地上，当地群众利用天然墓场资源放牧黑山羊。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种，肉质细嫩，无膻味，营养丰富，活羊远销广东、广西、湖北、湖南、四川、重庆等地。“萝卜羊”制作工序并不复杂，它以黑山羊肉和白萝卜为主料，配以罗斛辣椒(本地土产辣椒)、木姜、砂仁、花椒等配料，通过合理加工调配而成。此道菜色泽悦目，羊肉细嫩，油而不腻，无膻味，萝卜软而不烂，营养丰富，口丰感极佳，食之能强身健体，延年益寿。此道菜为罗甸特有一道名菜，它不仅为当地广大群众所钟情，亦为四方宾客到罗甸必品尝的一道美味佳肴。　　
琥珀糕　　
琥珀糕，俗称合叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。合叶粑历史悠久，为何人创制，众说纷纭，至今尚无定论。
酸宴　　
要吃酸到独山，独山酸宴美名传.”酸宴为独山的一大特色。独山“三酸”享誉全国(“三酸”即为盐酸、臭酸、虾酸)。其中以盐酸最负盛名，远销海外。　　
盐酸即盐酸菜，在民间通称“坛酸”，以青菜为主要原料，加以糯米甜酒、辣椒、冰糖、食盐、采用布依族传统工艺精制而成，色泽鲜美，脆嫩可口。具有酸、甜、咸、辣的风味。内含多种维生素，有开胃、帮助消化、增进食欲的功效。既是休闲、盛宴时的绿色食品，又是馈赠亲友的健康礼品。　　
臭酸，以金凤花为主料，经窖藏后取其汁水，配以糯米甜酒、木姜籽、金银花等物坛酿而成。食用时需经油料煸炒，烩同肉类、豆腐类、蔬菜类等一同煸炒。做时“香”飘十里，吃时汁浓味香。具开胃、增进食欲等功效。　　
虾酸，与臭酸的制作工序大径相同，以虾仁为主料，味道香浓，口感鲜香。其中以虾酸牛肉和虾酸肥肠最为出名。　　
独山酸宴，精心设计，着力打造。集“三酸”为一身，为您献上一桌回味悠长的正宗酸宴。　　
黄豆鸡　　
关于“黄豆鸡”，还有一个美丽动人的传说：相传早年间，有罗姓和王姓两户布依人家紧邻相居，有一天，两家都来了客人，罗家条件较好，杀鸡待客;王家条件稍差，炒黄豆迎宾。快到吃饭时，罗家主人王家也来了客人，便亲自上门邀请王家主客到他家相聚。王家不推辞，端着炒好的黄豆前往罗家。到了罗家，他们将炒好的辣子鸡和炒好的黄豆混在一锅，将铁锅置于炭炎上，不多时，黄吸入鸡汁，变得干脆清香，而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美。主客惊喜，开怀畅饭，大醉方休。这道菜一传十，十传百，世代相传，成为布依族待客的最好佳肴之一。
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贵州罗甸十大名小吃
答：贵州罗甸，位于贵州省黔南布依族苗族自治州，是一个风景秀丽、民族风情浓厚的地方。在这里，不仅有美丽的自然风光，还有丰富的美食文化。罗甸的小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。下面就为大家介绍一下贵州罗甸十大名小吃。1. 豆腐圆子：豆腐圆子是罗甸地区的一道特色小吃，选用优质黄豆为原料...

在荔波品尝瑶族美食的打卡攻略是什么?
答：荔波是贵州省黔南布依族苗族自治州下辖的一个县，这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的瑶族文化和美食。以下是在荔波品尝瑶族美食的打卡攻略：瑶族鱼包：这是荔波瑶族的特色美食，主要是用鱼肉和糯米粉制作而成，口感鲜美，营养丰富。你可以在当地的餐馆或者夜市上找到这道菜。瑶族酸汤鱼：这是一道以鱼为...

龙里县好吃的
答：龙里县位于中国贵州省黔南布依族苗族自治州，是一个拥有丰富自然资源和美食文化的地方。以下是一些在龙里县好吃的美食：1.辣子鸡：这是龙里县的一道著名美食，由当地的餐馆运输饭店提供。据说，该餐馆的辣子鸡是当地最好的。2.红玲肉饼野生菌火锅：这是龙里县的一道特色美食，肉饼是由野生菌制作而成，汤...

黔南美食黔南美食有哪些
答：黔东南苗族侗族自治州米豆腐——黔东南特色小吃,味道醇厚,口感丰富。下司狗肉——肉质鲜嫩,味道鲜美。蕨菜炒腊肉——香甜可口,营养丰富。卷粉——味道鲜美,风味独特。鸡稀饭——味道鲜美,营养丰富。灰碱粑——味道软糯,醇香可口。黔南布依族苗族自治州江口豆腐干——制作独特,历史悠久。芥灰豆腐——风味独特,极富...

荔波有哪些特色小吃值得品尝?
答：荔波是贵州省的一个县级市，位于黔南布依族苗族自治州。作为一个多民族聚居的地方，荔波拥有丰富多样的特色小吃，让人流连忘返。以下是一些值得品尝的荔波特色小吃：酸汤鱼：荔波的酸汤鱼是当地的一道传统名菜，以新鲜的鱼肉为主料，配以酸辣的汤底和各种香料烹制而成。酸汤鱼鲜美可口，汤汁酸辣开胃，是荔波...

去福泉游玩,有哪些必吃的美食?
答：福泉是中国贵州省黔南布依族苗族自治州下辖的一个县级市，这里以其丰富的民族文化和独特的地方美食而闻名。如果你计划去福泉游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：酸汤鱼：这是福泉的一道经典菜肴，尤其在当地的布依族和苗族中非常受欢迎。酸汤鱼的主要特点是酸香鲜美，鱼肉滑嫩，汤汁通常是用多种野生...

贵州特色菜有那些?
答：贵州有嗜辣的传统，在雷公山一带流行把腌制的糟辣椒与酸汤混合食用，俗称糟辣酸。除此之外，在黔东南和黔南布依族苗族自治州一带的一些地方，还有更加奇特的制酸方法：腌酸。3、牛瘪 牛瘪，我们的黑暗料理，贵州的私房美馔。黔东南最奇特的美食——瘪，瘪是一种菜肴，经过精心过滤、熬煮并辅以多种香料...

荔波古镇有啥好吃的
答：荔波古镇是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇，位于中国贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县境内。古镇内有许多传统美食和特色小吃，以下是一些值得尝试的当地美食：1.荔波臭豆腐：荔波臭豆腐是当地的传统美食之一，它的制作工艺独特，口感浓郁，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。2.荔波凉粉：荔波凉粉是当地...

都匀特色美食
答：都匀，位于贵州省南部，是黔南布依族苗族自治州的州府所在地。这里不仅有美丽的自然风光，还有丰富的特色美食。以下是一些都匀的特色美食：1. 都匀豆腐：都匀豆腐是都匀市的传统名产，有着悠久的历史。它选用优质黄豆为原料，经过多道工序精制而成。都匀豆腐色泽洁白，质地细腻，口感鲜美，营养丰富，具有很高...

去福泉游玩,有哪些必吃的美食?
答：福泉是中国贵州省黔南布依族苗族自治州下辖的一个县级市，这里不仅有丰富的自然风光和民族文化，还有独特的美食文化。如果你计划去福泉游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：酸汤鱼：这是福泉的一道特色菜，主要以当地的新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹饪而成。酸汤是用多种野生酸果和辣椒发酵...