近日，十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，推出了“全国美食地图”，介绍了部分地区的美食。

作为一名美食爱好者，我赶紧查看，在介绍中看到了许多耳熟能详的美食，但是遗憾的是并没有看到我的家乡淮南的特色美食。不过也不打紧，今天我就给小伙伴介绍我们淮南最出名最具代表性的几款美食。

01、淮南牛肉汤。作为淮南人肯定都知道这款美食的，就算放到安徽美食中也是能够排上名的。超大铁锅熬制营养牛骨头汤，锅的四周充满着鲜红的干辣椒。软滑的粉丝、焦黄的豆饼，肉质鲜嫩、一片片厚薄均匀的牛肉片，看着就让人食欲倍增。

另外，咱淮南的牛肉汤也不贵，正宗的淮南牛肉汤一份也才10块钱。我每次吃淮南牛肉汤都喜欢去淮南联合大学旁边的小吃街或者是安理工食堂，我觉得这两个地方的淮南牛肉汤最正宗，量也是最大的。

02、寿县胡辣汤。小时候，爷爷每个周末都要带我下一趟“馆子”，而我每次都会要一份胡辣汤。胡辣汤里面的食材主要有花生仁、海带丝、千张丝、面筋等，那时候一碗胡辣汤是5毛，现在要1块一碗了。

我每次喝胡辣汤的时候都会加一点桌上的干辣椒粉，呼噜呼噜喝下去，味道鲜美极了。现在爷爷已经离开自己了，可我偶尔早上还是会去街上的“小吃部”点上一碗胡辣汤，也算是一种表达思念的方式吧。

03、寿州圆子。寿州圆子前不久还在网上登上了热搜，起因是《狂飙》中饰演高启强的演员张颂文曾在某社交平台中盛赞寿州圆子的美味。寿州圆子的主要食材是鸡蛋、面粉和五花肉，然后在制作的过程中再加入葱姜等辅料，将其搓圆，再撒上一层生粉，放入开水锅里煮一下，等时间到就可以捞出来食用了。（另外寿州圆子寓意团圆美满，这也使得它成为淮南地区婚宴的必点菜品）

04、八公山豆腐。八公山是豆腐的发源地，淮南王刘安在无意中发明了这道菜，如今已经成为全国各地的一道美食。在我们淮南比较有名的关于豆腐的菜品分别是“时苗留犊”和“花开富贵”。

“时苗留犊”简单来说就是油炸豆腐，这道菜品源自成语“时苗留犊”，意思是为人清白，和豆腐本身具有的特性极为相似。而“花开富贵”则是把豆腐雕刻成一个可食用的“艺术品”，美观还好吃。

除此之外淮南的美食还有瓦埠湖银鱼、高塘湖螃蟹、油酥烧饼、麻圆等，欢迎大家前来品尝。

安徽有哪些特色小吃 推荐如下安徽特色小吃
答：1、三河米饺：三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2、徽州毛豆腐：徽州毛豆腐也叫霉豆腐，...

安徽有什么特色美食安徽有哪些特色美食
答：1、葛粉圆子。是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。2、五城茶干。原产于黄山市休宁县五城镇。其位于率水河(新安江源头)岸边，自古是...

经典的安徽十大名菜,这些美食都有着什么样的特点?
答：1. 八公山豆腐 八公山豆腐，又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。2. 老蚌怀珠 老...

安徽最具代表的美食
答：1、三河米饺 三河米饺是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，内馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩，非常美味。2、徽州毛豆腐 徽州毛豆腐也叫霉豆腐，是安徽...

安徽特产有哪些好吃的 安徽特色美食介绍
答：1、格拉条是安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时曾品尝当地的食物。餐馆老板特意制作了一个格拉条，并邀请苏轼到店里品尝。卡拉条里加入的蔬菜叫京吉，也是当地的一道特色菜。2、黄山烧饼是安徽黄山地区的特色...

安徽必吃10种美食
答：1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。去过安徽的游客们基本上都会对臭鳜鱼这道菜印象深刻，因为真的是出了名的奇臭无比，让很多人望而却步，但是臭鳜鱼肉却非常鲜嫩美味，细细地嚼...

安徽美食排行榜前十名
答：安徽淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。7、小刀面：小刀面，起源安徽池州...

安徽的哪些特产美食非常出名?
答：合肥包公鱼：合肥包公鱼是一道历史悠久的传统名菜，以鲜鱼为主要原料，配以多种调料精心烹制而成，味道鲜美，肉质细嫩。屯溪臭豆腐：屯溪臭豆腐是安徽屯溪地区的传统小吃，以其独特的发酵工艺和风味独特而闻名。石台富硒茶：...

去安徽旅行有哪些美食值得推荐?
答：毛豆腐：毛豆腐是安徽的特色小吃，特别是在黄山一带非常有名。它的外表长满了白色的霉斑，看起来有些“毛”，但这正是它独特的风味所在。毛豆腐口感独特，既可以凉拌，也可以烧烤或炒食。合肥臭鸭子：合肥臭鸭子是合肥的...

安徽好吃的地方
答：安徽省是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些安徽好吃的地方：1.合肥：合肥是安徽省的省会城市，有着许多美食。其中最有名的是合肥烤鸭，它是用独特的调料和烹饪技巧制成的，肉质鲜嫩、口感细腻。此外，合肥还有许多小...