怎样蒸米饭更好吃？
米饭这么做，能当主食还能当菜！这支视频绝对刷新你对米饭的认识~
加茶水蒸米饭
你可能没有用这种方法蒸过米饭，实际上，用这种方法蒸米饭，不仅好吃，而且颜色更美观，味道更香，营养也更上乘。而且还有，利于消化，清口的功效哦。具体的方法，就是先冲好茶，茶水的量根据你要蒸的米饭量来定，记住，茶水不易过浓，最好是适当就好。然后把茶叶清除干净，用茶水来蒸淘好的米，就可以了。等饭快熟的时候，你就会闻到百里飘香了。
要论蒸米饭，再没有比我家乡更熟练的。信阳光山县，一天三顿都是米，特别是县南浅山区，都是蒸米饭，款式还很多，几乎囊括米饭所有蒸法。可以说，在那里所有主食都离不开蒸米饭。我单独第一次做熟的饭，就是一大锅七人份干饭。那还是五岁，够不着锅台，搬个椅子垫起来，才够得着舞动锅铲子。因为成绩突出，出人意外，当场获得我姐巨额奖金一毛钱，还是割耳朵的新票子，所以终生难忘。
我们家乡，位处淮河南岸，鱼米之乡，都水田，只种稻子不种麦，一天三顿都吃米，逢年过节才有顿面食。因为米好水好蒸得好，大米质量好，米饭蒸的香，就有了一天不吃想得慌的生活习惯。先说焖米饭的基本做法。材料：四要素，水、米、锅、火。做法和步骤：
第一步，淘米3遍，泡20分钟。
第二步，按米与水1:1.2，加水点火。
第三步，选煮饭键，跳键就好，开盖盛饭开吃。这套路都知道，也都会做。这里要分享三个不同的做法。也是因为过去都是柴火锅焖米饭，如今炊具多样化，不再单一做法，介绍三个，做出的米饭各不相同。
第一个，柴火锅焖米饭。这种做法我很熟，五岁就会。只说步骤要领：
第一步，淘米三遍，不要手使劲搓，然后沥水。
第二步，锅里水开，撒米进去，水开继续烧到米汤粘稠，关明火，保持暗火。第三步，暗火持续20分钟，再起明火，烧到锅里出来焦香味时。揭开锅盖，快速用锅铲把米饭翻一遍，贴着锅底锅巴上面将米饭全部翻身，就是把米饭和锅巴完全分离一道。
然后彻底灭火，盛饭。这时候的米饭正香正好吃，俗称“圆汽”，最佳状态保持在15分钟内，过后味道就差了。最好吃的还有锅巴，铲一块，菜都不要，吃着比就菜还香甜。
第二个，瓦罐焖米饭。这种形式主要有三种方法：一个是大罐明火。火眼小于锅底面积，开水下米，一直放火上烧着，焖到焦香味出来。中间不断挪动锅体，努力让里面受热均匀。这样焖出的饭也是圆汽满满，很香很合口。再个是大罐吊烧，受热比上一种均匀，口感更好。
第三种是小罐焖，典型的就是煲仔饭，都是现点现焖，为的就是要“圆汽”状态，否则就成剩米饭味道。第三个，电饭煲。这个做法如今很先进了，体现在两个方面：一个是加热形式。不再是早起的加热盘，而是包围式加热，俗称“柴火灶”加热。再个就是上层透气的改变，不再是过去跑气时里盖有冷凝水滴进饭里，影响米饭味道和口感。
再说怎样焖的米饭好吃。
（一）好吃的米饭同时有三个基本标志：好米。新米，品种好。如今信息和物流发达，全国各地的好米都容易买到，比过去去粮店籴米还要方便，比去粮油市场挑选余地还大。尽可以挑到自己喜欢的米。好水。这个也很容易做到了。不用自来水，不用纯净水，就用过滤后的饮用水。火候。不论哪种做法，也不论用什么锅、什么火，把握住一点就行：焖到锅里出来浓味焦香，快要带糊味就是正好。及时开锅盛饭，就是正“圆汽”好吃。
（二）焖米饭五个关键点：淘米不可超过三道，不可用力搓，随着劲。开水下米。从下米到焖好，尽量延长焖煮时间，但也不可过小火力。把握在锅里持续有汽外出，不可断续。直到焦香出锅。焖好了就及时开盖盛饭。第一个盛饭的随即把米饭完全翻一遍，保持锅底锅巴不要翻起。
饭吃完后，锅巴上的饭粒刮干净，然后小火烧着锅，盖着盖，直到满屋焦香，铲出锅巴趁热吃。这时候的锅巴“金不换”。没吃到这一口，这顿米饭做的吃的不算完美。
蒸米饭的时候，锅中滴一滴食用油，蒸出的米饭，吃着，软糯香甜。看着也是亮晶晶的，口感更好吃。
把米淘洗好后，放入1.1倍的水先，浸泡半个小时，然后在大米中加入一匙色拉油，按下煮饭键，电饭锅的灯亮后，再保温20分钟，这时的饭最好吃。
蒸米饭时可以在里面倒入一小点盐或者一小点猪油，这样会让我们的米饭蒸出来，又松又软又香。
米饭几乎人人离不开，如何使焖出来的米饭好吃需要注意事项
怎样蒸米饭最好吃 蒸米饭也是要有方法的
答：1、加茶水蒸米饭。可能没有用这种方法蒸过米饭，实际上，用这种方法蒸米饭，不仅好吃，而且颜色更美观，味道更香，营养也更上乘。而且还有，利于消化，清口的功效哦。具体的方法，就是先冲好茶，茶水的量根据你要蒸的米饭...
蒸米饭怎么做好吃?
答：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖...
蒸米饭可以使用到哪些的方法与技巧
答：2、加酒蒸米饭法：当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。3、加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一...
家家户户都会蒸米饭,可怎么才能蒸出粒粒分明的米饭?
答：如果条件允许，最好选择纯净水或矿泉水，因为蒸饭会更好吃。如果像紫米、高粱或小米这样的粗粮，应该适当地添加更多的水，因为这些粗粮是很“吃水”3.蒸米饭的用水量 事实上，蒸米饭所用的水量与米饭的硬度有很大关系。如果...
怎么蒸米饭最香
答：当然光有蒸米饭的小窍门是不够的，大家想要吃都更美味、更营养的米饭还需要在挑选大米的方面多下些功夫，除了大米产地会直接影响口感、口味和营养之外，挑选颗粒饱满、气味清香，用手轻轻搓一下有少量糠粉的新鲜大米也十分的...
电饭煲怎样蒸米饭又快又好吃又香呢?
答：电饭煲蒸碧搭煮不是用来蒸米饭的，蒸米饭有着专用的按钮，例如精煮饭，快煮饭或者是精华煮、快速煮等等，前者可以很细致的处理米饭，让其口感更好，后者处理稍微粗糙一些，但是用时少。电饭煲使用注意事项：用户需要注意在用...
蒸米饭怎么蒸好吃?
答：蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。在做饭的时候，不仅仅要挑选做饭的食材，还要把我做饭的时间，虽然煮米饭是件很简单的事情，但是米饭的时间，很短，会导致米饭煮不熟，时间过长的话也会出现米饭很干的现象，做多长...
宝宝吃的好米饭怎么蒸
答：米饭人人都会做,可是如果给宝宝吃,就要多下些功夫了,因为米饭蒸的越好吃,宝宝吃的就越多。如果米饭蒸的硬些,宝宝吃了就难以消化掉,就可能会出现腹胀、拉肚子的情况。那么,怎样给宝宝蒸米饭?柔软好吃蒸米饭不仅要柔软一些,外观也是...
蒸米饭的做法窍门
答：蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几...
如何蒸饭?
答：蒸饭步骤：预热：使用电加热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电 进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，便可放入食 品蒸制。蒸制：关电源或蒸气阀门，打开门锁，泄压后打开柜门放入备好的米饭，关闭门把手后送电。取物：...