学炒菜的步骤是啥？
第一步：煤气灶点火，或打开电磁炉电源开关并调到炒菜模式
第二步：挑选合适的锅放上去
第三步：往锅里放食用油
第四步：油烧热后，放入食材，翻炒；
第五步：七八成熟时，放入盐等调料
第六：关火后，将炒好的菜勺到合适的器皿中
第七：洗锅。准备下一个
（基本如此。DVD399说得也很好！具体，请参照食谱
1、放油若干，加入佐料；
2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；
3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
炒菜：是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
学炒菜的步骤首先要学习切菜，配菜，再根据菜系来用油掌握火候，再进行调味，出锅。
清洗食材，起锅烧油，放入食材，加调味料
油水不足的菜不好吃。油放得不够,锅很容易就干了,这就会导致菜粘锅,炒黑炒糊。基本上炒一盘青菜,油量都是两铲子以上(普通铁铲,约九厘米)。 炒青菜的时候,放入一点猪油会更好吃。
炒菜的一般步骤如下：
1、放油若干，加入佐料；
2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；
3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；
锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
炒菜：是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
厨房炒菜一般分为哪几个步骤啊,还有什么要缺。
答：1、摘菜、洗菜、切菜、准备油、酱、醋、盐、味精、鸡精、十三香等调料，2、打火，（把锅擦干，水遇油会蘸开，易伤到人）倒油，3、小心油温，有点温度时或者，看有冒气泡有点多时，先下配料，4、翻炒炒出香味，再到主料（在这中间，一定要控制油温，不行就用小点的火，反正不能糊菜）5、再...
炒菜的技巧有哪些?
答：炒菜基本技巧 1、生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。2、熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。3、清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，再用大炎迅速翻炒，最后加入芡汁。4、爆炒：是将食材氽烫、滑油工油炸后，使用中量的...
最简单的炒青菜步骤
答：步骤 1、准备材料 2、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎 3、锅烧热下蒜米炒香 4、下菜心翻炒 5、炒至断生加盐调味即可 二、炒菠菜 用料 主料 菠菜520g 调和油适量 鱼露适量蒜米(3头) 盐(适量)炒菠菜的做法 1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。2.将菠菜灼烫一下。3.热油锅，爆香蒜蓉。4...
文字炒菜步骤
答：制作步骤 1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，...
怎么烧菜!?
答：炒菜，通常应先用大火把锅烧热，倒入炒菜的总油量，将油熬熟后盛入不带水的容器中。 炒菜时在热锅内加1匙油，使锅壁均匀地布上一层油。倒入第一个要炒的菜，烧好后再烧1匙浮油，颠翻几下盛入盘中;接下去再倒入适量油开大火炒第二个菜。炒菜过程中应掌握以下关键：热锅冷油。就是说，锅...
炒菜的步骤是什么了,想学的。呵呵。
答：第一步：煤气灶点火，或打开电磁炉电源开关并调到炒菜模式 第二步：挑选合适的锅放上去 第三步：往锅里放食用油 第四步：油烧热后，放入食材，翻炒；第五步：七八成熟时，放入盐等调料 第六：关火后，将炒好的菜勺到合适的器皿中 第七：洗锅。准备下一个 （基本如此。DVD399说得也很好！具体...
请问怎么炒菜,一般流程是什么
答：胡椒粉，辣椒，葱姜蒜，醋，酱油等。请点击输入图片描述 6、炒菜时不百断翻，等锅冒气了，再尝下菜，熟了就可以吃了。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传度导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒菜的步骤
答：1、生炒：生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。2、熟炒：熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大...
炒菜的基本步骤是怎么样的?
答：炒菜的基本步骤是油锅烧开、下菜、翻炒、加调料、炒均匀、起锅。炒青菜的基本步骤 准备材料：油菜30克、蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克 步骤：1、准备油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用。4、倒入食用油...