小吃冰糖葫芦有什么特点？

　　冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
　　1.成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。
　　2.冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。
　　3.山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。
　　4.山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

老北京冰糖葫芦是一种闻名于全国的小吃，它的特色就是又甜又酸又脆，口味独特，所以非常出名

清朝时，糖葫芦就是京城的流行小食。在《燕京岁时记》里，有其制法：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”旧京卖糖球的小贩到了民国，北京最考究的冰糖葫芦，出自东安市场南门的隆记和信远斋。每年农历十月，准时上市。东安市场的糖葫芦，胜在花色多。果子、花生仁、果脯等原料，应有尽有，无论是卖相还是口味，能完胜现在的“流水线作品”。梁实秋先生，写过一种，让人听上去都垂涎欲滴的冰糖葫芦，是信远斋出品的。他说这糖葫芦“不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去”。这是种独特的包装法，也是营销法，现在有种迷你糖葫芦，是不是就从这学的?不过，它们的表面功夫做的到位，实际口味，估计比不上梁先生提的这种。清代至民国时的北京，正月初一到十五，会举行厂甸庙会，总是人潮涌动，在人群中，总缺不了冰糖葫芦。而那种糖葫芦，有个特点，就是格外长，小的有三尺，大的竟有五、六尺；一般用荆条做内芯，一颗颗饱满的“山里红”，被层层饴糖包裹，在寒天里，红彤彤的，就像圆滚的“火焰”；另在最顶处的糖球上，还插有用各色彩纸制成的三角小旗，小旗一随风飘摇，就成了“活招牌”。

老北京冰糖葫芦是一种怀旧、好吃又永远不过时的小吃。
特色是：甜中带着酸，酸里透着甜，酸酸甜甜的感觉。
做法：要选上好的山楂，洗净去籽控干水分，掌握好炒冰糖的火候，就可以做出冰糖酥脆不黏牙又酸甜适口的美味冰糖葫芦了。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。[1]

中文名
冰糖葫芦
分类
中国传统小吃
口味
又酸又甜，还很冰
主要食材
山楂果，糖
别名
糖葫芦、糖墩儿、糖球。

北京冰糖葫芦是一种我们北方的特色小吃啊，像山楂，然后穿成串儿，然后用白糖熬成糖色，比较好看的，然后进行蘸糖葫芦吧。

老北京冰糖葫芦有哪些比较特点的口感?
答：寓意吉祥：老北京冰糖葫芦的形状酷似古代官员佩戴的朝珠，因此又被赋予了“官运亨通”、“连中三元”等吉祥寓意。在春节期间，人们还会将冰糖葫芦挂在家中，以求来年好运连连。这种寓意吉祥的特点，使得冰糖葫芦不仅仅是一种美食...

描写冰糖葫芦的作文 味道,样子和特点. .
答：一般老百姓认为冰糖葫芦做得最好的是两家,一家在东安市场,一家是北京琉璃厂的信远斋.一到农历十月,这两家的冰糖葫芦就开始上市了.逛了东安市场的人如果没吃那里的冰糖葫芦,

糖葫芦什么叫糖葫芦,明明放的是山楂,为什么不叫糖山楂呢?
答：糖葫芦又名冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签上，外面裹着晶莹透...

冰糖葫芦的口感和味道
答：冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰...

...到底出自于哪里?为什么很多人都说老北京冰糖葫芦呢?
答：冰糖葫芦，亦称糖葫芦，起源于南宋时期，是一种将野果串于竹签上，再蘸以麦芽糖稀的风味小吃。这种小吃的制作方法在《燕京岁时记》中有所记载，它不仅在北京茶楼、戏院、街头巷尾流行，而且因其酸甜可口、清凉解暑而深受人们...

冰糖葫芦
答：老北京冰糖葫芦是消费市场成熟、市场潜力巨大的休闲小吃。生产所需设备简单，原料易购、手工生产，技术学习容易，一看就会。投资小见效快，获利容易。是下岗失业人群、进城务工农民理想的就业渠道。二、产品特点：老北京冰糖葫芦是...

胡同串子里的老北京冰糖葫芦
答：再配上北京冬天彻骨的冷风，那滋味，难以形容。后来，这种感觉就慢慢变成了乡愁 。大江南北虽都有，但总没有老北京的好吃。到如今，数得着的几个老字号都已无冰糖葫芦售卖，如果真的想品尝一下老北京冰糖葫芦的味道， 不妨...

北京冰糖葫芦的种类有几种
答：种用麦芽糖蘸的，北京话称之为糖稀；用 这种糖稀蘸就的糖葫芦，最大串可以长达五尺多，这种大糖葫 芦，旧历春节期间厂甸庙会卖得最多；另一种用白糖和了粘上 去，冷了之后白汪汪的一层霜，别有风味。而正宗的是冰糖...

冰糖葫芦怎么描写?
答：6、冰糖葫芦是北京的一种小吃，也是中国传统美食。一支支穿满晶莹剔透的红果的小棒，一律乱箭般插在稻草秸捆扎成的草靶上，微微探出街头，诱惑着来往的行人。甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去，咯崩一声脆，嘴里会不由...

老北京冰糖葫芦和朱老大哪个更出名
答：2. 老北京冰糖葫芦是一种历史悠久的北京小吃，主要原料是山楂和白砂糖。而朱老大的夹心冰糖葫芦是在传统糖球的基础上，由公司营养专家和食品专家联合研发的一种休闲绿色食品。该产品凭借其独特的配方、创新的设计、精美的包装...