碳烤牛舌的做法

烤牛舌的做法
调料
盐适量、粗盐 600g 、胡椒2小匙 、苹果醋 2大匙 、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙 、盐少量 、胡椒少量

做法
1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。
2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。
3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再
用余下的2）将牛舌包上，进200℃烤箱烤50—60分钟。
4）小红萝卜切成装饰用，用水泡透，柠檬切成小块。
5）黑米洗净，锅中加少量水和盐将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用苹果醋和黑米拌匀，冷却。6）将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状。
7）盘中盛放上5）的黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可

不上火的牛舌鱼可以做清蒸，既好吃又简单

准备材料：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g

制作步骤：

1、首先准备好材料

2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水

3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露（没有鱼露可以不放）、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末

4、烤盘垫锡纸先刷一层油（也可以用融化的黄油，更香）， 铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热

5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好

6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火

7、烤好取出

8、成品图

主要材料：牛舌头200g，韩式辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，盐酱油适量。

1，酱熟的牛舌头，切片。

2，切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。

3，200度烤制十二分钟左右，即可完成。

4，成品图。

香烤牛舌饭 原料：牛舌150g 姜泥1/4茶匙 柠檬1瓣 竹签2根 调料：蒜香粉1/4茶匙 盐1/8茶匙 味精1/8茶匙 料理米酒1/2茶匙 制作方法： 1、牛舌洗净后切成薄片。
2、.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟
3、取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。
4、烤箱预热至250℃备用。
5、将作法3的牛舌串平铺於烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。 6、.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放於白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。 盐烤牛舌主料
牛舌 500g、小红萝卜 3个、柠檬 1个、黑米 80g、鸡蛋 1个、迷迭香 4枝、百里香 7枚、香叶 1枚
调料
盐 适量、粗盐 600g、胡椒 2小匙、a)苹果醋 2大匙、橄榄油 2大匙、芥末酱 半小匙、盐 少量、胡椒 少量
做法
1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀
　 2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀
　 3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用余下的2）将牛舌包上，进200℃烤箱烤50—60分钟
　 4）小红萝卜切成装饰用，用水泡透，柠檬切成小块
　 5）黑米洗净，锅中加少量水和盐将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用a)的调料和黑米拌匀，冷却
　 6）将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状 　 7）盘中盛放上5）的黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可

牛舌    

蒜蓉    

香油    

黑胡椒    

芝麻    

蒜香牛舌的做法  

把整条牛舌上多余的油脂和经络剔除。强烈建议用剪刀，比用刀灵活。这个过程需要极大的耐心，谁做谁知道！

处理完后，不是一次性要吃完，可以切成几个部分，放入速冻。此时舌苔还是在的。需要后期进一步处理。

处理舌苔部分。放入速冻的牛舌冻硬后，取出，等表层略微软化时，用刀割去舌苔。

趁牛舌冻硬时，将它切薄片。

蒜蓉和香油均匀抹在每片牛舌上，保鲜膜密封放入冰箱腌制，我放了约4个小时。
也可以在腌制时加些许盐，或是吃的时候再撒上黑胡椒盐。

热锅，锅底均匀抹上薄薄一层油，把牛舌煎熟。（牛舌易老，快煎）如果把握不好煎的时间，建议在煎牛舌前，把蒜蓉擦去，因为蒜蓉一焦，会有苦味。

装盘，撒胡椒盐和芝麻。

凉拌牛舌的做法大全
答：凉拌牛舌的做法 食材 主料：牛舌1条 花生米100g 辅料：辣椒油、盐、香菜、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、蒜、生抽适量 步骤 1. 将口条放入开水中煮上五分钟；2. 拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔...

牛舌煎多久
答：看成熟的速度。材料 主料：牛舌鱼400g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、白面适量 煎牛舌鱼 1 牛舌鱼洗净 2 去鳞 3 用料酒，盐腌20分钟，4 白面用水活成糊，沾面糊 5 放平底锅里，用少量油煎 6 煎熟就可以出锅...

牛舌怎么做才香辣好吃香辣干锅牛舌的做法
答：1、洗干净牛舌放入锅中，加料酒，姜片，大葱段，陈皮，山楂，大料八角，煮熟捞出切片摆盘。2、用锅调汁，盐，糖少许，生抽，葱花，醋，白胡椒粉，五香粉，葱姜水少许，红油，芝麻油少许，鸡精，蒜蓉，拌匀后淋入己摆好...

烤牛舌头怎么做好吃用烤箱烤牛舌的做法
答：1、用料：牛舌若干、麻油适量、盐适量、葱末适量。2、做法：（1）牛舌洗净，用厨房纸吸掉水分。油纸/锡纸表面刷黄油（食用油亦可）防止粘底。把牛舌平铺在烤盘上，刷一层麻油，按个人口味撒上盐和葱末。（2）烤箱中层...

麻辣牛舌的做法,麻辣牛舌怎么做好吃,麻辣牛舌的家常
答：麻辣牛舌的做法 步骤1：准备牛舌。(实际用三分之一)步骤2：准备牛腱。步骤3：炒锅放入清水和姜将牛腱和牛舌放入大火烧开。步骤4：将煮过的牛腱和牛舌捞起，并用小刀将牛舌上的白色白苔刮掉。步骤5：准备卤料：大料，甘草...

正宗蒸牛舌的做法是什么?
答：正宗蒸牛舌是一道美味的传统菜肴，制作过程相对简单，但需要一些技巧和耐心。下面是详细的蒸牛舌的做法：材料准备：新鲜牛舌 1个 生姜 1块 大葱 1根 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 桂...

牛舌的做法 牛舌怎么做
答：1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。3、花椒和八角要用纱布包...

红酒烩牛舌的做法步骤图,红酒烩牛舌怎么做
答：红酒烩牛舌的做法 牛舌用高压锅煮20分钟，撕去表面的白膜，反复清洗干净。放凉后切成小块。番茄烫水去皮，切成块。胡萝卜、西芹、洋葱切成块，蒜切成末。培根切小块。锅中加橄榄油，放入蒜末爆香。一次加入培根和洋葱块炒...

怎么做牛舌好吃 牛舌的做法
答：1、牛舌头1200g，姜10g，蒜 10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g。2、取牛舌头一个洗净备用；3、将姜、蒜洗净切好；4、将桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净切好备用；5、将姜、蒜去皮洗净切好备用；在锅中放入适量水；...

煨牛舌家常做法,正宗红酒煨牛舌怎么做
答：1.牛舌洗净，烧开水，在开水中汆烫1-2分钟，撕去表面舌苔，然后放入高压锅中，高压锅中加入2大勺红酒，百里香5g、桂皮1根，烧开，撇净浮沫，大火上气，转小火压30分钟。2.压好的牛肉，盛出，切成2x2cm的方块，放入...