荠菜白菜猪肉大包子怎么做

前言
春天来了，正是吃荠菜的时候，去市场买了五斤荠菜，好不容易摘出来，洗出来，就等着以后拿来包包子和饺子。
材料
主料：面粉400克、荠菜250克、白菜150克、猪肉400克；
辅料：大葱、姜、牛奶220毫升、酵母粉、白糖、盐、味达美、食用油、蔬之鲜
荠菜白菜猪肉大包子
1
市场买回来的荠菜采摘后，用清水反复冲洗干净。
2
牛奶加少量白糖微波炉高火打热半分钟，温手就可以了。加入酵母粉静置五分钟。
3
加入普通面粉，分次加入牛奶，和面团。然后盖上保鲜膜放在太阳下醒发。大概两小时面团发的比原来有两倍大基本就可以了。
4
五花肉，荠菜，白菜都切小块。包子我喜欢用肉块和菜块，吃起来过瘾。葱，姜切末。
5
把切好的原料放碗里，加入适量盐，植物油，蔬之鲜，味达美，顺一个方向搅拌成馅。还可以加少许蚝油，味道更鲜美，可家里没有蚝油了，就没加。
6
把发好的面团切成大小差不多的面剂子。面剂子的大小决定包子的大小。
7
把面剂子擀成中间厚旁边薄的园型，放入调好的馅。
8
包成包子。包包子的过程可以上网去查，我的包的也不漂亮，就不多说了。
9
所有包子胚子包好后，放入锅里再醒十五分钟，然后开大火蒸包子。大概二十分钟包子蒸好，关火，再等上五分钟打开盖子，这样能避免包子塌陷。香喷喷的包子可以吃了。
小贴士
烫荠菜的时候水里放几滴食用油能保持荠菜颜色的绿色。

主料
荠菜
600克
猪肉馅
500克
面粉
800克
水
350克
白豆干
150克
油条
1根
辅料
盐
3/2茶匙
大葱
10克
生姜
5克
白糖
1茶匙
花椒
1茶匙
黄酒
1汤匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
鸡粉
1茶匙
味精
1/2茶匙
熟植物油
2汤匙
香油
1茶匙
鲜酵母
12克

步骤

1.鲜酵母用水化开，分次加入面粉中，拌匀后揉搓成均匀的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。

2.荠菜择洗干净，放入开水锅内焯烫至变色，捞入冷水中降温。挤干荠菜的水分，切成末。

3.油条切成小粒。

4.白豆干切小粒，大葱和生姜切末。

5.花椒放入200克开水中，浸泡10分钟，捞出花椒后晾凉。 把花椒水分4-5次加入肉馅中，每次加入都要搅打上劲。

6.再放入1/2茶匙盐、生抽、黄酒、白糖、葱姜末搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。

7.把荠菜、白豆干、油条、猪肉馅放入容器中，加剩余的盐、白糖、鸡粉、味精、熟植物油、香油。搅拌均匀成馅。

8.发酵好的面团揉搓至完全排气后搓成条，分割成每个重约25克的剂子。把剂子按扁后干成直径约9-10厘米的左右的包子皮。

9.取一张包子皮放在手心，中间放入适量荠菜馅压实。 用手沿边打褶，做成包子生坯。

10.包好的包子放置在帘子上，加盖饧发20分钟。

11.锅内加水烧开后，铺好打湿的屉布，间隔放入包子生坯，加盖上汽后转小火蒸15分钟。
小贴士
1. 包子皮表面光滑的秘诀是面团要多揉。2. 荠菜焯水后要立即放入冷水中，才会保持鲜艳的绿色而不变黄。3. 蒸好包子不要立即开盖拿出来，关火3-5分钟再开盖表面就不会压塌

• 主料

• 中筋粉

  350克

• 小米面

  100克

• 酵母

  5克

• 猪肉馅

  250克

• 荠菜

  500克

• 辅料

• 胡麻油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒面

  适量

• 葱姜末

  适量

• 味鲜酱油

  适量

• 步骤

• 1.猪内剁馅

• 2.荠菜下开水锅焯一下

• 3.捞出用凉水投一下

• 4.挤掉水份切末

• 5.与肉馋拌匀

• 6.锅中放胡麻油烧五成热

• 7.馅里加盐、花椒面、酱油后将热油浇上去拌匀既可

• 8.两种面拌匀

• 9.酵母用温水化开

• 10.将面和好

• 11.待面发2倍大

• 12.将面团揉成长条

• 13.揪成大小均匀的小季

• 14.擀皮

• 15.包包子

• 16.成型

• 17.凉水下锅，水开后蒸十五分钟既可

• 小贴士

• 1、野菜馅油要加热放入而且要相对多一点
  2、发面不要发过，

荠菜猪肉蒸包怎么做好吃
答：将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎 7.将荠菜与肉馅混合均匀 8.酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大 9.将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子 10.取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮 11.将馅包入面皮中捏起来 12.将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20...

做荠菜包子有什么教程?
答：荠菜包子是一种融合了鲜美野菜和面食的传统中式点心,以其独特的风味和营养价值受到很多人的喜爱。以下是一份详细的荠菜包子制作教程:材料准备:面粉:500克酵母粉:5克温水:适量荠菜:500克猪肉馅:300克姜末:适量葱花:适量生抽:适量老抽:少许盐:适量白胡椒粉:适量香油:适量鸡精或味精:少许(可选)面团制作:将面粉倒入一...

荠菜包子馅的做法
答：以下是一种常见的荠菜包子馅做法：准备材料：新鲜荠菜500克 猪肉500克（瘦肉与肥肉的比例为3:7）生姜适量 料酒、酱油、盐适量 鸡蛋1个 淀粉适量 食用油适量 制作步骤：1. 准备荠菜：将新鲜的荠菜摘洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，然后切成碎末。焯烫的目的是去除荠菜中的涩味和部分草酸。

荠菜韭菜猪肉馅包子怎么做
答：荠菜韭菜猪肉馅包子的做法如下：所需材料：- 包子皮：适量（可自制或购买现成的包子皮）- 荠菜：适量 - 韭菜：适量 - 猪肉馅：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 步骤：1. 准备馅料：将荠菜和韭菜洗净，切碎。将猪肉馅放入一个...

荠菜包子有什么具体的做法?
答：荠菜包子是一种融合了鲜美野菜和面食的传统中式点心，尤其在春季，当荠菜鲜嫩可口时，人们喜欢用它来制作包子。以下是一份详细的荠菜包子做法：【材料】面粉：500克 酵母粉：5克 温水：适量 荠菜：500克 猪肉馅：300克 姜末：适量 葱花：适量 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 白胡椒粉：适量 香油：...

荠菜虾仁鲜肉包子怎么做才美味?
答：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。馅料准备：新鲜荠菜洗净后焯水，挤干水分，切碎备用。虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块。将猪肉馅、荠菜、虾仁放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，充分搅拌均匀，使馅料味道均衡。包子制作：...

如何做营养丰富的荠菜虾仁鲜肉包子?
答：将新鲜荠菜洗净，焯水后切成细末，挤干水分备用。虾仁洗净，剁成小块，与猪肉馅混合。加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和芝麻油，搅拌均匀。加入切好的荠菜，再次搅拌均匀，确保调料和馅料充分融合。包子制作：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约50克。取一个剂子，用...

荠荠菜怎么吃好吃,做成荠荠菜包子
答：荠菜包子做法 做法：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，...

美味农家荠菜大包子,你知道是如何做的吗?
答：先和面，放酵母，醒发至两倍大。把荠菜洗净，放开水里烫两分钟左右，取出挤干水分，切细，放入肉馅里加入适量葱、姜末及其它调料搅拌均匀，揉面排气，分成等份的剂子，擀皮包，放入蒸笼蒸二十分钟左右。

荠菜虾仁鲜肉包子有什么常见的做法?
答：荠菜虾仁鲜肉包子是一种将荠菜、虾仁和猪肉结合在一起的美味包子。以下是制作荠菜虾仁鲜肉包子的常见做法：材料：高筋面粉：500克 酵母粉：5克 温水：适量 荠菜：300克 虾仁：150克 猪肉馅：300克 姜末：适量 葱花：适量 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 香油：适量 鸡精：适量 步骤...