番茄都有哪些做法?

越简单越好味---西红柿牛肉汤
原料：
牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味，就可以喝了。
5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~

西红柿炖牛肉
原料：
牛肉、西红柿2个。
做法：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

茄子的另类做法——茄子西红柿
原料：
茄子2根，西红柿一个。
做法：
步骤1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。
步骤2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。
步骤4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。
步骤5、我可以保证的说，味道相当不错，只有用心去做哦！还有打字手真的很冷^_^。

瓶装番茄
原料：番茄1000克。
做法：(1)取有盖玻璃瓶子(盐水瓶)数个，用洗洁精洗刷干净，再用清水冲洗，沥干。
(2)把番茄洗净，切成小块(可以不去皮)，留一部分籽(如把籽全去掉味道就淡了)。
(3)将切好的番茄装入瓶内，装满。
(4)取蒸锅，放入水，将装好番茄的瓶子及瓶盖放入蒸笼内蒸，将水煮沸后，再蒸20分钟左右，直到瓶子内番茄蒸沸，取瓶盖，将瓶密封。
(5)将瓶内番茄晾凉后，用湿布将瓶外擦干净，放阴凉处贮存。
特点：酸甜。
番茄酱
主料：熟透的番茄1000克。
辅料：精盐适量。
做法：(1)带橡皮塞的小口瓶(装番茄酱)，皮塞、装料漏斗及瓶均须净放水中煮沸，沥干待用。
(2)把番茄浸于水中洗净，去蒂，再将番茄剖开，籽和汁放进一个盆内，用消毒纱布将籽滤去，留汁。其余肉质部分放在另一碗内，再将肉质部分捣烂。由于番茄已熟，在捣烂过程中，其皮会自行脱落，一面捣一面把皮剔出，然后把滤过的汁和捣烂的肉质放在铝锅里一同煮沸(不要掺水)，用铲刀在锅里将块揿压得更细，使成酱汁，加进细盐，煮至番茄汁稠浓就行。冷却后，用小漏斗装瓶，每瓶都要装得满满的，以防空气进入。橡皮塞塞紧后翻扣好，瓶口用无毒塑料薄膜包好扎紧。
特点：酸甜味美。

你好！

一：红柿炒鸡蛋：

原料：西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克， 水淀粉15克。

做法：

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入 精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。

特点：红黄相间，味道鲜美。

西红柿炒鸡蛋的小诀窍：

1，用4到5根筷子搅拌蛋液，这样做出来的炒蛋细嫩。
2，要用中火炒。
3，一边炒一边从锅边淋点油，（可以保证炒出的蛋金黄油亮）
4，先炒蛋，炒到七成熟时炒炒起放碗中，然后再炒西红柿。
5，别放姜、蒜、味精，可以放一点葱，因为前三者都会抢掉鲜鸡蛋的鲜味。
6，再将两者混合炒匀，淋点明油起锅，一盘金黄红艳的西红柿炒鸡蛋就可以了。

二： 西红柿鸡蛋汤：

营养特点：

西红柿鸡蛋汤：西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食的作用，对食滞并且有上火的孩子来说，特别有效。

做法：（有三种方法供选择）

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜

方法一:

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法二:

番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克

起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。

方法三:

先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

谢谢！！

最简单的夏天吃的
糖番茄
就是把生番茄切开
加白砂糖进去 拌一拌
在冰箱里面放个3-5分钟
很清甜的

番茄抄蛋
番茄蛋汤
番茄抄丝瓜（这个是偶家自己发明的 觉得也满好吃的）
番茄牛肉

瓠子海米烧番茄：瓠子去皮去瓤切片，番茄切块，海米用温水泡开洗净。油烧热把葱炒香，再下这三种菜一起炒。快熟时放入你喜爱的调味料，拌匀炒熟即可

糖番茄
番茄鸡蛋汤
番茄虾
番茄牛肉
番茄炒蛋

可以加白糖凉拌到吃，还可以鸡蛋炒番茄！或者番茄和鸡蛋打汤，想么样吃就么样吃？看你爱好了！

炒蛋/和笋干放汤/切片撒糖凉拌/沙拉/生吃..................

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答：制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。关...

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