湿的。
生面筋好吃点，干面筋要泡发，而泡发过后的口感会有点豆涩味，而生面筋吃起来爽脆。
水发干筋条简单易做，但口感软糯没有嚼劲，油发干筋条的出料率又太低，涨发干筋条最好的方法就是油水混合法，能避免水发和油发的缺点，又快又好。这样发出来的筋条口感细腻又出料率高，经过烹制出来的菜品，也是非常好吃，味美鲜香，营养丰富的。

老济南面筋有几种
答：2. 黄面筋：也称油面筋，在白面筋的基础上加入植物油调制而成，外观呈黄色，口感略带油腻，更加有嚼劲。3. 红油面筋：在干面筋或者油面筋的基础上加入辣椒、花生酱等调味料，口感微辣且香味浓郁。希望以上信息对回答您的问题有帮助。

给你带来火爆的味觉体验,好吃的辣味零食推荐
答：它相较其他牌子更辣一点点,但辣不是那种纯粹的干辣,而是辣中带着鱼的鲜味,越吃越上瘾。 2、姚依雪烤面筋 参考价格:16.5元/15包 面筋口感带有韧劲、偏敦实,面筋本身的香味很重,香料成分虽然复杂但不会喧宾夺主。初尝辣椒和烧烤料的味道恰到好处,香辛料调和的也不冲,其中还能品出一丝芝麻香气,跟面筋搭配在...

长条干面筋怎么做好吃
答：有人喜欢把干面筋和鸡肉、猪肉类、菌菇类一起炖汤，干面筋吸收汤汁的香味，口感更饱满，更有嚼劲；也可以用干面筋搭配各种蔬菜一起炒，例如用丝瓜炒干面筋；更有人喜欢重口味的，可以用孜然和辣椒，花椒来炒干面筋，这样干面筋香气四溢；如果你想要简单的就是凉拌干面筋，味道也很新鲜可口。接下来详细...

面筋怎么做好吃又简单
答：面筋,作为一种植物性蛋白质,主要由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白这两种蛋白质组成。其制作过程包括将面粉加入适量的水和少量的食盐,搅拌成面团。经过一段时间的醒发后,用清水反复搓洗面团,以去除其中的淀粉和其他杂质,最后剩下的就是面筋。 面筋有许多不同的烹饪方式。一种常见的做法是油面筋,即将面筋手团成球形,然后放入...

如何做出好吃的烤面筋?
答：烤面筋是一种非常受欢迎的街头小吃，它的口感独特，外焦里嫩，香脆可口。要想做出好吃的烤面筋，不仅需要精心选择材料，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作烤面筋的详细步骤：准备材料：（1） 面筋：可以购买现成的湿面筋或干面筋。湿面筋更容易处理，但干面筋需要提前泡水。（2） 调味料：根据个人...

如何选择优质的面筋材料来制作烤面筋?
答：烤面筋是一种受欢迎的中式素食小吃，它的口感韧性十足，类似于肉类。要制作出美味的烤面筋，选择合适的面筋材料至关重要。以下是选择优质面筋材料的一些建议：了解面筋的类型：面筋是小麦蛋白的一种形式，主要由麦谷蛋白（gluten）组成。市面上常见的面筋材料有两种：湿面筋和干面筋。湿面筋是新鲜制作的，...

干面筋怎么做好吃又简单怎么做好吃又简单的干面筋美食
答：1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。选用新鲜的香菇。2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。6、...

面筋怎么做更好吃?
答：面筋是一种以小麦面筋为主要原料制作的食品，它蛋白质含量高，口感筋道，是很多人喜爱的素食材料。要想做出美味的面筋，可以从以下几个方面入手：选择优质原料：购买新鲜的面筋，质量好的面筋色泽白净，无异味，手感有弹性。有的超市或者食品店出售的是湿面筋，这种面筋新鲜但需要尽快食用；也有的是干面筋，...

干面筋怎么吃比较好吃啊
答：2、清洗干面筋晾干水分  干面筋提前泡一下，用清水洗净后，晾干水分备用。3、炒食材放调料炒匀  锅烧油，放酱肉、干面筋、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、尖椒翻炒，调入生抽、盐、鸡精、白糖炒匀即可。总结：以上就是关于干面筋怎么吃比较好吃啊的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

面粉里的湿面筋和干面筋含量一样吗含量是多少呀
答：不一样。湿面筋含量是以含水量为14%的小麦粉含有湿面筋的百分数表示，干面筋含量是以100g含水量为 14%的小麦粉中含有干面筋的质量（g）表示。关于面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分...