面粉过筛后，与奶粉、吉士粉、泡打粉等和匀成干粉；取一个无底糕盆并在内壁涂上色拉油，然后放入蒸笼内，在底部和内壁四周垫上油纸，再在油纸上刷少许色拉油。

在酒店中，能工巧匠们独居匠心，将其和山药相媲美，做成了拔丝地瓜，成为了一道美食。特别是收获保存一两个月后，味道超好，那时生吃味道堪比苹果，不过我最喜欢的还是蒸、烤和地瓜粥。反倒是拔丝地瓜一上桌，原本有些满地乱窜的顽皮小孩也都乖乖坐回来了，就等着这道甜润可口的美食。冒起青烟，就可以放入地瓜块了。然后关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面。

马拉糕相信很多人都喜欢吃，香软可口，软糯好吃，老少皆宜，大人孩子都很喜欢吃，马拉糕也是广东茶楼里常见的点心之一，深受大家的喜欢，马拉糕就是用面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶等制作而成，非常的蓬松柔软，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下如何让马拉糕发得松软。

1，面粉放入容器里，放入酵母（150克的面粉，大概放了2.5克的酵母）

2，加入牛奶和面

3，直到揉搓到光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵大约2个小时左右。面发到两倍大的时候就可以了。

1. 面团分成几小块，平铺按压，然后像擀面饼一样，擀成面饼。再一点点卷起来。
2. 烤盘中放入油纸，刷点油，把卷好的面团一个一个放入烤盘中。盖上保鲜膜，再次进行发酵。发酵至两倍大即可。

发酵：发酵是面包制作过程中最重要的，面团醒发的过程中，面筋得到充分氧化，面团的延伸性才能更好。首次发酵完成后，后面还需要再次发酵。这一步也很关键，可以让面团发的更大，烤制出来的面包才会更松软。

马拉糕松软的关键是发酵，其次是原料配比。
将马拉糕的面浆调好之后，一定要放在暖和的地方充分发酵，不要还没发开就急着上锅。
原料配比的时候，可以多加一些白面，少放一点木薯粉。

将黑糖放入牛奶中加热至糖溶化，加入酵母粉使其溶解，分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉。倒入容器中等待发酵。然后加入泡打粉拌匀，再加入已溶化黄油。准备油纸包在蒸笼内。蒸锅水开后倒入面糊，大火蒸18~20分钟即可。

在制作的过程当中，一定要注重面粉和水的配比，而且一定要加入面团提前醒发，而且也可以在其中加入一些牛奶或者是糖。

可以在做的过程倒入纯牛奶，因为纯牛奶它可以使发糕，变得更加松软，这样做出来的口感会非常不错。

马拉糕的做法
答：食用油】（不刷油也可以垫上一层油纸防粘），倒入【面糊】，再震动几下去除气泡。7、上蒸锅，水开后中火蒸25分钟（不要大火，容易产生大气泡）。8、时间到，取出来自然放凉，轻轻按压周围倒扣脱膜，再切成小块。9、红糖马拉糕就做好了，松软Q弹，凉的吃口感会更好。

马拉糕怎么做的q弹又松软
答：1、将黑糖放入牛奶中加热至糖溶化，摊_至手温，加入酵母粉使其溶解后加入鸡蛋搅_，分三次加入过筛的低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀。2、倒入容器中等待发酵。3、室温发酵2~2.5小时,_砻娉鱿趾芏嗥,_寤俏捶⒅2~2.5倍大。4、然后加入泡打粉拌匀，再加入已溶化黄油搅拌均匀。5、准备一块油纸包在蒸笼...

我的马拉糕做的没弹性,不会像海绵一样,糕蒸了半个小时感觉没熟,到
答：香软甜甜的发糕（马拉糕）的做法步骤 1 面粉放入容器里，放入酵母（150克的面粉，大概放了2.5克的酵母）。2 加入牛奶和面。3 直到揉搓到光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵大约2个小时左右。4 面发到两倍大的时候就可以了。5 面团里倒入牛奶、红糖、小苏打（少许）、鸡蛋、植物油搅拌均匀弄成面糊，...

马拉糕怎么做
答：7.大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入 8.先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅 烹饪技巧 1、这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。2、蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

简单做马拉糕的方法有哪些?
答：大约10分钟后，打开锅盖，用牙签插入马拉糕中心，如果牙签上没有粘有面糊，说明马拉糕已经熟透。关火，将马拉糕倒扣在案板上，稍微冷却后，切成适当大小的块状即可享用。以上就是制作马拉糕的简单方法。在制作过程中，我们需要注意以下几点：打蛋时要确保糖完全溶解，这样马拉糕才会更加松软。面糊要搅拌均匀...

红糖马拉糕有哪些制作工艺?
答：烘烤：将发酵好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，用中火烘烤一段时间。在烘烤过程中，需要不断地观察马拉糕的变化，以防止烤焦。冷却：烤好的马拉糕取出后，需要放在通风的地方进行冷却，这样可以使马拉糕的口感更加松软。切片：冷却好的马拉糕可以进行切片，切片后的马拉糕口感更佳。装饰：可以...

怎样制作马拉糕更清甜?
答：发酵技巧：发酵是制作马拉糕的关键步骤之一。可以采用低温长时间发酵的方法，让面团充分发酵，这样可以使马拉糕的口感更加松软，同时也能带出更加自然的甜味。添加水果：在制作马拉糕的过程中，可以适量添加一些新鲜水果，如草莓、蓝莓、芒果等，这些水果不仅能够增加马拉糕的营养价值，还能为马拉糕带来清新的...

马拉糕怎么做才比较松软?
答：5.2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀。6.泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀。7.大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入。8.先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅。马拉糕的营养价值 1、马拉糕不仅健脑补脑、养心补肝，还具有除...