简易版陕西凉皮的做法步骤图，怎么做好吃
自制简易版凉皮
食材明细
高筋面粉240g
红薯粉10g
水400g
盐4g
黄瓜半根
大蒜子4个
绿豆芽40g
油炸花生米50g
食用油适量
生抽适量
醋适量
鲜鸡汁适量
红油适量
中辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
自制简易版凉皮的做法步骤
1
将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀；
2
加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；
3
加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆；
4
舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子；
5
放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右；
6
将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；
7
将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；
8
放适量生抽和醋；
9
放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可
简易凉皮(免洗面版)的做法
1.
将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀.
2.
加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩.
3.
再加入100克水.
4.
搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动.
5.
在皮萨盘中刷一层油.
6.
向盘中舀一勺面浆.
7.
左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底.
8.
放蒸锅蒸一到两分钟.
9.
取出盘子放入凉水中.
10.
从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来.
11.
揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道.
12.
重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起.
13.
把凉皮切成条.
14.
黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.
15.
放入所有调料.(我的调料完全是就地取材的,就里有什么就放的什么,大家可以就自己的口味灵活调整)
16.
搅拌均匀.
17.
可以吃啦
两种面粉混合加水调和（面粉不一定是这个牌子的哦，其它牌子面粉也可以，只要小麦粉就可以的哦）简易版陕西凉皮的做法 步骤1
混合之后就变成粘稠的粉浆了。简易版陕西凉皮的做法 步骤2
盘子抹油简易版陕西凉皮的做法 步骤3
放入粉浆铺匀简易版陕西凉皮的做法 步骤4
上锅蒸，鼓起来就熟了。简易版陕西凉皮的做法 步骤5
放一盆凉水备用。简易版陕西凉皮的做法 步骤6
蒸好的盘子放入装冷水的盆上，目的就是让盘子底部快速降温，这样面皮比较容易取下来（注意是蒸的盘子是放在水盆上面，盘里不要进水，不然就软了啊）简易版陕西凉皮的做法 步骤7
看亮亮的，QQ的凉皮可以从盘子上撕下来了简易版陕西凉皮的做法 步骤8
切好条条简易版陕西凉皮的做法 步骤9
看凉皮多有弹性啊简易版陕西凉皮的做法 步骤10
所有调料根据自己的口味调成自己喜欢的口味就大功告成喽
自制凉皮的做法及图解
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