西点的种类有哪些？
西点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。
1、小点心类
是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
2、蛋糕类
是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。
3、起酥类
产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
4、混酥类
是糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味，适合口胃
常见的西点分类有蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类以及装饰造型九种类别，都是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,并经过一系列工艺过程而制成的食品，因不同地区和民族不同，制作方法千变万化，所以西点的分类，目前尚未有统一的标准。
1、【蛋糕类】：蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等，蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2、【清酥类】：清酥是指经过加工制成的一类层次清晰、松酥的点心。
3、【混酥类】：混酥是指经过加工制成的一类酥而无层的点心。
4、【面包类】：面包是指以咸或甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等，是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同，口感不一，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。
5、【泡芙类】：泡芙是指将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋，先制成面糊，再通过成型、烤制或炸制成一类的制品。它是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。
6、【饼干类】：饼干以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。饼干有咸和甜两类，重量在5-15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
7、【冷冻甜食】：冷冻甜食是指经搅拌冷冻或冷冻搅拌，蒸、烤或蒸烤结合制出的一类食品。冷冻甜食以甜为主，口味清香爽口，适用于午餐或晚餐后的甜品或非用餐食用。
8、【巧克力】：巧克力是指直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以奶油、果仁、酒类等原料调制出的一类食品，口味以天为主，主要用于礼品点心，平时茶点和糕饼装饰。
9、【装饰造型】：装饰造型是指经特殊加工，其制品具有食用和欣赏双重价值的一类制品。这类制品造型精美，工艺性强，色泽搭配合理，品种丰富。
西点的种类：分为蛋糕、甜品、面包这三大类，各个种类也可以细分出很多类。
西点的种类有很多，有面包蛋糕，奶酪等等，营养丰富
西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等。具体学的东西要看参加什么样的培训了。一般专业西点师初级包括混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻；西点师中级包括清酥类糕点、硬质脆皮面包、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳冻、泡芙等。有些单项培训，比如有的专门教韩式裱花，有的专门教翻糖蛋糕，有的专门教甜品了，有的专门教法式点心等。
大家把西点都分得还蛮细的，但是会不会有点懵？我想你是想问烘焙分多少种类吧，分个大类，这个有用一点，也方便你了解与选择：
1、面包类
面包主要分为软欧、法国、法式、花式、中式、美式几类，一般学习面包课程，会根据你的学习目的来抉择，例如我之前遇到一个朋友是想要创业开私房，那它就不用学习法国的一些面包，因为需要购买较大的仪器，制作也比较复杂。所以，怎么学？你需要问问老师，根据自己学习的目的来选择哟~
2、蛋糕类
这个部分应该不需要我说得太多，你应该是知道的，你所知道的那些，例如奶油蛋、慕斯蛋糕...都是可以学习的哟~我个人觉得蛋糕挺不错，就业创业都很OK~受众很广！
3、裱花
裱花主要是一种装饰技术，当然学会了会创新也不止于此。一般裱花分为奶裱和韩裱~这两种恰到好处的话，会让你的蛋糕或者一些甜品装饰非常惊艳~目前，这种岗位在一线城市还会非常不错的！毕竟人更喜欢美的事物~
4、翻糖
这也是一种装饰性手法，可以做到栩栩如生的地步~非常考验技术的哟，但是一旦你学很好，你会非常出彩！这种一般在大型宴会上用得比较多，当然日常生日蛋糕也可以的，毕竟它的装饰性美感非常强，造型能力简直扛把子！
5、西点
西点分为中式与西式。类似于中国的酥点、糕点、饼干等都包含在内，像一些法甜等西式中点也在其中，就很广！如果你学习，到时能学不少东西~
以上，我都大概说了一下，没有细讲，不然真的要说好久！你能大致有个方向就行~
西点的种类：甜品类 甜点类 蛋糕类 面包类 慕斯类 翻糖类 点心类 饼干类
点线面构成分类有哪些_点线面构成的概念
答：1、直线：平行线、垂线（垂直线）、斜线、折线、虚线、锯齿线等。直线在《辞海》释意为：一点在平面上或空间上或空间中沿一定（含反向）方向运动，所形成的轨迹是直线，通过亮两点只能引出一条直线。2、曲线：弧线、抛物线、双曲线、圆、波纹线（波浪线）、蛇形线等。曲线在《辞海》释意为：在平面上...
西式面点有哪些种类及特点
答：一、种类：1、蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。2、混酥类 混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制...
西点的种类有哪些?
答：1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.4.按制品加工工艺及坯料性...
间断点的类别有哪些?
答：1、跳跃间断点，间断点两侧函数的极限不相等。2、可去间断点，间断点两侧函数的极限存在且相等，函数在该点无意义。第二类间断点（非第一类间断点）也有两种 ：1、振荡间断点， 函数在该点处在某两个值比如-1和+1之间来回振荡。2、无穷间断点，函数在该点极限不存在趋于无穷先看函数在哪些点是没...
相框简笔画的种类有哪些
答：一、相框简笔画的图形种类有哪些?1、简笔画点的种类：圆点、椭圆点、长点等。2、简笔画线的种类：横线、锯齿线、竖线、螺旋线、斜线、折线、弧线、波浪线等。3、简体画几何图形的种类：长方形、正方形、梯形、菱形、三角形、圆形、椭圆形、平行四边形、扇形、半圆形等。二：相框简笔画的画法有...
点击类型有几种
答：回答：你好: 你的问题是:电击类型几种? 按照电气设备的状态,电击可分为直接接触电击和间接接触电击。 前者是人体触及正常状态下带电的带电体时发生的电击; 后者是人体触及正常状态下不带电而故障状态下意外带电的带电体时发生的电击。 因此,前者又称为正常状态下的电击,后者又称为故障状态下的电击。 ...
什么是定点数,它分为哪些种类
答：定点数是一种用于表示和处理实数的数值类型，可以分为定点整数、定点小数、定点定标数和定点分数等几种类型。定点数具有固定的小数点位置和精确的表示方式，适用于需要固定精度和小数点位置的应用场景。然而，定点数的表示范围有限，不适用于非常大或非常小的数值范围，而且在某些情况下，浮点数可能更合适。
慕斯的种类有哪些?
答：慕斯四大种类：芒果慕斯：甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。—— 芒果慕斯。提拉米苏：提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士...