这个谜语的答案是“丝瓜”。

这个谜语巧妙地运用了丝瓜的生长特性和形态来设置谜题。我们可以分步解析这个谜语。

首先，“上塔棚下塔棚”，这描述了丝瓜藤蔓的生长方式。丝瓜是一种蔓生植物，它的藤蔓会攀爬到支撑物上，如棚架、墙壁等。在良好的生长条件下，丝瓜的藤蔓可以覆盖很大的面积，形成绿意盎然的绿色屏障，就像上上下下的塔棚一样。

其次，“开黄花”，这指的是丝瓜的花朵。丝瓜的花是鲜黄色的，非常醒目，它们在藤蔓间绽放，为绿色的藤蔓增添了一抹亮色。

最后，“结青龙”，这形象地描述了丝瓜的果实。丝瓜的果实是长条形的，表面光滑，有的品种在成熟时果皮会呈现出深绿色，宛如一条青龙。在中国文化中，龙是吉祥的象征，这里用“青龙”来形容丝瓜果实，既形象又富有诗意。

综上所述，通过解析谜语的各个部分，我们可以确定这个谜语的答案是“丝瓜”。这个谜语既富有趣味性，又体现了中华文化的博大精深。

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