案板材质选择看用途，切肉类的案板最好选木质的，木质一般以水渠柳的为最好，这种木质不易裂，无异味，较为结实；横纹的木质耐用，竖纹的比较易裂。

切菜或切水果用的案板，可以选择竹子材质或塑料材质的案板。

因竹质案板风干快，不易发霉，不易出现异味，适合切菜与水果。因普通竹案板厚度不够，使用时经不起重击，所以不太适合剁肉。

塑料案板轻便耐用、容易清洗，且不像木质菜板那样掉木屑，比较安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

不同材质案板的优缺点

1、塑料案板：重量较轻，携带方便，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。且不耐高温，容易变形。有些案板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。而有些质地粗糙的塑料菜板，容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

 2、竹制案板：优质竹制案板通过高温高压处理，不容易变形，开裂，而且韧性好，耐磨，较为轻便卫生与环保。而且竹子材质本身也不易滋生细菌，用起来利于人体健康、比较安全。

但是，竹制案板由于较轻，密度不够高，厚度也不够，多是为拼接而成，因而不能经受力度大的重击。市面上大多数的竹制案板都是先由胶将竹板粘在一起后加压而成，使之黏合，但这会造成竹板与竹板之间存在的缝隙容易滋生细菌。

3、木质案板：木质案板密度高，韧性又好，比较牢固。食物放在木质案板上保鲜作用好，不易变质，水分也不易流失。在木质案板上切东西更容易运用自己的刀工，如果刀工好，刀切在木质案板上能自然回弹。

但选择木质案板也要选择优质的木质案板。忌用乌柏木做切菜板，乌柏木含有异味和有毒物质，用它做切菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。案板材质首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

以上内容参考 百度百科-切菜板

四种木板材质的特点和优劣势
答：本文将介绍四种常见的木板材质,帮助读者更好地了解它们的特点和适用场景。1️⃣ 大芯板大芯板,又名细木工板,表面如镜,稳定强悍,轻松加工,便捷无忧。2️⃣ 多层实木板多层实木板稳固结构,不变形,高强度,健康环保,粘合剂少,承重能力强,使用寿命超长。3️⃣ 实木颗粒板实木颗粒板,又名刨花板,性价比之选...

菜板用什么材质的最好最安全
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切菜板什么材质的最好
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家用面板什么木材质的好?
答：在选择家用面板的木材质时，以下是一些常用的优质选择：1、橡木：橡木是一种常用的家用面板木材，因其坚固耐用、美观自然而受到广泛喜爱。它具有良好的耐磨性和耐久性，且易于加工和上色。2、桃花心木：桃花心木是一种高品质的硬木，其纹理细腻、色泽均匀。它具有很好的耐久性和稳定性，并且可以通过涂漆...

实木桌面板什么木料好?
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面板什么材质的好
答：面板的材质选择取决于具体的应用场景和预算。常见的材质推荐有木质面板、塑料面板和金属面板。木质面板具有天然质感和美观性,适用于家居装修和家具制作,但易受潮变形,需要定期保养。塑料面板具有优良的耐候性、耐腐蚀性和易加工性,适用于室内外装修和广告牌,但强度和耐高温性较差,容易老化。金属面板具有优良的强度、刚性...

菜板什么材质最好?
答：1、木菜板优点：木菜板优点就是品种多价格多样，目前国内用的最多的就是木菜板，各种类型的木菜板都有，铁木、乌檀木、等等材质还是非常多的，价格各异，而且用途广泛，几乎所有食材都可以用。缺点：木菜板虽然种类多，但是木菜板是木头做的，最容易发霉，所以木菜板需要多加注意，平时要多晾晒，经常清洗...

什么材质的菜板最好?
答：第一种材料：竹制砧板，竹质砧板最大的优势就是比较牢固经久耐用，在使用中，无论怎样浸泡吹干都不容易裂开，但在大家切土豆丝时，也不会出现像木制砧板那般非常容易掉木渣，关键在于清除下去也十分的便捷，自来水一冲，再擦拭后储存就不易长霉滋生细菌。而且竹质砧板里面含有竹炭纤维琨，是一种天然的...

橱柜板材什么材质的好
答：橱柜板材的材质选择有很多,个人认为以下几种材质的橱柜板材性能较好: 1、中纤板:是一种性价比较高的橱柜板材,其材质均匀、韧性好、容易加工,因此制成的橱柜造型丰富、防潮耐用。中纤板还具有较好的抗弯强度和冲击强度,能够承受较大的重量和压力,不易变形或开裂。 2、实木多层板:则是一种结构稳定、受力均匀的橱...

什么材质的菜板比较好?
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