辽宁大连特产：旅顺海虾米
旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺海虾米个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。旅顺海虾米为国家农产品地理标志保护产品。
旅顺海虾米又称金钩虾米。金钩虾米被称作海米之王，因色泽金黄，形状象而一把钩子而得名。
金钩虾米是用一种叫灯红虾的小虾为原料加工而成的。这种虾生长在黄渤海东南岸长兴岛至旅顺老铁山一带，由于水温关系，生长周期长，永远长不大（从未有人见过超过一寸长的灯红虾），其特点是个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。
1. 外在感官特征。 “旅顺海虾米”的外在感官特征为:色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜。 2. 内在品质指标。 “旅顺海虾米”味道鲜美，营养丰富，是人们非常喜爱的海味珍品，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材，深受消费者青睐，其鲜味可与味精相比，亦可作为罐头食品的配料。“旅顺海虾米”含蛋白质50%～60%、脂肪1.9%～2.5%、钙4×103～5×103㎎/㎏、锌34～37㎎/㎏、硒1.5㎎/㎏左右，并富含人体所需的各种氨基酸，总含量达46%，尤其是谷氨酸含量3.62%，甘氨酸含量7.04%，天门冬氨酸含量4.89%，较之其他地区海虾米其指标均高出5%—10%左右。 3.安全要求 “旅顺海虾米”在生产过程中，必须建立严格的产品质量追溯体系，在卫生质量安全方面，应符合SC/T3204—2000《中华人民共和国水产行业标准》虾米的规定。
旅顺海虾米有什么营养价值？
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。
旅顺海虾米如何鉴别真假？
首先从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。
其次，是从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。挑选是最好选购体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
另外，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。选购干海鲜产品时，抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一块，如果粘到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质，新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。尹宝昌最后说，从口味上来说也很容易区分干鲜海产品的产品好坏，取一个海米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，都是质量不好的产品。
大连特产都有什么
答：大连特产有大连海参、庄河牡蛎、庄河草莓、大连鲍鱼、庄河大米、旅顺海虾米、海八珍、大连樱桃、旅顺大樱桃、庄河牡蛎、大连虾片、大连黄桃、东马屯苹果、大连鲍鱼。大连海参大连海参是大连市的著名特产，这是产于大连沿海的一种...
小虾加工后的干制品通常叫做什么
答：海虾米是产生 由于脊尾褐虾、脊尾白虾等小型虾类质量优良鲜度好、数量大，在产量过剩的情况下，将鲜虾制作成同样美味的虾米更容易储存，20世纪初，旅顺便逐步出现了规模化的小作坊式加工生产。21世纪初，“旅顺海虾米”的...
大连有什么零食特产吗?
答：大连特产有：大连海参、大连鲍鱼、大连樱桃、旅顺海虾米、瓦房店虾皮、大连虾片、庄河牡蛎、大连紫海胆、大连虾夷扇贝、大连苹果。1、大连海参 大连海参（古称辽参），产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种...
大连有什么适合作为旅行伴手礼的特产?
答：大连海味 - 大连地处黄渤海交汇处，拥有丰富的海洋资源。因此，大连的海味产品非常受欢迎，包括干贝、海参、鲍鱼、虾米、海藻等。这些海产品不仅美味，而且营养价值高，是送给亲朋好友的理想选择。大连啤酒 - 大连啤酒是中国北方...
大连有哪些特产?
答：NO7旅顺海虾米 2014年,旅顺口区成功创建了国家级出口水产品质量安全示范区,并在农业部登记了“旅顺海虾米”地理标志保护产品。 NO8河豚鱼 “大连东方红旗?”(俗称“廷巴肘”、河豚鱼)地域范围:南起旅顺老铁山,沿大连湾、小窑湾、凉水...
大连特产
答：大连特产有大连海参、大连鲍鱼、大连樱桃、旅顺海虾米、大连虾片、瓦房店虾皮、庄河牡蛎、大连紫海胆、大连苹果、大连贝雕工艺品、旅顺赤贝、金州海蛎子、金州毛蚶、庄河大米等。 1、大连海参 大连海参,产于大连沿海的一种海刺参,又称灰刺参...
大连特产有哪些好吃的能带走的
答：大连特产好吃的能带走的有大连樱桃、大连海参、大连鲍鱼、烤鱼片、鱿鱼丝、大连紫海胆等等。1、大连樱桃 作为大连水果特产，甜樱桃在大连适宜栽培区域非常有限，但大连属于带有海洋性特点的暖温带大陆季风气候，非常适宜樱桃的生长...
去大连旅游,有哪些推荐购买的土特产?
答：大连海米（虾米）：选用优质小虾为原料，经过晾晒或烘干制成，味道鲜美，是烹饪海鲜菜肴的常用食材。大连干贝：干贝即干瑶柱，是由新鲜的扇贝柱加工而成，味道鲜美，营养丰富，是高档的海产品之一。大连紫菜：大连的紫菜以其...
大连有什么特产
答：此外，大连还出产优质的虾米和海苔，这些海产品都有着独特的口感和营养价值。2、水果：大连的水果也是非常有名的特产，其中最为著名的是大连苹果。大连苹果品种繁多，口感爽脆，甜度适中，深受消费者喜爱。此外，大连的樱桃、...
大连有什么特产
答：大连特产有:大连虾片、大连鲍鱼、大连虾夷扇贝、大连紫海胆、大连海参、旅顺海虾米、大连樱桃、大连河豚、大连裙带菜等。大连虾片大连虾片是当地的传统特色美食,是由当地野生的蠓虾作为调味料所制,经油炸后,口感酥脆。大连鲍鱼大连鲍...