饼怎么做软和好吃
想要家常饼好吃，和面有窍门，水分充足是关键，层多又暄软
烙饼的做法：
做法一：
食材：面粉200g、盐适量、油适量。
做法步骤： 1.将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。 2.电饼铛内放入适量的油加热。 3.将大饼放上烙制。 4.烙好一面翻过来烙另一面。 5.待两面都烙成金黄色即可出锅。
做法二：
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。 2.不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐(依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸)，再搅拌几次。 3.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。 4.锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。 5.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
【制作步骤】如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。
七，在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
1.分多次往面粉里加入热水，每次少量热水，边加边用筷子顺时针搅拌
2.用筷子搅成面团，醒面20分钟，使面蓬松，柔软
3.醒后开始用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20分钟
4.醒好后，将面团擀开成大薄饼状
5.面上抹油，撒盐，卷团，切成几份
6.将面按扁，放置五分钟，然后擀成圆饼
7热锅烧油，放饼煎，多翻动，出锅
烙饼怎么和面做又软又好吃
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地瓜饼怎么做好吃又简单又软
答：5.和成光滑的面团,和的时候如果太干可以加少许水。 6.案板上撒上白芝麻。 7.取一小团面揉圆后按扁。 8.放案板上滚一遍。 9.一面沾上芝麻后翻过来,把另一面也滚上芝麻。 10.两面粘上芝麻的地瓜饼。 11.油锅烧热,开最小的火,记住火要最小,把地瓜饼放入锅中。 12.一面煎至金黄后翻煎另一面,注...
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肉饼怎么做又软又好吃
答：肉饼怎么做又软又好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗?生活中的蒋老师 2023-12-14 · 超过100用户采纳过TA的回答 关注 制作肉饼时,选用肥瘦适中的猪肉馅、加水和调味料搅拌均匀,使用高筋面粉包成面团,擀成薄饼并放入平底锅中慢慢煎至两面金黄即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
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牛肉馅饼怎么做又软又好吃
答：1、面粉和全麦粉搅拌均匀。2、然后加入开水用筷子搅拌成絮状。3、然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。4、牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。5、然后加入鸡精和盐。6、撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时。7、面团分成五等份。8、然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘薄，包入...
只有内行人才知道的手工辣条如何做到软而劲道,好吃不硬
答：只有内行人才知道的手工辣条如何做到软而劲道，好吃不硬！！手工辣条看起来很简单，当然也是我没有从事这个行业之前的想法但真的要做好吃没有想象中那么简单。 口感方面影响因素主要有两个，一个是配料一个是面的软硬。各家配料都不太一样，我做的时候是按照比例称重放的配料，所以拌出来口味基本一致...