时间总是看不见摸不着，在不经意间带你走向一个又一个节日。这不，还没在牛年好好地奋斗够，它就把我们带到了虎年。在外漂泊奋斗的人也纷纷踏上了回乡之路，有钱没钱都要回家过年。过年除了能够享受阖家团圆的幸福和喜悦之情，还能吃到心心念念的家乡 美食 。尤其是年夜饭，它是一年中最重要的一餐饭。年夜饭的菜品丰富，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜应有尽有。其实除了这些外，我们还有4种“吉祥菜”要记得摆上桌，寓意招财纳福，为新年讨个好彩头。一起来看看具体是指哪些，怎么做。

第1种:白菜

俗话说“百菜不如白菜”，除了它价格便宜、营养丰富外，它还有 百财聚来的寓意。白菜意为“百财”，有招财、聚财、发财之意 。外出拼搏为的就是财，希望通过得到的报酬改善家人的生活。年夜饭上做一道白菜，寓意吉祥美好，财源广进。

白菜可以烧汤、可以清炒、可以凉拌等，建议大家准备一道白菜卷，清爽不油腻、鲜美可口。年夜饭的大鱼大肉类多，用清爽的白菜卷换换口，好吃又好看。

推荐食谱:白菜卷

食材准备:大白菜200克、胡萝卜少许、葱、猪前腿肉、生抽、淀粉、盐、食用油、熟白芝麻、姜

制作过程:

第2种:腐竹

腐竹也是餐桌上的常客，是一种汉族传统的豆制食品。它闻起来有股浓浓的豆香味，吃起来软中带着劲道，色泽金黄，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、微量元素等。腐竹可以炒着吃、可以炖着吃、可以凉拌着吃。

腐竹谐音“富足”，有富有、富饶、富裕之意 。新的一年，大家都期待着富裕起来，过着更好的日子。年夜饭我们做一份腐竹，寓意新年里面美满富裕、丰衣足食。

推荐食谱:腐竹烧肉

食材准备:五花肉400克、腐竹100克、生抽、老抽、青红椒、料酒、八角、香叶、冰糖、盐、食用油、姜、蒜子、葱

制作过程:

第3种:生菜

生菜大家都不陌生，它脆嫩可口，可以生吃、可以炒着吃、可以涮火锅等。它含有丰富的胡萝卜素、抗氧化物、维生素、膳食纤维等，常吃有助于身体 健康 。

生菜谐音“生财”，拥有财富、财运、财气之意。 年夜饭上摆上一盘生菜，期待新的一年里财运亨通、日进斗金、钱包满满。年三十毕竟还是处于冷天，建议大家不要吃生的，炒熟了吃。

推荐食谱:蒜泥肉末生菜

食材准备:生菜350克、里脊肉50克、蒜子、生姜、葱、盐、食用油、生抽、料酒、淀粉

制作过程:

第4种:豆腐

豆腐也是我们生活中常见的一种食材，豆腐及其制品几乎人人都吃过。它有“植物肉”之称，含有丰富的优质蛋白以及人体必需的多种微量元素。豆腐可以用来烧汤、可以蒸着吃、可以煎着食用。

豆腐谐音“都富”、“都福”，寓意每个人都富裕起来，每个人都福气安康 。年夜饭不要少了它，做一份豆腐菜，寓意福气临门、福寿安康。

推荐食谱:酿豆腐

食材准备:老豆腐400克、香菇5朵、猪前腿肉150克、盐、食用油、小米椒、葱、生抽、淀粉

制作过程:

结语:年夜饭中记得加上白菜、豆腐、腐竹、生菜4种食材，祈求新的一年里好好运，图个好彩头。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

#冬日 美食 季#

#红红火火过大年#

年夜饭有什么讲究吗?
答：除夕年夜饭是流传千百年的传统习俗，是对过去一年的送别辞行，也是对新的一年的期待祝福，有着承上启下的重大意义，因此年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅要吃好喝好，每道菜还要有好的寓意，下面分享年夜饭10道吉祥菜，寓意十全十美，为新年讨好彩。一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意 食材：土豆、...

年夜饭最吉利的菜是什么?
答：除了鱼以外，年夜饭的餐桌上还要有丸子。南方人叫圆子也就象征着团团圆圆。有句俗话不是说有钱没钱回家过年，就是图个团圆。说到丸子，大家可能会想到四喜丸子。但是在我们东北，四喜丸子是婚宴的必备菜。我家年夜饭的丸子不做四喜丸子，我们做羊肉丸子汤。大家都知道东北的冬天那叫一个冷。一碗羊肉丸...

春节将至,你家的餐桌上代表吉祥愿望的美食都有什么?
答：三色年糕，金，银，红 年糕是用糯米制成的，店家特意问我哪天吃，知道我三十晚上用给我拿了一块红色的，原来红色的是高粱米磨成粉混合糯米粉蒸制的，寓意更贴近“年高"，感觉不是买来吃，而是买来了一块吉祥。三十年夜饭中吉祥的代表 二 粽子，我小时候家里过年不做粽子端的，只有端午节才有，...

年夜饭各种菜品的寓意
答：年夜饭各种菜品的寓意2 一，鱼 鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸，红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余。二，鸡肉 吃鸡肉寓意着大吉大利，所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一道主菜，中国还有句俗话说，无鸡不成席，无论是年夜饭也是结婚...

年夜饭里有什么菜,象征什么意义 例如: 鱼 年年有余
答：1、发菜猪手。寓意：遍地金钱，发财就手。2、四喜丸子。寓意：阖家团圆，四喜代表了“富”、“寿”、“禄”、“禧”。3、排骨年糕。寓意：年年高升。4、清炒四季豆。寓意：平步青云。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧...

年夜饭有哪些寓意
答：年夜饭有哪些寓意3 鱼：代表着年年有余。除夕夜的饭桌上，鱼肉是不可少的项目。因为鱼的谐音，就是年年有余。而且鱼肉的做法很多，或清蒸，或红烧，或炖煮。如果小朋友不喜欢河鱼的乱刺，那么家长可以拿带鱼或者鲅鱼来代替。味道鲜美，好吃不腻！鸡肉：代表吉祥如意。鸡肉谐音的寓意是，吉祥如意，...

年夜饭菜的寓意?
答：围炉、团年饭、团圆饭 寓意 吉祥、发财、圆满、团圆 历史记载 南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，吃团年饭。各地风俗 年夜饭 年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有...

2022的年夜饭菜单来了,吉祥如意寓意好,家宴待客都不错
答：年夜饭是一年中最重要的团圆饭,不论是留学海外的学子还是离开家乡逐梦的年轻人,哪怕相隔千万里,也要赶回家吃“年夜饭”! 在《中华 美食 故事》一书中认为“除夕夜全家聚在一起,畅谈今古守岁,并在一起吃团圆饭,听着屋外的鞭炮声和笑语欢歌,被视为人生最美的时刻之一”,由此可见,年夜饭是中华 美食 的精华...

过年6种吉祥果,有钱没钱都摆上,寓意明年大吉大利,健康美满
答：我前几天分享年夜饭菜单的时候，说过年是有很多讲究的，年夜饭和春节期间的宴客菜，都是有一定的寓意。而过年期间的水果也同样，要有着美好寓意的水果，在除夕夜、大年初一都要摆上桌，祝福新的一年事事如意，平安吉祥， 健康 美满。在我们这里，过年要买的吉祥果通常会有这几样，苹果、桔子、柿子...

你家年夜饭上都有什么菜?它们有什么美好寓意吗?
答：鱼：鱼是年夜饭不可或缺的一道菜，也是一道主餐。鱼的烹饪方式有很多种多样，清蒸的，清炖都能够，不但味儿美味，并且还寓意着连年有余。鸡肉：吃鸡肉寓意着吉祥如意，因此鸡肉也是年夜饭不可或缺的一道主餐，中国也有句俗话说得好，无鸡不了席，不论是年夜饭也是结婚宴席，一般都是用整鸡。竹笋...