干莲子怎么去壳
干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：
（一）
1、可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。
2、然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉)。
3、用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
（二）
1、煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
2、糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。
3、剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。
扩展资料
干莲子的鉴别
药材性状：略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。
参考资料：百度百科-干莲子的鉴别
先把莲子洗干净，然后放在刚烧开的热水里，加点碱，搅拌融化，再小火煨一会儿，然后把莲子倒出来使劲搓，莲子皮就会很快脱落。莲子是莲的干燥成熟种子。睡莲科的。裴景森分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾、敛精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。
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莲子冰糖银耳汤的做法:
材料:
材料:莲子100克，银耳1个。
辅料:冰糖1块
1.莲子、银耳、冰糖
2.将银耳浸泡后的硬根去掉，撕成小朵，放入锅中加水。
3.莲子泡好后取出。
4.把莲子放进锅里。
5.加入冰糖
6.大火烧开后，转小火，用木炖一小时，至软烂。
7.加枸杞。
8.冰糖莲子银耳汤成品图
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莲子冰糖银耳汤的做法:
材料:
材料:莲子100克，银耳1个。
辅料:冰糖1块
1.莲子、银耳、冰糖
2.将银耳浸泡后的硬根去掉，撕成小朵，放入锅中加水。
3.莲子泡好后取出。
4.把莲子放进锅里。
5.加入冰糖
6.大火烧开后，转小火，用木炖一小时，至软烂。
7.加枸杞。
8.冰糖莲子银耳汤成品图
可以采用下面的方法来去皮和清洗：
方法一:
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
方法二:
如果买到的干莲子已经去掉外皮了，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以了。
方法三:
在处理干莲子时，还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。莲子皮薄如纸，剥除费时费力。
可以先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。
用料：莲子、小刀
1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。
2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。
3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。
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食用莲子的注意事项：
一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。
不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。
参考资料来源：人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效
干莲子的壳坚硬、光滑，莲子去壳的方法如下：
（一）
1.可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下.
2.然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉),
3.用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
（二）
1，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
2，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。
3，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。
莲子这样做清凉爽口，好吃极了。
新鲜莲子怎么剥
答：新鲜莲子怎么去芯：拿根牙签扎在莲子的头上，一顶——芯子就出来了 新鲜莲子怎么剥皮快：若是嫩莲子，可将莲子浸泡在凉水中，待莲子发胀后，在水中用刷把即可刷掉表皮。也可将莲子洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加...
莲子怎么剥皮
答：2、用刀切 这个方法，比较麻烦，也比较费时间。用刀子将莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉，因为莲心略苦。
新鲜的莲子的外面有层很硬的黑色壳,有什么方法把它去掉?
答：1、有两种方法，如下：（1）水煮法：把水煮沸，然后将莲子放入锅中，煮软即可。（2）酸化法，莲子的外壳是层纤维组织，家庭中可以用醋浸泡以软化即可。2、莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟...
莲子怎么去壳
答：莲子去壳方法1、用手单粒剥开：如果是一时兴起而买回不多的莲子的话，没有必要特意买个工具，直接用手剥开就好，而且也是很容易剥开的。2、使用筷子剥开：可以直接的使用筷子插进莲子的里面，然后挖开，这样就可以更好地...
有什么简便的方法将莲子的硬壳去掉?
答：种子的基部。播种前一般只要磨破果皮（即莲子的硬壳），见到褐色种皮为止;夹壳时只要在基部夹2～3毫米 裂口即可，切勿夹去太深，以免伤胚。浸种一天后，待胚吸水膨胀，果皮吸水变软时，可以用手沿着破壳处剥 去果皮的1/...
干老莲子硬壳怎么去掉
答：去掉干老莲子硬壳的方法有：热水浸泡法、煮熟法、蒸煮法、捣碎法、手工剥、机器剥等。1、热水浸泡法 将干老莲子放入热水中浸泡一段时间，待硬壳变软后，用手轻轻揉搓，硬壳就会脱落。2、煮熟法 将干老莲子放入锅中，加...
莲子怎么剥壳
答：还可以把莲子放在清水中浸泡，浸泡3到5小时以后，莲子的外壳就会膨胀，与里面的莲子自然脱离，这时用手轻轻一剥就能把莲子皮去掉。但这时的莲子外层还有一层薄薄的红衣，必须把它全部去掉才能按自己的需要去烹调食用它。
干莲子怎么去皮,干莲子怎么洗干净?
答：干莲子去皮洗净的具体步骤：准备材料：适量带皮带水莲子干 1、莲子洗净（不要事先浸泡）放入冷水锅中煮沸。如图所示 2、很快水煮开了。如图所示 3、倒入适量的小苏打（实际上大约3－5克）。这时，快把锅翻过来，关掉暖气...
莲子的黑壳怎样去除
答：1、莲子可以用手单粒剥开，有指甲的人会更容易剥开，如下图所示：2、但是这种方法只限于少数量的，长时间使用指甲剥开则会让指甲受损；3、如果没有指甲或者指甲较短的，也可以借助勺子来剥开皮；4、如果不想很费力才使...
莲子怎么剥
答：莲子剥壳工艺分为两种（新鲜莲子剥壳和干莲子剥壳）1. 新鲜的莲子剥青壳是通用人手工割开再去脱壳 手动操作 2. 目前市面上有开发简易的莲子剥壳工具即把新鲜莲子放入一个容器通过莲子的排序一粒粒的通过装置在工具上的...