在淹制咸菜的缸里，为什么菜不坏，但上面漂浮一层白色的东西？

前两天在家淹咸菜，虽然菜不坏，但在淹菜的坛子里，上面有一层白色的漂浮物。不知是何物。说明，在菜里放了酒与没放酒时都会出现这种情况。

白色的漂浮物属于正常产生的物质,不能避免,如果没有就会变质啊

求助，酵素上面漂浮一层白色的东西，是坏了吗

别在盲目了！近几年，一种叫做酵素的神秘食物风靡全球。网路上、报纸上、电视上，到处都在宣传。这个新生事物似乎在一夜之间渗透进了千家万户。那酵素究竟是个什么东西呢，对于人体健康又有什么样的作用呢？一起来了解一下吧。酵素到底为何物？酵素，听起来名字高大上，但其实我们几乎都熟悉它，因为它的另外一个名字叫做酶，本质也就是蛋白质，是体内化学反应的一种催化剂。有人说，酵素就是一种氨基酸，这种说法是不严谨的。氨基酸是单个存在的，是小分子物质，但是酵素，也就是酶，是由几十到几百，甚至上千个氨基酸组合而成的、根据不同功能而呈现不同结构的大分子物质。酵素是怎么来的？如果是正规厂家生产的酵素，一般会经过这样几个阶段：选材，清洗，干燥，裁切，发酵，螯合，品质控制，包装填充，进入流通环节。如果环境符合生产标准，品质有所保障，那消费者买到的酵素尚且没有健康隐患。但是没有健康隐患并不代表一定有益。通过刚才的分析，酵素只是蛋白质而已，各种对于疾病的治疗功能，只是商家出于利益方面的各种毫无科学依据的虚夸宣传。一、可以减肥吗？当然不可以。原因如下：1.，正常人胃液的pH为0.9～1.8，若胃酸过多的人pH＜0.9更低。而酶的本质是活性蛋白质，也就是说酵素本身也就是一种蛋白质，在胃中同样会接受胃酸的洗礼，绝大部分结构被破坏，变性失活，早已失去了功能。所以根本就谈不上减肥的作用。（很简单小孩吃进胃里的奶，一会呕吐出来后已经不是均匀的奶，是变性结块的豆腐状物体，失活变性凝固已经不是奶了，当然没有酶活性了，更何况小孩的胃酸比成人少得多）2.就算即使极少量的酶没被消化，想从小肠吸收到细胞线粒体外发挥搬运脂肪的作用，那也相当困难，且脂肪细胞进入线粒体燃烧是受限速酶控制的，所以也起不到促进脂肪进入线粒体的作用。二、同样酵素可以减肥也不靠谱。原因为哪般？很多女性朋友说，虽然从理论上分析酵素是不可能减肥的，但是自己吃酵素一段时间，确实减了体重呀，这是什么原因呢？其实，很多女性吃了后确实有体重的变化，但很多原因是因为安慰剂的效应。尤其是信念特别强烈的减肥女孩，不管是吃什么相关的减肥产品，都是有一定心理暗示作用的。所以，不要因此而断定酵素就是有减肥作用的，你看到的有可能是假象。还有一个重要原因，如果在酵素产品中新增一定药物成分的话，也是会起到一定的瘦身作用，但其效果是由药物成分带来的。所以，不要太迷信酵素减肥。如果新增的药物成分剂量控制不好的话，还会因为误服而对身体造成伤害。三、很多商家宣传酵素对糖尿病等很多慢性病有治疗作用，真的是这样吗？酵素就是酶，本质是蛋白质，说它对慢性病有治疗作用，这种说法本身就有问题。其次，酶在胃中消化后被分解为氨基酸片段，吸收到需要的地方去，根本不会按照宣传中的途径去发挥作用。所以，酵素治疗慢性病也是不靠谱的说法。当然除非在里面加了你无法知晓的化学成分或药物，你不知道的前提下，你放心吗？说不定还可能耽误最佳治疗时间和加重病情。

为什么山泉水烧开后上面浮一层白色的东西

水质硬的也就是说含有钙，镁盐多的水烧开过程中会产生常说的水碱，只有一层的话应该属于可以喝的山泉水，问题不大，属于正常情况，喝之前吹一下最好。

酿造葡萄酒，为什么上面会漂浮着一层白色的东西

漂浮着的白色东西为不正常霉变反应。

造成这样的原因可能是：

1. 掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发生了接触，最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；

2. 使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

葡萄酒起源是在考古研究中，在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，就开始以葡萄汁液进行酿酒，所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为乾红葡萄酒、半乾红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

酸菜芸里面为什么总有一层白色的东西

产膜酵母（俗称醭），但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐，所以要及时除去。生花了,也就是发霉了.首先你是用泡菜缸子泡的吧?就是口子有水密封了的,如果不懂我说什么,那趁早别泡了.只有把泡菜捞出来洗干净,泡菜水倒了重新起母水.预防的方法,一是缸里不能碰油,捞泡菜的筷子不能有油,二是加少量白酒（一两左右）,三是菜洗干净,手洗干净再泡泡菜.

厕所漂浮一层白色东西？

　尿液里有白色沉淀物是怎么回事？是遗精还是被感染，或者患上什么病了？有人说是正常的遗精，有人说是尿道发炎……尿道口有白色分泌物，尿液里有白色沉淀物究竟是怎么回事？问题严重吗？希望专家能给予专业的答案，告诉我该怎么办？
安徽天伦专家指出：尿道口有白色分泌物并不是很多人理解的遗精，这种现象称为尿道滴白。流出来的白色分泌物为前列腺液，并非 *** ，是患了慢性前列腺炎所致。慢性前列腺炎的一种表现就是乳糜尿，建议去医院检查，这样既能明确诊断又能排除可能存在的其他疾病，可以更快的确诊病因针对治疗。
尿道滴白是怎么回事？
过度饮酒、受凉、不正常地性生活，频繁的性冲动以及长途骑脚踏车、骑马，均可导致前列腺充血、瘀血，这些都是促使前列腺出现问题。
慢性前列腺炎引起尿液里有白色沉淀物，时常伴有以下现象，务必及早发现及早治疗！
排尿不适：可出现膀胱 *** 症，如尿频、排尿时尿道灼热、疼痛并放射到 *** 头部。
放射性疼痛：慢性前列腺炎的疼痛并不止局限在尿道和会阴，还会向其附近放射，以下腰痛最为多见。
性功能障碍：慢性前列腺炎可引起 *** 减退和 *** 痛， *** 过早症，并影响 *** 质量，在排尿后或大便时还可以出现尿道口流白，合并精囊炎时可出现血精。
区域性症状：后尿道、会阴和 *** 处坠胀不适感，下蹲、大便及长时间坐在椅凳上胀痛加重。
现在朋友们都知道了小便后尿出白的黏液是怎么回事了吧，一般这种情况的出现是由于前列腺炎造成的，所以说男性朋友们一定要引起足够的重视，积极的到医院进行检查，及时的进行治疗，以免病情加重给男性朋友们带来更大的威胁。
　尿液里有白色沉淀物是怎么回事？是遗精还是被感染，或者患上什么病了？有人说是正常的遗精，有人说是尿道发炎……尿道口有白色分泌物，尿液里有白色沉淀物究竟是怎么回事？问题严重吗？希望专家能给予专业的答案，告诉我该怎么办？
安徽天伦专家指出：尿道口有白色分泌物并不是很多人理解的遗精，这种现象称为尿道滴白。流出来的白色分泌物为前列腺液，并非 *** ，是患了慢性前列腺炎所致。慢性前列腺炎的一种表现就是乳糜尿，建议去医院检查，这样既能明确诊断又能排除可能存在的其他疾病，可以更快的确诊病因针对治疗。
尿道滴白是怎么回事？
过度饮酒、受凉、不正常地性生活，频繁的性冲动以及长途骑脚踏车、骑马，均可导致前列腺充血、瘀血，这些都是促使前列腺出现问题。
慢性前列腺炎引起尿液里有白色沉淀物，时常伴有以下现象，务必及早发现及早治疗！
排尿不适：可出现膀胱 *** 症，如尿频、排尿时尿道灼热、疼痛并放射到 *** 头部。
放射性疼痛：慢性前列腺炎的疼痛并不止局限在尿道和会阴，还会向其附近放射，以下腰痛最为多见。
性功能障碍：慢性前列腺炎可引起 *** 减退和 *** 痛， *** 过早症，并影响 *** 质量，在排尿后或大便时还可以出现尿道口流白，合并精囊炎时可出现血精。
区域性症状：后尿道、会阴和 *** 处坠胀不适感，下蹲、大便及长时间坐在椅凳上胀痛加重。
现在朋友们都知道了小便后尿出白的黏液是怎么回事了吧，一般这种情况的出现是由于前列腺炎造成的，所以说男性朋友们一定要引起足够的重视，积极的到医院进行检查，及时的进行治疗，以免病情加重给男性朋友们带来更大的威胁。

自酿红酒上浮一层白色的东西是什么？

正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白毛或长霉现象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那样的就是染菌了，需要尽快去除并用高度白酒喷洒上层葡萄，防止继续感染，静观其变了。

蜂蜜上面有一层白色的东西，因为什么

结晶，不要紧，一般蜂蜜放置一段时间都出现这种结晶，这是蜂蜜内的葡萄糖析出的产物，也就是葡萄糖，只有真的蜂蜜才会产生这种东西，冬季或气温降低的时候最容易产生这种东西，连瓶子一起放在热水里泡一会，或者加热到50-60度左右就会融化了。

为什么咸菜中不加防腐剂也能长时间保存?
答：咸菜中不加防腐剂也能长时间保存，是因为里面盐的含量很高。咸菜中盐（氯化钠）含量很高，形成高渗环境。细菌机体在高渗环境中机体内的水分会丢失，导致细菌脱水死亡，这样咸菜中就不容易因长菌而发生腐烂了。

咸菜长时间放置,为什么不腐烂?
答：然后把挑好的苹果用干抹布擦干净一个个轻轻放到缸里，然后后用塑料布封口。可以存好几个月的。因为酒精杀菌，密封的会保持水分，几个月后吃起来还是脆脆的，还有淡淡的酒香。我们都是中秋左右腌制，到来年的二三月还可以吃的。咸菜为什么长时间放置不变色,用渗透浓度解释 因为咸菜是盐类，用盐类腌制后...

怎样淹咸菜不坏?我淹菜为什么老是出毛烂掉?
答：怎样淹咸菜不坏?我淹菜为什么老是出毛烂掉? 多放盐啊 我家的咸菜放了好几年都没烂 是不是弄到油了 为什么瓷罐淹咸菜不坏 天然的材质无毒害，而且陶瓷罐粘油烟后容易清洗，塑料的粘上油烟时间一久就刷不掉了。如果是塑料的话用了一段时间就会有塑料味，还容易吸附杂味。陶瓷不会老化，只要不...

腌制泡菜有诀窍,掌握好哪几个要点,放一年都不会坏?
答：腌制时注意卫生提前消毒，全程不能带入生水和油脂、腌制时用陶瓷坛子或者玻璃瓶子，封口后加水密封，注意这些要点，能让腌好的泡菜放一年也不坏。注意卫生是腌制泡菜的诀窍，不论是腌菜用的容器，还是腌制的蔬菜以及处理菜的面板和菜刀都要提前消毒，避免有细菌残留，不然腌菜的时候带入细菌就会导致细菌滋生...

腌菜不坏的秘方是什么
答：因为，腌菜在晒干过程中又可能被大肠杆菌等污染。如果用冷水浸泡时间太长，细菌又会繁殖，将腌莱中的硝酸盐分解成亚硝酸盐，使即将食用的腌菜中含有菲常多亚硝酸盐。3、注意盐的浓度。盐的浓度掌握在10％左右，即1000克蔬菜加100克盐。咸度不够，细菌容易繁殖，菜容易烂，毒性很大；太咸对健康不利。

咸菜的保存方法(咸菜的保存方法及原理)
答：保存时间会很久，随吃随取也比较方便。3、如果是用咸菜缸腌制的咸菜，那么直接把咸菜缸的口密封好即可。之后再把咸菜缸放在凉爽通风的地方保存就行了，这样咸菜可以保存几个月不变质，而且风味也会很好。另外，如果家里有地窖的话，还可以把装有咸菜的容器放在地窖中保存，这样也有利于咸菜的存储。

菜市场卖的咸菜是怎么存放的
答：咸菜放入缸里腌制，这样长时间存放的，咸菜没有保质期的。腌制温度5℃~15℃为宜，温度过高，腌制的蔬菜容易腐烂，温度过低也不利于发酵。无论是腌制之前还是贮藏过程中，都要注意控制温度，避免细菌滋生。腌制器具选玻璃、陶瓷制品。这两类器皿耐酸性、密闭性更好，不容易滋生细菌，而塑料盒、金属器皿耐酸...

怎么腌咸菜不会烂 怎样腌制咸菜不坏
答：怎么腌咸菜不会烂 1.蔬菜（特别是叶菜）一定要够新鲜，最好是刚从菜园采摘来的。2.选择可腌制的蔬菜品种，并不是所有蔬菜都适合腌制咸菜，有些蔬菜含水分太多，怕挤怕压这样子的话，也容易造成腌制过程中腐烂。3.蔬菜的腌制工具（坛、罐、缸），一定要干净卫生，使用前一定要先刷洗干净，除掉灰尘...

我自己制作的四川泡菜为什么不脆?
答：2.器皿和所有工具材料的清洁 大家知道无论在腌制什么咸菜的时候，器皿不干净或者有油水的沾入都会使整坛子的咸菜腐败，而四川泡菜也不另外，泡菜是乳酸菌等发酵的过程，任何不利于发酵的外界有害菌都不能够进入坛子内部，否则就会有液面生一层白毛的情况出现，继而就会腐败泡菜，例如我们制作时候所有的生水...