生鲜O2O迎来快速发展，传统商超将如何布局？
从互联网巨头到商超顶流都盯上了生鲜这块“大蛋糕”，无数新玩家纷纷入局，众多老玩家也在持续加码；随着各路玩家的竞相涌入，生鲜行业的竞争也愈加白热化。
在我国的零售市场中，水果生鲜品类一直都占据着极大的份额比重。在近几年“新零售”概念兴起后，生鲜行业更是最为火热的领域，诞生了网络菜场、前置仓、无人货柜、跨界超市等生鲜新零售模式，以及盒马鲜生、叮咚买菜、谊品生鲜、美团买菜、超级物种、钱大妈等社区生鲜电商平台、生鲜新零售品牌。
受益于非接触经济，生鲜 O20 迎来发展良机
2.1.1.1. 疫情期间被动选择线上买菜，疫情后有望养成生鲜到家习惯
疫情期间全国各地城市和乡镇都对出行进行限制，而日常生活用品和生鲜必需品的购买是人们居家生活最核心的问题，线上买菜成为大多数城市居民的第一选择。
根据QuestMobile的数据显示，疫情期间生鲜电商的用户同比增长超过50%。很多消费者在连续多次使用线上买菜APP后，体会到了线上买菜带来的便捷，逐渐开始接受这一购物方式。
甚至对于一部分中老年人，都能熟练掌握线上买菜的全流程，定时线上抢购特价菜品已经成为很多老年人每日必做的事项。
数据显示，阿里本地生活春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四倍；每日优鲜今年1月23日至2月23日期间，40岁以上用户增加了237%。疫情之后虽然经济生活恢复正常，但很多人已经养成线上买菜习惯，成为线上买菜APP的忠实用户。
而且由于此次疫情，民众普遍更加注意卫生安全，很多用户对于高品质的预包装菜品的接受度也更加提升，去菜市场挑选散装菜品不再是大家的第一选择，消费者对于预包装菜的高价高质也更加认可。
天眼查APP专业版数据显示，我国近87%的生鲜电商相关企业（全部企业状态）注册成立于5年以内。其中，2016年，我国新增生鲜电商相关企业超1万家，增速达78.23%，为近年来最高。随后，相关企业年增速虽呈逐年下滑趋势，但新增企业数量仍连续三年超过1.5万家。
截至10月28日，以工商登记为准，我国今年前三季度已新增超1.4万家生鲜电商相关企业，较去年同比增长16.8%。其中，二季度新增超过6,600家相关企业，同比增长52.3%。企业，同比增长52.3%。
2.1.1.2. 疫情期间生鲜到家业务迎来爆发式增长
疫情之前，生鲜电商发展遭遇困局。生鲜电商行业在我国已经有十多年发展 历史 ，从早期的垂直生鲜平台到现在的前臵仓和社区拼团，生鲜电商创新模式不断演进。
尤其是2014年以来，行业内涌入一大批创投企业，每日优鲜、叮咚买菜等优秀企业脱颖而出。与此同时，阿里巴巴、京东、腾讯、美团等传统互联网巨头也纷纷入局。
但是生鲜行业毛利低、经营难度大、消费者线上买菜习惯养成难，经过多轮洗牌重组后，大量中小型生鲜电商倒闭破产，行业内只剩下些许龙头，而且普遍经营不善。2019 年，生鲜行业竞争进一步加剧，十几家生鲜电商企业由于融资能力不足等原因退出市场。
疫情期间，生鲜到家业务迎来爆发式增长。得益于疫情导致的线上买菜用户增加，生鲜电商业务在疫情严重期间迎来前所未有的爆发式增长，很多生鲜平台甚至经常出现供不应求，多种产品一上架就抢购一空。
而且爆发式的订单给生鲜平台的即时配送也带来了很大的挑战，很多平台承诺的1-2小时送达无法兑现。
疫情期间，用户和需求量的爆发式增长的确给不少生鲜平台带来了转机，但是疫情期间暴露出的货品紧缺以及时效问题，实际上也正是很多生鲜平台此前被市场淘汰的原因，无论是供应链问题，还是运力问题，都是目前生鲜平台的发展瓶颈。
2.1.1.3. 更多线上巨头加码社区生鲜到家行业
美团成立“美团优选”，加码到家业务。2020年7月，美团成立优选事业部进军社区拼团市场。“美团优选”重点针对下沉市场，采取“预购+自提”的模式，赋能社区便利店，为社区家庭用户精选高性价比的蔬果、肉禽蛋、乳制品、酒水饮料、家居厨卫等品类商品。
截至目前，美团优选已陆续在济南、武汉、广州、佛山、成都上线。随着美团优选的落地，在生鲜零售领域，美团已经打造三大业务板块：美团闪购、美团买菜、美团优选。
三者错位竞争，完全覆盖一二三线市场：“美团买菜”聚焦于北上广深等超一线城市；“美团闪购”旗下的“菜大全”则专注准一线或者二三线城市；“美团优选”将聚焦下沉市场。
拼多多上线“多多买菜”进军社区团购。8月31日，拼多多在微信上线“多多买菜”小程序，多多买菜采用“预订+自提”模式来赋能社区门店，消费者可以线上下单，次日自提。拼多多凭借其巨额补贴具有很强的获客能力。
滴滴开始试水社区电商模式“橙心优选”。滴滴投资超千万于“橙心优选”项目，未来将首先把成都、北京作为重点发展地区。
橙心优选主打低于市场价的秒杀产品，商品主要涵盖水果、零食、日用品等，吸引大量团长入驻，主要通过微信群来传播和推广当日的低价商品。消费者当日下单，次日需到门店自提，从仓库到门店的物流由第三方提供。
盒马新业态“盒马mini”加速开店，密集渗透下沉市场。盒马逐渐淘汰采取前臵仓业态“盒马小站”，开始发力线上线下一体的“盒马mini”业态。经过前期大量验证，“盒马mini”业态在成本、效率、流量、供应链方面能够更加平衡。
目前已开始盈利，财务模型基本跑通。而前臵仓模式始终绕不开高损耗和高履约成本的问题。之后“盒马mini”将与“盒马鲜生”协同采用“大店+小店”、“到店+到家”方式全方位覆盖更多顾客。
凭借线下优势，传统商超加速布局到家业务
疫情发生前，传统超市仅有少数头部企业布局到家业务，大部分实体超市参与到家业务的积极性不高，普遍还处于观望的态度。究其原因，主要还是大部分布局到家业务的公司基本都处于亏损状态，并不能很好的产生盈利，到家业务主要是互联网企业在投入大量资金。
疫情期间由于出行不便，超市到店客流普遍大幅下降，消费者纷纷转向线上购买。大批超市为应对这种情况，紧急上线自营到家业务平台，比如重百超市推出“重百优选”，大润发超市上线”大润发优鲜”，步步高超市上线“小步到家”等。
而商超龙头永辉超市和高鑫零售很早就已经布局到家业务，疫情期间也是迎来了爆发式增长，高鑫零售到家业务平台成交额增长达到400%，永辉超市单日订单量突破20万单，步步高线上到家业务环比增长300%。根据永辉超市中期报告显示，线上业务占比已经接近10%。
此次疫情中传统商超虽然是在被动情形下选择紧急上线到家业务，但很多公司已经认识到到家业务给公司带来的业务增量，后续很多公司将把线上业务作为重点拓展的方向。
传统商超在供应链方面积攒多年优势，又具有线下门店优势，开展到家业务需要投入资金量要远小于互联网类企业。但是传统商超普遍在数字化能力以及线上线下协同运营能力方面还具有较大提升空间，未来可能需要较大的资金和人力投入。
就目前的生鲜行业而言，无论是互联网电商还是传统商超，尽管生鲜玩家们前赴后继，但时至今日仍未有人真正坐稳行业龙头的位置；因此，生鲜行业的战局至今仍然处于胶着状态。
在这种情况下，谁掌握的资本、供应链等优势多，谁就有可能成为真正的赢家；而就生鲜供应链这一点来说，大多数玩家还在供应链升级的路上，而永辉超市能否凭借其显著的供应链优势在这场战争中取得良好佳绩，还要看其能否在数字化变革的路上跟上巨头的脚步。
注：本文内容主要摘自东北证券，零售资本论整理推送
传统零售的未来趋势:新零售
答：在大数据、互联网技术飞速发展的时代，新零售是传统零售渠道创新的未来发展方向。但是新零售不是简单的开辟线上渠道，它需要传统零售商在线下店面构建、线上平台搭建的时候，就应具备整合线上线下，利用数字化的意识，通盘全局的考量。当然，传统零售业也要结合自身的经济实力、市场定位、产品特性，切莫为了...
如何用o2o模式做生鲜电商
答：但是后面陆续有更多的企业在尝试.因此,目前国内的生鲜电商还处于一片蓝海的状况.欧美生鲜电商已经有不少成功案例,相对国内成熟不少.以下即是国外比较成功的生鲜电商案例：1、FreshDirect:以快物流致胜2、PeaPod:平台商,本质是玩网站+物流3、RelayFoods:C2B+快物流模式4、Ocado:自建物流,覆盖英国70%家庭5、...
新零售适合哪些行业
答：一、连锁商超、便利店：连锁商超和便利店大多采用传统经营模式，尚未实现交易、顾客、经营等方面的数字化改造。在线上电商方面，虽然这些店铺在线下拥有较强的运营能力，但增长空间有限，亟需开发新的业务增长点——电商平台。在新零售模式下，实体店可覆盖周边3公里，实现30分钟送达服务；同时提供线上下单...
新零售背景下,电商平台会发生什么变化?
答：京东到家合作商家 2016年阿里巴巴精心孵化了自己的亲儿子盒马鲜生 盒马鲜生线下店内主要以进口食品和海鲜为主，其中帝王蟹和澳洲龙虾有很明显的价格优势，同时，盒马的线下门店可以作为配送的仓库，效率很高。这样可以实现“传统商超+外卖+盒马APP”的组合形式。盒马可以借助阿里巴巴的客户群成功把线上客户吸引...
o2o模式十大成功案例分析:“互联网+”
答：其中，作为传统零售企业转型互联网零售的代表，苏宁的“自营O2O模式”在今年百日会战和双“11”中初见成效。但苏宁“店商+电商+零售服务商”的O2O模式未来能否在O2O行业压力下长足发展，还有待时间的检验。【案例二】京东：“大数据+商品+服务”的O2O模式 ...
如何快速整合实体,布局新零售
答：众包物流等点对点、离散型的物流模式快速发展，相较传统运力更为轻便灵活 小时级配送满足即时需求 配送时长不断缩短，外卖订单甚至精确到“分钟”，满足O2O用户即时需求 智能调度，高效派单 配送调度技术不断升级，通过大数据，准确预估订单配送情况，实时调度，充分提升运力效能 那么问题来了，如何搭建属于自己...
O2O模式有发展前景吗?
答：O2O概念从诞生到爆发，不到两年时间。各种O2O创业公司拔地而起，各种投资机构纷纷切入，如此绚烂的画面想必看着也是醉了。众多资源的参与证明了O2O商业模式至少暂时是可行的，但这并不能证明O2O是一种商业。反过来说，O2O只是一种方法，不是一种业态。所以如果说未来的O2O将会呈现什么前景或者特征的话那就...
从线上线下和商业模式解析便利店如何转型
答：作者: 品途商业评论-Allen霍 来源: 联商网2016-02-05 08:45:57一、行业背景 我们习惯性的将2012年作为移动互联网的元年,整个商业模式的转变不再由纯粹的线上互联网或者线下传统零售店支配经济的发展,互联网化的商品销售远远没有达到中国整个零售消费市场的水平。除了消费习惯的养成,更多需要是便捷性和个性化的商...
线上商超能否取代线下商超?
答：说到这里,我不得不说,如果整个中国的老百姓都觉得线上商超有可能会取代线下商超的话,那实在是很可怕的事情。 中国的线上商超一家接一家,家家都赚钱,难道只有中国人爱网购吗,美国人不爱网购,英国人不爱网购,为何只有中国发展的如此迅速,做为一个普通的小老百姓,我有时候也是琢磨不太明白。横不能外国人都傻...
o2o是什么意思?
答：以饿了么为例，从最初的外卖服务扩展到开放的蜂鸟平台，接纳第三方团队和众包物流，加盟商与自营配送相结合，实现了平台化的全方位经营，涵盖生鲜、商超到洗衣等多元化服务。在线支付是O2O的灵魂，它突破了实物商品的局限，为消费者带来社交体验和便利。通过展示线下商品和服务，消费者可以在网上预约、比较...