卤鸡爪、鸡翅真空包装后用什么方法灭菌
答：回答：你是指包装打开之后 还是没打开啊。 要是没打开 可以试试紫外照射之类的。

熟食在真空包装时如何灭菌,或者如何让熟食保存更长时间?
答：熟菜真空包装后的除菌程序流程主要是选用微波杀菌的方法。微波杀菌特性：1、时间较短、速度更快 基本供热除菌是根据导热，热对流或辐射源等方法将发热量从食品表层传到内部。要做到除菌温度，通常需要长时间。微波杀菌是微波加热能与食品以及病菌等微生物菌种立即相互影响，热电效应和非热电效应相互功效，做到...

面食包装好的 抽真空的 用什么杀毒灭菌 买的个蒸汽锅杀毒 但是东西出来...
答：用真空食品袋包装的食品灭菌,一般不使用高压灭菌,因为高压灭菌温度过高,会使包装袋变质.现在一般使用巴士灭菌法,就是在水温70-90度之间,将灭菌袋保温30-60 分钟,根据物体的大小和其他情况去定,你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据,没有数据,自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行...

食品真空包装后的消毒杀菌方法?
答：紫外线消毒需要的设备是紫光灯，跟平常的日照灯一样，但是它适合的是厂房的辐照杀菌，并且时间长，对食品灭菌不合适。厂房灭菌还可以采用臭氧灭菌，一般的现在市场有这种设备，买普通国产的就可以，适用30-50平米的大约5千块钱左右。高温杀菌后变稠是因为你的杀菌时间掌握不够。可以尝试调节一下！QQ:...

请专业人进来!关于食品真空包装杀菌保质问题。高分!
答：迅速冷却。如果是这样的你还可以从以下几方面控制：1.注意加工车间的环境卫生，注意打扫和定时消毒；注意从业人员的个人卫生，特别是手，注意定时消毒，75%的酒精，喷壶即可。注意工器具的卫生，每8个小时刷洗消毒一次，可以用二氧化录等。2.提高真空包装后二次杀菌的时间和温度就是你说的“水煮20分钟”...

如何对真空食品消毒
答：真空包装的食品，在加工过程中，生产企业已经采取辐射照射等方式进行了消毒、灭菌处理，应该是安全可靠的。一般说来在食用前无需再考虑消毒的问题。如确需消毒，可将整袋食品置于开水中煮沸或蒸煮10～15分钟。也可在去除包装后，采取蒸汽消毒、微波炉加热消毒等方式进行消毒处理。

真空包装时如何杀菌
答：食品真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

真空包装食品杀菌方法有哪些?
答：使用技术：真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便得到迅速发展。中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空...

真空包装后的食品,怎么才能简易灭菌,让保质期达到1个月!谢谢
答：肉食品真空包装前要做好严格的环境消毒工作，包括包装袋、手、工器具，包装袋的消毒简单的可以用臭氧消毒柜或紫外线灯照射，手和工器具一般采用50ppm（百万分之五十）有效氯；包装完成后应高温灭菌，如条件不具备，至少应在沸水中煮20分钟以上（根据包装的大小时间和温度不等，详细参看热力杀菌公式），...

蔬菜真空包装如何灭菌
答：真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。