披萨饼底怎么做才会松软，我做出来的不松软，烤完表皮硬的，底也不蓬松
披萨饼底的做法步骤1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。
2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。
3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑
4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。
6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
披萨饼皮怎么做松软： 没有现成的饼皮，现做饼皮教你怎么做
1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。
2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。
3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑
4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。
6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
披萨饼底的做法步骤1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
做出松软的饼底，发酵很重要。其次是需要进入烤箱用下火250度烤10分钟也很关键，这样饼底能够开始蓬松的发起来，如果和批萨料一起烤，饼底容易烤的很实，而且吃的时候也会有不太干爽的感觉。
难度：切墩(初级)
主料
饼底材料8寸披萨 高筋面粉170g
40度以下温水90g 酵母2g
糖8g 盐2g
色拉油（调和油）8g
辅料
披萨辅料 番茄酱适量
培根适量 火腿肠适量
虾仁适量 马苏里拉芝士约80g
【烘焙基础】——做个松软饼底的批萨 的做法步骤
1. 首先在40度以下的温水中溶化所有的酵母，并加入糖、盐、油
2. 然后把上面溶化的酵母水倒入高筋面粉里
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。我是放入40度的烤箱发酵45分钟
4. 面团发酵3倍左右大小
5. 将披萨盘抹上少许色拉油，这样会让烤出来的披萨饼底部颜色金黄，比较好看
6. 将买你团铺满整个披萨盘，用手掌尖把面团从中间往边上慢慢的推压，能够逐渐推出圆滑浑厚的一圈披萨边要尽量将面团延展大一些，因为面团会收缩。可以放冰箱半小时后，再次推压定型。（可以用餐叉在饼底戳孔）
7. 把准备好的饼底放入烤箱中层，用下火250度烘烤10分钟，取出。（这一步是为了让饼底蓬松好吃），然后刷上番茄酱我用的是超市买的现成的意粉酱
8. 继续铺上二分一的马苏里拉芝士，我是完全用刀切的，加热后都可以化掉
9. 再陆续铺上培根、香肠、虾仁，如果有蔬菜，就再铺上蔬菜。最后的顺序是：芝士-肉类-蔬菜-芝士在披萨外圈可以刷一圈蛋黄，或者一圈色拉油。烤出来颜色好看诱人
10. 放入上下火250度烤箱中层烘焙10分钟后取出
11. 最后铺上剩下的马苏里拉芝士，再次放入上下火250度烤箱中层烘烤5分钟左右
12. 待芝士出现比较漂亮的一个个焦点上色即可取出
13. 开切
14. 开吃
小贴士
1、批萨饼底材料做几次熟悉分量后可以不用称量，材料要求不那么精准。
2、批萨料可以随自己心意和口味放，我最喜欢的就是这种肉多有培根的，还有就是有香甜菠萝的夏威夷批萨。但是非常关键非常关键的一点：千万不要贪心放多了料，不然批萨会很不好吃
3、番茄酱可以用牛油洋葱粒什么的炒过再用，不过我都比较懒，大多数情况是单用番茄酱即可，不过不能刷多了，否则批萨会分层，底是底，肉是肉，中间是水嗒嗒的番茄酱。
披萨饼底的做法步骤
1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。
2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。
3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑
4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。
6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
这个面团明显水分不够，和面的时候调整一下水的比例吧，水分足够，发出来的面团气孔更多，在烤箱里烤后，水分蒸发后饼底也能保持湿润松软。
披萨饼皮的松软的配方 披萨饼底怎样做出松软
答：操作步骤：1、将高筋粉、盐、酵母、橄榄油、细砂糖倒入盆中。2、加适量清水和成面团，放在一边发酵。3、待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。4、将松驰后的面团擀开摊成圆饼状，...
披萨面饼怎么做才松软
答：3、烘烤的时候，我们要提前预热烤箱，一百七十度先烘烤十分钟，再转一百八十度烘烤五至十分钟，这样烤出来的面饼才是最松软的，如果大家把它烤糊了，那么饼胚就自然变硬了做披萨可以随意所欲的放食材，当然，最必不可少的...
零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱怎么做
答：用叉子在饼皮上叉满透气小孔，上面覆盖保鲜膜后再放入冰箱冷藏松弛1小时左右。不能忽略这一步呦～3.将松弛好的饼皮放入烤箱先烘烤10分钟左右，160度，烤箱中层 4.10分钟后将饼皮取出，用勺子将中间鼓起的地方往下按压一下...
冷冻过的披萨饼怎样做才能松软
答：一、冷冻的披萨饼皮取出放在烤盘上解冻放软备用。二、用叉子叉一些小孔。三、披萨饼底抹一层披萨酱。四、再撒一层芝士碎。五、光波炉200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入光波炉中层，烤3分钟。六、玉米粒、青豌豆...
披萨饼胚怎么做才松软
答：1、披萨饼胚怎么做才松软：制作松软的披萨饼底要先把准备的材料和成面团，往面团表面洒水发酵一段时间后，把面团擀成披萨一样的圆饼状，再把圆饼边缘收起、表面插出密集小孔，最后放入预热好的烤箱内调至180℃烤5分钟左右...
披萨饼底怎样做出松软
答：今天做了披萨饼胚，方法特别简单，用了波兰种，味道更纯正，而且成品更松软，就像面包一样。做好之后可以放冰箱冷冻放半年。
披萨皮怎么做才松软酥脆
答：超级松软的披萨皮的做法 面包粉，盐，糖，酵母倒入面包机里搅拌均匀后加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘点水放烤箱发酵 到2.5倍大 ，烤箱里面要放碗水增加烤箱湿度 发酵好的面团拿出来揉揉排气醒几分钟，披萨盘底抹...