广东人过年吃咩也?在春节期间，除夕的“团年饭”固然是春节重中之重，不但丰富多彩，且蛮讲究“意头”。比如席上一般有 鸡（有计）、鱼（年年有余）、蚝豉（好市）、生菜（生财）、发菜（发财） 等等以求吉利。

介绍几味大家睇下：

1、东成西就：冬菇西生菜

“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜，像这种命名的菜式。

冬菇形如“金钱”，意头菜里的“满掌金钱”、“金银满屋” 都少不了它的参与，其价廉物美，营养丰富，是一年四季里运用最为广泛的菇类。

生菜，它有“生财”的含义， 冬天是最佳的食用期，它常被用在意头菜里是理所当然的。

2、竹报平安：竹节虾

清蒸竹节虾，寓意：“竹报平安” ，另外， 虾仁又被称为"龙"，也富含了"龙马精神"之意思。 将虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用， 汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

3、五谷丰登：杂粮蒸笼

这道菜由花生、栗子、紫薯、玉米、金瓜，五种食材组成。并且 蕴含“五谷丰登”的美好寓意！ 口味适中，不但颜色艳丽，更是营养丰富。做法也非常简单，就算是喜欢在家吃过年饭的朋友也能做得到。

当然， 鸡鸭鹅那些主菜必须有的 。以前生活没那么好的时候特别期待过年，因为过年不但有新衣服，而且过年期间菜式多，小食多~嘻嘻！现在经济好起来，过节更注重还是一家人团圆。

你们家过年必须要吃的“意头菜”有哪些呢？留言讨论一下哦~

过年有鸡有鱼是定的，但有两个菜也必须要有的，第一个：发菜蚝豉，寓意发财好市，第二个：猪横脷煲猪前蹄，寓意横财就手！ 婚宴要蒸一笼生肉包子寓意包生子，还 有个莲子百合糖水，寓意百年好合连生贵子，满月有个酸姜蛋醋猪蹄汤，寓意百子千孙（同时可以帮助新妈妈祛去头风）

广东人过年少不了的菜，鸡，鱼，青菜少不了花菜，生菜，这些菜的寓意，鸡在粤语里和吉同音，是大吉，鱼是年年有余，花菜是发财的意思，生菜是生财的意思，客家过年少不了豆腐，客家酿豆腐，酿腐衣表示富裕

讲究的就是一个意头

广东过年菜色是发财就手，例猪手煲发菜，烧肉炒蒜，等于发财由熟算

广东人过年意味“好意头”的菜色有哪些?
答：6 / 6发菜汤谐音是发菜汤，意味着新的一年财源滚滚。各家的发财汤可能有不同的配料，但发菜是少不了的。这样一道特别的汤，你愿意喝吗？

广东年夜饭意头菜
答：提到年夜饭意头菜，第一道便是腰果炒肉丁，寓意是金玉满堂，腰果爽脆而肉丁较柔软，即便是简单调味也难掩美味；第二道香菇扒菜胆，选用上海青，或其他青菜，将香菇包裹起来，寓意着“阖家团圆”。

过年寓意菜有哪些
答：第三道菜：藕盒。年夜饭有莲藕的寓意是好运连连，因为莲藕有藕断丝连之意，意味着来年好事多多！

粤菜新年意头菜名大全
答：粤菜新年意头菜名大全：1、白灼基围虾（招财进宝）2、黑椒牛仔骨（红红火火）3、清蒸活鳜鱼（年年有余）4、风味炸双拼（福禄双全）5、金沙椒盐蟹（幸福美满）6、巧媳拌三鲜（邻里和睦）7、新派肠衣骨（步步高升）8、御笔烧螺肉（人寿年丰）9、妙龄手撕鸡（前程似锦）10、山珍狮子头（鸿运当头）11...

过年十二道菜的寓意 过年十二道菜的寓意是什么
答：5、蚝豉：好市，华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎(也称蚝)肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。6、虾：哈哈笑，广州人喜欢...

过年吃什么菜寓意好
答：过年吃板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头等菜寓意好。1、板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。2、梅菜扣肉（吉祥...

过年吃青菜的寓意有哪些
答：2、过年吃鸡寓意有计 除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。3、过年吃年糕寓意年更比一年好 4、...

过年吃14个菜的寓意是什么?
答：烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。14、年糕：年年高 过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样...

东北过年的习俗
答：全家都要换上新装。首先全家一起祭祖，焚香秉烛、广陈供品,依尊卑长幼,向宗亲三代神主叩首,表示辞岁。随后，举行家宴,长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭果必要丰富，让人有充实感，预示来年丰衣足食，事业兴旺。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一齐上.通常必要有红烧肉、...