烤箱热风烘烤和上下管加热有什么区别
1、用来烤的食物不同：
旋转烤叉一般用来烤像整鸡、整鸭、鸽子或者比较大块的肉类。
低温发酵：用于发酵做面包或者做馒头的面团。
热风循环用于需要表面均匀加热的食物。
普通加热就是用于烘烤蛋糕面包或者烤肉等等。
2、烤物表面不同：
烤箱的加热方式中旋转烤和热风循环的区别在于在烤物表面前者是以红外线加热方式，其中远红外线具有一定的穿透能力，而后者热风循环只是一种干热高温风而已，只有对烤物的表面受热，并会有过多的水分蒸发。
优点：受热均匀，加热过程平缓，给食物充分的发酵时间，烘烤出来有独特风味。
缺点：由于是密闭空间，烘烤过程不便于开箱处理，另外烤出来的偏干。
扩展资料：
家用电烤箱使用注意事项：
1、预热的重要性：
在烘烤食物前，必须先将烤箱预期热，让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度，预热的目的在于保持温度，事先预热，可以使烤箱内部的温度一致，就能使食物表面受热均匀，以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住，避免烤的食物变得又干又硬。
2、插座必须单独使用：
烤箱属于用电量较高的电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。同时摆放的位置最好远离煤气炉等会产生高热温度的地方，背面也需保持与墙面的距离约5厘米。
3、时间设定的准确度：
烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反
1、原理不同
热风烘烤，是利用风扇加强炉内的热对流，热风循环只是一种干热高温风。上下管加热，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。
2、对烤制物品着色不同
热风烘烤使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高，所以表皮着色会比较均匀。而上下管加热往往在制品的顶部作用的更加明显，所以，往往着色是制品顶部往边缘由深而浅。
3、加热时间不同
热风烘烤均匀受热，效率高，所以烤熟所需要的时间也相对较短。而上下管加热，从顶部向下，烤熟需要的时间也相对较长一点。
有蛋糕的制作方法很多。我说，他们中的一个
食谱和方法教你。
首先去市场买了蛋糕触摸（买一可以自己制作*下面教你做）。
低筋面粉250克。
4-5鸡蛋。白糖200克。
20克油饼（购。如果没有去面包店买，我经常去面包店买.2-3美元）。有一点牛奶。
...
不知楼主是拿来做烤什么，如果只是烤肉，你的烤箱容量家用可以了，如果要做烘焙糕点之类的，建议选25L以上起步容量的烘焙烤箱，家用烤箱真正能用上的功能有：上下两组可调温发热管，热风匀温，发酵档，其它过多的功能都是鸡肋！
关于烘焙烤箱——2...
如果要买烤箱最好不要买那种微波炉带烤箱功能的，因为一来会把微波炉弄的很脏而且不易清洗，再者他没有专用烤箱好用。买什么样的多大的要看你主要经常用他来做什么了，如果经常自己做些蛋糕啊派啊什么的就买一个大点的为好，价格也稍贵一些，一...
热风是相当于烤箱里面有个小风扇，开了热风的时候烤制会更均匀一些，烤肉类产品推荐使用。热风没有辐射的
看你要烤什么多啦，我个人的话，主要烤甜品，烤叉都没用过，热风也是极少开的，但是带灯这是必须啊，6跟发热管的烤制跟上色都会更均匀一...
烤箱可以分上下管独立控温的，但家用的有这个功能的还没有见到，大部分是工业的烤箱，就是酒店、餐厅、西点房用的那种。因为做成这样的成本较高，如用在家用的就价格偏高了，怕顾客不能接受。
家用的就最多是用上管或但用下管，但这样用的弊端就...
关键是看腔内的温度均匀性，温差小的考的东西火口以控制，味道好
...下火、烘烤、热风烤。烘焙书上说要用上下火,什么意思??
答：一般的家用烤箱都是有上、下两套加热装置，分别控制产品的表面及底部的温度，但是，家用烤箱的上、下温度控制不是分开的，如果你想用比较高的上火和较低的下火烘烤食品就没有办法分别控制上下加热管的温度，你可以通过将烤盘放置不同的位置来间接的控制烘烤的温度！
请问那蒸烤箱,带上下加热管,可以独立控温好,还是热风烤的好?
答：我觉得真好笑，还是带上下加热管的比较好，如果说独立温控的这种，没有上下管加热的这种，嗯，要考得好。
火星人烤箱模式上下加热和空气炸的区别
答：加热效率不同、加热方式不同。1、加热方式不同：上下加热是烤箱通过上下两个加热管进行加热，空气炸锅是通过热风循环高温烘烤。上下加热管加热的方式比较传统，空气炸锅是一种比较新型的烹饪方式，使用热风循环进行加热。2、加热效率不同：烤箱上下加热管加热要预热，时间约在10分钟左右，空气炸锅不要预热，...
大家思考热风加热和热水管道加热的区别
答：为了尽可能的避免能量的流失，可以采用横向的热风幕采暖方式，但是这种热风采暖的方式是一种比较节能的取暖方式，可以节省大量的运行费用。热水循环系统对于大户型的家庭来说有安装的必要性，小户型是可以不安装的。热水循环系统是将滞留在热水管道中的冷水迅速循环到热水器中进行加热，从而达到龙头一开热水即...
烘房热循环风是左右循环和上下循环哪一个好?
答：上下循环是非常好的，因为上下循环加温非常的均匀，可以使室内达到一个非常好的状态，而且这样的循环系统更利于烘干。效果也是相当不错的，左右循环的话很容易出现。温度不均匀的情况，而且空气的流动性差带不走湿度，所以说还是上下循环比较好。
烤箱上管和下管有什么区别
答：烤箱的上下管分别起到上下层加热的作用，烤箱的构造比较简单，就是靠二级管儿来加热。
这个烤箱的功能键分别是什么?
答：从左上方给你讲。热风（就是烤箱除了发热管的有一种加热性能，烤箱吹出热风，使得烘焙受热更均匀）下加热管（单独下加热管加热，可以用于烤牛排之类）后部热风（热风从烤箱后部吹出）后部热风＋下加热管都开 上下加热管＋后部热风 上加热管＋热风（适用于披萨之类的食物）...
烤箱上下火和全开的区别
答：上火就是上面的发热管加热，下火就是下面的发热管加热。全开就是把上下火都打开。一般的物品大都适合打上下火，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干。如果上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，中间还需翻转，费时费力。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
烤箱上下控温有什么好处
答：1、上下火同时运行，只需要上火下火都设置温度，那电烤箱的加热管就会轮流开始工作，让烤箱能进入一个恒温的状态。2、电烤箱中的每一层温度都会因为加热管的轮流出现时而不固定的情况，所以在烘焙食谱中都会说明食物应该放在哪一层。3、如果电烤箱是带有热风循环功能开启以后就可以保证四层同时温度都保持一...
电烤箱的上加热管和下加热管有什么作用,有只有一个加热管的吗?
答：一般都是上下都有，这是为了受热均匀，的确有一个管子的，不过这种的多了两个东西，就是食物是旋转地，食物放在转叉上，并且有循环风机，母的都是为了受热均匀啊