地质环境对柑橘品质的影响
（一）技术思路
地表岩石经风化、成壤作用形成土壤。土壤是地质环境与生物之间联系的桥梁，地质环境中的许多性状都是通过土壤传递给植物，尤其是土壤继承了母岩中的地球化学元素，这些元素在土壤水溶液中经活化以有效态形式被植物的根部吸收，进入植物体的元素参与植物的生长、发育、生理、生化作用，影响着植物的产量和品质，进而通过食物链再传递给动物和人类。由于地壳表层不同地区地球化学元素含量不同，因而引起地方植物群和动物群不同的生物反应。元素间匹配适当、各元素含量适中，动植物发育充分，有利于获得高产高品质，形成名特优农产品，对人体起着滋养和保健作用；元素含量的不足或过量都会使动植物出现生理障碍，如作物缺素病导致低产、低品质，甚至绝收，人、畜缺素出现群体性疾病，如克山病、大骨节病、动物白肌病等。相反，人们长期摄入某些元素过量，特别是重金属过量的植物，就可能中毒和致癌，严重危害人体健康。
因此，特色农产品的品质、产量与立地地质背景、土壤地质条件的关系应是农业地质研究的核心。特色农产品立地地质背景研究就是通过对这些农产品产地土壤中地球化学元素的研究，查明与特色农产品密切相关的元素特征组合，以及这些元素在母岩-土壤-生物系统中种类、数量、形态及其迁移、转化条件和富集规律等，进而开展适生区划，为特色农产品的区域布局和规模生产提供科学依据。
浙江省主要特色农产品立地地质背景研究的技术思路可概括为：整合多学科的综合优势，拓展研究深度和广度，从地质环境的视角研究浙江省特色农产品立地地质背景，重点研究地质环境对特色农产品分布、品质的影响；通过全省范围内一般地区和重点地区特色农产品立地地质背景的系统调查及典型比较，研究特色农产品产地的地球化学特征，采用多因素综合评价的方法，建立特色农产品的适生地质-地球化学模型，并进行适生区划，为浙江省特色农产品发展规划提供科学依据。
（二）主要研究内容
（1）特色农产品立地地质环境调查
对浙江省茶叶、笋竹、黄岩柑橘、诸暨香榧、玉环文旦、常山胡柚、临安山核桃等主要特色农产品的立地地质环境，包括产地地形地貌、农业气候、成土母质、土壤类型的系统调查；以农业地质学的观点研究特色农产品的分布规律；分析区域地质环境对特色农产品分布、品质的影响。
（2）特色农产品立地地质环境适宜性评价
在系统调查和定量分析的基础上，以地质背景及土壤、母质（母岩）地球化学特征研究为重点，进行特色农产品分布及其品质与土壤、母质化学组分的相关性研究；以农业地质学理论为基础，应用GIS空间分析技术，采用多因素评价方法，进行特色农产品主产区农业地质环境适宜性评价，为浙江省特色农产品区划提供基础依据。
（3）特色农产品适生区划
以农业地质学理论为基础，通过建立浙江省特色农产品适生模型，研究浙江省特色农产品区划，为浙江省特色农产品生产和农业生产结构调整、优化布局提供科学依据。
（4）浙江省特色农产品立地地质背景咨询管理系统研制
在主要特色农产品立地地质背景系统调查和分析整理的基础上，建立浙江省特色农产品立地地质背景数据库（包括特色农产品地理分布、立地地质背景、各类分析测试数据等）；建立浙江省特色农产品适生模型，为浙江省特色农产品生产和农业生产结构调整、优化布局提供交互式咨询平台。
环境条件如温度、湿度、光照等都会影响到糖的积累过程。同时，柑橘的内源激素在一定程度上促进同化产物在库组织中的积累。
1、温度
柑橘性喜温暖，生长的临界温度分别为12℃和40℃。通常在一定的范围内，糖分含量随温度升高而升高。一般柑橘要求≥10℃的年积温为4500～8000℃同一品种在积温高的地方，含糖高、果皮薄、酸度低、色泽浅淡、果实中纤维素也减少，但积温超过7000℃，果色浅淡甚至成熟时果皮仍带绿色。
2、光照
柑橘是短日照果树，一般要求年日照时数1200～1500h。从金秋沙糖桔开花期到幼果期，连续的阴天或降雨，日照不足会导致落果增加。光对柑橘果实品质影响最大的时期是8～11月，此时若光照不足，会导致果汁含糖量显着减少。在果实成熟后期，充足的阳光有利于提高果实的糖分积累。品种间宽皮柑橘对光照的要求较多，而甜橙类较耐阴。
3、降雨量
柑橘生长一般要求年降雨量1000～1500mm，土壤相对湿度60%～80%。若降水过多土壤积水，会引起根系吸收能力减弱，导致烂根，引起叶片、花和果脱落，甚至树体死亡。秋冬季果实发育期干旱，影响果实膨大，导致果形小，汁液少，品质变劣。柑橘园空气相对湿度以75%左右为佳。空气湿度偏高，果皮光滑，色泽鲜艳，汁多味甜。
4、水分
7-8月土壤缺水，会明显影响果实膨大，使果实含酸量增高。而果实膨大后期，适当保持柑橘园土壤干燥，可以降低对氮的吸收，提高糖度，有利于增进果实品质。
（一）成土母质和土壤对黄岩蜜橘分布的影响
黄岩区境内出露的地层主要为中生界上侏罗统高坞组（J3g）、西山头组（J3x）火山岩和下白垩统馆头组（K1g）、朝川组（K1c）火山沉积岩，以及第四系松散沉积物。
由于受古气候、新构造运动、海平面升降等因素的影响，造成山区与平原的第四纪地层在岩性、成因、厚度等方面均有较大的差异性，在山区和平原分别为同期异相沉积。山区出露地表部分主要是上更新统的洪冲积、冲洪积及坡洪积层和全新统的冲积层；平原区地表主要是全新统的海积和冲海积层。
对照黄岩区境内土壤母质类型和黄岩区境内柑橘分布可以清楚地看到：柑橘主要分布在全新统的海积层（mQ4）和冲积、洪积层（alQ4）之上，在更新统坡冲洪积、坡洪积层（dl-plQ3）上也有一定数量的分布，而在丘陵地段的柑橘区主要分布在上侏罗统西山头组（J3x）的风化残积层上（图5-1）。
研究表明，当第四纪沉积物中有大量上更新统（Q3）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物出现时，是一种最适宜柑橘等果品种植的地层，它与中更新统（Q2）有很大的不同，反映在与植物生长相关的土壤发育上，上更新统（Q3）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物等成土母质发育的土壤为亚黄筋泥，而在中更新统（Q2）上发育的土壤则为黄筋泥，两者的主要性状有较大的差异（表5-2）。上更新统（Q3）的洪冲积、冲洪积及坡洪积物等成土母质发育的亚黄筋泥土壤的红化较弱，质地较轻，酸性较弱，硅铝率较高，相对而言，代换量高，保肥性能好，盐基丰富，耕性也好，这些都有利于柑橘等果品植物生长。
柑橘虽能在各种土壤（包括盐碱土）上生长，甚至对土壤的酸碱度要求可更宽，其幅度可在5.0～8.5之间，但柑橘对土壤条件还是有一定的要求，因为不同的土壤类型，对柑橘的投产期、结果现状、品质、产量等都有着显著的影响。据有关资料，在100cm土体内平均含盐量大于0.003%时，则不能定植，含盐量在0.001%～0.003%的轻咸粘土，需嫁植一年或需打墩加淡客土定植，并表现幼龄柑橘长势差，结果期推迟；但在含盐量较低（＜0.001%）的涂性培泥砂土或培泥砂土，定植3年就可结果，并且树势壮、产量高、品质也佳，这说明了土壤的重要性。
图5-1 浙江黄岩区境内柑橘主要分布区岩性、成土母质类型图
表5-2 浙江黄岩区境内Q3、Q2地层中发育的土壤主要性状对比
分布在永宁江两岸及山区与平原交界处沟口地带的潮土，是本地柑橘主产区的主要土壤类型，成土母质主要为海积层，其次为洪冲积物，土层深厚，主要土种有涂性培泥砂土、培泥砂土和江涂泥。由于受潮汐影响程度的不同，可分为微石灰性潮土（涂性培泥砂土）、非石灰性潮土（培泥砂土）、石灰性潮土（江涂泥）3种，土层较深厚，一般都在1～2m以上。土壤质地由重壤至中粘土，通气、透水性好，底土均受潮水影响，有夜潮性、具微碱性。表土含有效养分较高，其中微石灰性潮土和非石灰性潮土所栽培的柑橘根系发达，枝叶茂盛，产量高，品质佳，特别适宜早橘、本地早和慢橘的栽培。
滨海轻盐渍土主要分布在新成陆的海涂地带，是本地近10多年来新发展的柑橘栽培区，种植面积较小，只占全区柑橘总面积的0.68%，由于成土时间短，土体一般无明显的发育层次，土壤结构差。全土层均含易溶盐分，呈石灰性反映，pH值超过8，土壤中铁、锰、锌化合物多为不溶性，柑橘树失绿现象严重，甚至枯死，产量和品质相对较低劣。
在红壤上栽培的柑橘，主要分布在海拔25m左右的丘陵坡地，土壤母质多为凝灰岩的风化物，其土层连同半风化物在内，厚度可在1～2m以上，土种以红泥土为主，土壤质地为中壤至轻粘土。
（二）土壤对黄岩柑橘品质的影响
黄岩蜜橘皮薄、肉红、果出率与可食率均高，糖酸比高达13.0，其主栽品种“本地早”集中分布在黄岩永宁江两岸的一级阶地与河漫滩上，永宁江下游河曲发育的地段柑橘分布最多，该处地势低平，海相沉积物分布最广，其第四纪河流冲积母质发育的土壤又可分为涂性培泥沙土和青紫心涂性培泥沙土2个土种，前者略带滨海盐分，柑橘品质也较好。而受海潮影响大的江涂泥土上的柑橘品质次之，粘质堆叠土、红砾泥土壤上柑橘果实糖酸比低，口味不佳。据梁孟明等（1988）研究，柑橘园土壤pH（H2O）和pH（KCl）在5.28及4.1以下，交换性铝严重影响土壤中各种养分的有效性，尤其是磷，有效锌虽有增加，但K、Ca、Mg等均不足，由此导致果实中酸含量明显增高，影响品质。研究发现，品质较好的橘园中的成土母质及其形成的土壤中钙的含量明显高于一般橘园（表5-3），说明土壤中适当含钙对于柑橘品质的提高有一定的作用。
表5-3 浙江省植柑橘土壤的元素含量
黄岩柑橘产地土壤类型与柑橘品质之间存在密切的关系，不同土壤类型的地球化学特征影响着柑橘品质。根据野外调查，黄岩柑橘园区的土壤类型主要为潮土、滨海轻盐渍土和红壤3种土壤，土壤质地中壤至中粘土，土壤反应由酸性至碱性，其中以潮土栽培历史最久。生长于本区潮土中的柑橘，其含糖量及糖酸比都比较高（表5-4），品质好，产量高，种植面积也最大。
表5-4 浙江黄岩柑橘园潮土与本地早果实品质的关系
从不同土壤的地球化学特征（表5-5）可以看出，与红壤及盐土相比，潮土中的矿质组分较其他土壤丰富，具有高P、Si、Mg、Ca、Na、K，低Al、Fe、Co、Ba的地球化学特点。土壤从心土层至表土层，有机质、速效态N、P、K和有效态Mg、Zn、Cu等多种营养元素含量明显增大，反映土壤耕作培肥程度较高。因此，潮土是栽培高品质柑橘的主要土壤类型。
表5-5 浙江省植橘土壤的有关元素和氧化物含量
注：含量单位氧化物为%，其余为mg/kg。
（三）地下水对柑橘品质的影响
黄岩及椒江地区，滨海平原的浅层地下水一般均属于微咸水性质，地下水矿化度多为1～2g/L，高的可在2.7g/L以上。本区地下水的水化学类型，在山前为HCO3⁃Na·Ca或者HCO3·Cl⁃Na型，距近海处逐渐过渡到HCO3·Cl⁃Na·Mg型，贴近海边则为Cl⁃Na类型。垂直方向自上而下，水的矿化度逐渐提高。
据测定，全新统冲积层的孔隙潜水为HCO3⁃Na·Ca型，pH值在6.5左右，上更新统的洪冲积、冲洪积、坡洪积的层内孔隙水的类型为HCO3⁃Ca型，pH值为6.6，都适宜柑橘生长。但值得指出的是，这些地下水中的含钙量均较丰富，并对促进柑橘品质的提高有重要影响，前人曾总结认为，柑橘园地下水受到海潮影响的地区多产优质果，在柑橘旺长及结果期，微咸的地下水对柑橘品质提高有利，实际上可能是地下水中的钙起到了重要作用。
哪些因素影响柑橘果实的质量安全?
答：影响柑橘果实质量安全的主要因素包括两个方面：一是自然环境因素，包括：①大气污染物带入影响，如有毒气体、尘降污染物；②土壤自然背景影响，如土壤含高浓度有毒元素（汞、铅、铬、镉等）及残效期长的农药（六六六、DDT等）。二是生产管理因素，包括：①使用高毒、高残留和致畸农药或含有毒元素农药...
水质对果实品质有什么重要影响?
答：可是十多年来，由于种植柑橘大量施用化肥、滥用杀虫剂、杀菌剂、除草剂等，使灌溉水源遭到不同程度的污染，这些污染水被柑橘菌根细胞吸收后，传输到木质部的导管，然后通过根、茎、枝，送到叶、果等部位，把一些有害人体健康的物质带到果实，影响果实的质量，使果实达不到无公害、绿色食品要求。必须引起...
种植环境会影响柑橘的甜度吗?
答：在柑橘种植过程中，许多农民希望提高柑橘果实的质量，但会遇到一些问题，影响柑橘的质量，导致柑橘的销售现象并不十分理想，有哪些问题会大大影响柑橘的质量？柑橘的口感和味道，主要由种植当地的环境决定，包括土壤环境、温度、湿度自然环境等。如果土壤盐渍化，柑桔往往表现为根系损伤、果实衰退、树木衰退和严重...
地质体土壤类型对柑橘、柚生产的影响
答：因而上述元素在土壤中有效态含量的多少可能对柑橘品质有影响。 3.K/Ca比值与柑橘品质的关系 适量有效态钾可使柑橘树势强健,枝条粗壮,组织充实,叶片增厚,机械组织发达,尤以壮果效应明显,因而能提高产量,果汁中的糖、酸、维C 含量也有提高,但是如果可溶性钾过高,柑橘会减少对氮、镁、钙、锌的吸收,因为钾与它们有...
影响柑橘品质的问题有哪些 柑橘病虫害如何防治
答：种植柑橘时，农民可能会进行一定的病虫害防治，但如果效果不好，柑橘的品质也会受到影响，如褐斑病、脚腐病、蚧虫、红蜘蛛、柑橘果蝇等，应将地上修剪过的枝叶和落叶带离园区销毁。水果品质难以保持 近年来，柑桔产量和品质都会有所提高，但品质却跟不上连作，这主要与种植环境管理有关。如发芽期、...
柑橘种植环境很关键你有哪些了解?
答：第三柑橘高效栽培的环境条件主要包括温度土壤、风、二氧化碳等。柑橘的大部分物种来自热带和亚热带雨林地区。它们是亚热带常绿果树。它们喜欢温暖潮湿的气候，不耐低温，更耐阴凉，根部有良好的空气和水分，需要富含有机质的肥沃土壤。外部环境条件对柑橘果树的生长发育和果实品质的形成有重要影响。第四柑橘在...
柑橘对环境条件的要求
答：二、柑橘对光照的要求 光照是柑桔果树进行光合作用、制造有机物质不可缺少的光热能源。光照过强或不足，对柑桔果树都会带来不利影响，光照不足的密闭果园枝梢细长，软弱不充实，发芽率、发枝率降低，甚至梢、叶枯死，叶片薄而大，色浅淡，花量少，畸形花多，座果率降低，果实变小，果皮变得较光滑，着...
以下因素对柑橘果树影响最大的是什么
答：气候 柑橘果树对气候的要求非常严格，它们需要温暖而湿润的环境才能良好生长。温度、降水量和日照时间是影响柑橘果树生长和果实品质的关键因素。例如，极端的温度会对果树产生不利影响，高温会加速水分蒸发，导致果实变小、果皮变厚、果汁减少，而低温则可能导致果树生长缓慢、易受病害侵袭。降水量也对柑橘果树...
柑橘、柚宜种性地质体土壤类型评述
答：上述内容从不同侧面反映了地质体类型对柑橘品质的影响，至于产量，虽然地质体类型有重要影响，但更多的还是决定于生产管理水平。因此柑橘的宜种性也就主要考虑对柑橘品质的影响。已有资料表明，有些橘园柑橘品质好，是因为土壤所含元素丰富，有适宜的K/Ca比值并无特殊性，但土壤的砂粒、粘粒含量比例适合，...
柑橘种植条件地理,适宜在什么地区栽种
答：柑橘种植条件柑橘喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，但是冬季还是需要做好保暖的措施。柑橘种植气候与气温柑橘是热带水果，适宜生长在高温的热带，适宜生长温度在23-29度之间，低于13度和高于37度时都会停止生长，温度对果实的品质影响也明显，一般随着温度的升高，糖含量、可溶性固...