在燃烧的油滴入一滴水，为什么会产生爆炸？
因为炒菜时油的的温度很高，当水滴进去的时候，先接触到油的水迅速吸热气化，过程相当短暂，气化的高温水蒸气膨胀爆炸。
因为油的沸点比水高，水滴入油里后，马上气化，气化时候产生大量的热量，是这些能量使得油溅出来的
在烧热的油锅里滴入一滴水，为什么会产生爆炸？我们所谓的爆炸，就是指物体迅速膨胀的一种状态，几乎任何爆炸都是这个原理。
常温常压下，水的沸点是100度，也就是说，温度达到一百度时，水会从液体迅速蒸发，变成水蒸气这种气态形式，而从液态变成气态，体积至少会膨胀上千倍。油的沸点很高，远高于100度，虽然此时油锅看起来好像波澜不惊，实则已经高于100度了。当一滴水滴入烧热的油锅的时候，由于水是比油重的，所以一下子就会往下沉。但是高温又使水滴迅速蒸发汽化，体积迅速膨胀，在油锅内部胀开来，带动油滴也四散开来，就形成了油锅的剧烈反应，产生巨大的声响和炸裂。如果这个时候有人在旁边，极高温度的油滴滴落在人的身体上，将会导致烫伤。所以，我们在用油炒菜或者炸东西的时候尽量不要把水滴进锅里，锅铲尽量要弄干。如果需要倒入有水的食材，记得从锅边沿锅壁慢慢倒入，并且做好防护准备，不要直面油锅。
而且，一旦油锅因为爆炸而导致起火，也不要用水去浇灭火焰，根据前面的原理，倒水会导致油滴更加四散开，连带着火会跑得更远，波及范围会更大。这个时候，应该用隔绝氧气的方法来灭火。比如，关掉天然气，并且盖上锅盖或者是盖上浸湿的抹布。这样可以有效灭火并且不受伤害。
不过有时候我们炒蔬菜的时候，会发现蔬菜的水分很多，而且清洗过的蔬菜表面有很多水，但放进锅里并不会造成危害。这是因为，首先锅里的油很少，并且被食材盖住不会胡乱溅开；其次，大量的水和菜进入，会迅速降低锅内温度，油的温度也会下降至沸点之下，也就不会造成危险了。但是，新手还是要注意安全。
不会发生爆炸的，因为在高温中水会快速的蒸发，所以在燃烧的油中放入一滴水，其实没有任何反应的，只会瞬间降至低水，变成水蒸气而已。
因为油和水是不能融合的，油在燃烧的时候温度非常高，水加入的一瞬间就会发生排斥，甚至爆炸。
因为炒菜时油的的温度很高，当水滴进去的时候，先接触到油的水迅速吸热气化，过程相当短暂，气化的高温水蒸气膨胀爆炸。
为什么烧开了的油里面滴水会炸,烧开了的水里面滴油会不炸呢?
答：因为油烧开后温度大概有250度，而水的沸点只有100度，水遇到高于其沸点的油时就会剧烈沸腾，造成水滴飞溅。加之油的密度比水要小，油会漂浮在水面上，水沸腾时便会携带着油横飞，因此就会出现炸的现象。
一滴水不小心掉入油锅中,会发出“噼啪"的声音并溅出油来,请解释其形成...
答：我说一下吧。首先水的密度比油大，水会下沉。而油的沸点较高，沸腾的油锅中温度甚至会超过200摄氏度，此时水迅速气化，体积剧烈膨胀，导致发生物理性爆炸（当然不剧烈啦），并将油滴溅出。
一滴水不小心掉入正在沸腾的油锅中会发出噼啪的声音证据点?
答：一滴水掉入正在沸腾的油锅中会发出噼啪的声音，这是因为水在沸腾的油中瞬间蒸发成为水蒸气，由于油比水温度高，蒸汽猛烈地向上冲击，使得油溅起，产生噼啪声音。这个现象也可以通过实验来证实，将一滴水滴入油锅中，会看到油...
为何水落在油锅会爆裂呢?
答：水落在热油锅里，为什么会爆炸呢这要从水受热后的变化说起：水加热到100℃，就达到了沸点，这时它从原来的液体状态变成气体状态，成了水蒸气。当一滴水落进了热油锅里，由于油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使...
为什么烧滚的水滴入一滴油不会炸,而烧滚的油滴入一滴水会炸?
答：这时只需要一个“破局者”，就可以让压抑已久的水分子“揭竿而起、一呼百应”，可以是一个扰动，也可以是一个异物，都可以打破这种“万马齐喑”的状态。那么自然，一滴油也可以，杯中的水会立即进入暴沸状态，对吃瓜...
...热的油锅中不小心滴入一滴水,会听到响声,并溅起油来,原因是什么?
答：水进入高温油层底部被快速加热,超过100摄氏度产生爆沸.剧烈的响声是水急速变成气的爆沸声.溅起油也是爆沸的水气代起来的
油炸食品时,油锅中滴入水滴会发出爆裂声,并把油溅起,沸水中滴入却没有...
答：油炸食品时，由于油的沸点远高于水的沸点，因此，油锅中滴入水滴，水滴会瞬间沸腾，所以会发出爆裂声，并把油溅起。沸水中滴入水滴，由于水的沸点是一样的，由于温差不大，所以不会产生瞬间沸腾现象，因此，不会产生前述...
油里面滴了水,就会溅起来,这是为什么?
答：是因为油和水的密度是完全不一样的，然后油的沸点比水高，水的密度如果大于油之后会向下沉，遇到油温之后会出现气化的情况，会向外面不断的膨胀。
为什么油烧热后加水会爆炸
答：水和油的沸点不同。水的沸点是100℃，当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早已超过了100℃。这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度...