春节传统特色美食有哪些

饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

饺子煮面
河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃，称为“捞元宝”。
年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。
面条
福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面），寓意“长长久久”。

鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
鸡
“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港一带过年一定要吃鸡，鸡与吉发音相似，代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤，象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头则表示“出人头地”。

糍粑
湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的说法。腊月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人过节也有吃糍粑的习惯。
粽子
广西壮族人过年有吃年粽的习俗，每年春节前几天壮家人都要包粽子或买粽子，初一、初二有客人来一定要吃粽子。
生菜
广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。

荷包蛋
在春节习俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黄，寓意新的一年日子会圆满红火。
福橘
福橘是福建的特产，部分地区过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福纳吉。

八宝饭
八宝饭是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。
太平燕
福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。

隔夜饭
福建闽南地区除夕的晚上都要做一锅米饭摆在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“过年饭”，寓意“年年有余”。
扩展资料：
春节是中华民族的传统节日，也是全年最重要的一个节日。春节是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。在历史发展及传承中，已形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今，如扫尘、贴春联、祭祖、拜岁、点爆竹、拜年等等。
中国民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户燃放爆竹。新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，恭祝来年大吉大利。
春节是中国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节是由上古时代岁首祭神祭祖活动演变而来。我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节，古时春节曾专指二十四节气中的立春，后来改为农历正月初一，被视为农历年的开始，即为岁首。
在传说中，年兽害怕红色、火光和爆炸声，而且在大年初一出没；于是便有了每到大年初一这天，人们拜年、贴春联、挂年画、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁、舞狮舞龙、挂灯笼、磕头等春节习俗。

今年春节怎么吃？

过年到，鞭炮响，桌上美食少不了

山东羊肉汤，江苏蒸香肠还有东北粘豆包

看我精分小能手带你美食过大年

我去过很多地方，吃过很多东西，每一个地方的味道都是年的味道。

1，山东

我老家是山东的，山东过年一定有的就是饺子和过年菜，饺子是素馅的，寓意素净平安一整年，煮饺子的水，一定要比平时放的多，这叫来年的日子绰绰有余，过年菜就是猪血，豆腐，白菜粉条一锅煮，简单好吃，最最最最的重头戏就是羊肉汤了，羊肉很鲜但是不膻，很香但是不腻，肉质很烂但是不黏，这可是我每次回家一定要去吃的东西呢。

2，江苏

现在我在江苏工作，在江苏已经过了好几个冬天了印象中，江苏过年，从大年初一开始，家里就天天有汤圆吃，家里的老人相信吃汤圆可以接财神，而且汤圆还有团圆的意思，早上爷爷奶奶会给我们煮一碗酒酿汤圆，甜甜的暖暖的。

还有香肠，做饭的时候切一块香肠蒸一蒸，特别下饭，过年的桌上，一定会有香肠吃。

3，东北

离家之后，在东北待了好几年，东北就是那种很容易让你入乡随俗的地方，去了东北一个月，讲话都是东北大碴子味了，东北过年对年夜饭的要求可高了，年夜饭桌上要包含四大件，四大件包含

鸡

鱼

排骨

肘子

这肘子真的很好吃，肥而不腻，入口即烂。

这四样，少了任何一样都不是地道的年夜饭。

除了四大件，东北家家户户都不会少的是粘豆包，东北流传了一句话，腊七腊八，冻掉下巴，过年吃粘豆包来把下巴黏住，这样子下巴就不会冻住了，吃的时候，沾上白糖，可香了。

马上就要过年回家了，我真的太激动了，一想到要回家去吃这些好吃的，我整个就流口水了，真香，真想回家。

作为一个闽南人，其实我们那的年菜最多都是以海鲜为主，比较靠海嘛，但是春节最最最少不了的大概就是春卷了！因为没有吃过其他地方的春卷所以不清楚，闽南的春卷最有特色的地方就是它会加上花生糖，听起来很奇怪对不对，我所有外地的朋友都觉得这个怪怪的，但是恰恰是花生糖的加入，整个春卷更好吃啦！

春卷做法真的太复杂了，说的上就是杂菜的汇集了。胡萝卜，冬笋，豆腐，芹菜，马蹄，都要用手工切成丁，然后下去炒，然后肉丁和虾仁还要另外炒，炒完还要把刚刚的菜加上去再煮一遍。每次准备春卷的材料时候都要全家人一起动员。所以春卷算是我们家齐心协力的一道料理吧。等煮完之后，会用外婆从菜市场买回来的春卷皮，上面放上海苔，厦门辣酱，花生糖，香菜和馅料，包好一家人坐在一起吃。虽然前期工作准备的很辛苦，但是一起吃的时候大家露出的那种满足感现在让我想起来也觉得很幸福。

海瓜子

在知道海瓜子的普通话之前，我一直都是用闽南话念的。非常适合爆炒！！年夜饭上一定会来一盘，算作前菜吧，大家在等主菜的时候可以边吃边唠嗑。一定要加很辣很辣的辣椒下去炒，都超级香的，一直吃会停不下来。也比较适合做下酒菜。

每次想到这些家乡菜的时候就真的会很想回家，虽然现在在异地也可以吃到类似的菜式，但是餐馆里做出来的始终和家里不一样，家里的菜是伴随着家里小孩的吵闹声，大人们聊天的声音这样热热闹闹的氛围下出炉的。加班回来看到这道题，更加让我想家了。

这个回答怎么能少了我大连呢！

大连——一个被东北三省孤立的东北城市，我们不说东北话，不看二人转，不玩快手……反正东北人的特点我们都没有！！！作为独立于红配绿大花袄的洋气海滨城市，我们年夜饭的餐桌上必少不了的就是——海鲜！！！！

和青岛不同，大连由于更靠近渤海的地理环境，被人们端上餐桌的更多的是深海鱼、海螃蟹、各种各样你没见过的贝类！

像这种

还有这种！

牡蛎被我们亲切的称之为“海蛎子”，而且大连银买海蛎子不像南方，都论个买，大连银一买就4一大盆，还不够吃。刚从礁石上挖下来的蚬子，在秋冬季最为肥美，被凉水简单冲洗一番，直接混着海水一口吸进去……咸咸的海水味道混合着冰凉柔嫩的肉！简直就像吹着海风唱着歌，感觉人生已经到达了高潮！

歹海鲜就讲究一个【鲜】字，其他的海鲜就更不用说了，每一种都只需要用盐水简单的煮一煮，不加任何额外的调味，保留食物本身的鲜味，一口下去，那全部都是来自大连海鲜的新鲜！血受！

最后的重重之中就是鲅鱼馅饺子！在全国各地的白菜肉、韭菜鸡蛋、酸菜肉馅中脱颖而出！嫩嫩滑滑的雪白鱼肉只配一点点韭菜佐以调味，那叫一个好吃！连蒜酱都舍不得蘸！

吃完饺子当然就开开心心的出去放鞭炮啦！大连的年夜饭不是我吹，在外地餐桌上都炒到高价的海鲜，在大连的餐桌上就像不要钱似的！生在大连可是太幸福啦！

春节求放过，嘴里吃着广州的萝卜糕、脑子里想着大东北的饺子、心里念着广西的酿豆腐、蒙古的烤羊腿.....

老话说的好，国以民为本，民以食为天，那么像我这样一个人接地气的东北吃货，必须先和大家唠一唠咱大东北的过年美食。说到东北美食，你的脑海中一定有酸菜炖粉条、铁鸡炖大鹅，另外还有一个重头戏就是饺子，饺子对于北方人来说已经不是饺子，而是一种情怀，在大年三十的年夜饭中，一定是家里面最长，最德高望重的那一位长辈，拿出私房零钱，分别的包在饺子当中，如果能吃到带硬币的饺子，那就证明这一年可不得了了。

给我留下深刻印象的还有广州的过年美食，首先是我最喜欢的萝卜糕，广州人过年必吃的贺年糕点，寓意高升，当然要大吃一斤了，还有马蹄糕也是过年必吃糕点，再来就是油角，广州人过年都吃炸油角，因为外形很像荷包，寓意钱包鼓鼓，吃下一口油油润润，富富足足！广州过年还有腊味、煎堆、糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄、糖莲藕、糖椰角等等好多春节美食，食在广州果然名不虚传！

其实说到过年，我心里还惦记着湖北的三鲜锅仔、重庆的扣肉、湖南的年糕、潮汕的五果汤、广西的酿豆腐、新疆的手抓羊肉、蒙古的烤羊腿.....偶滴个苍天啊，过年我这颗躁动的心灵，你们的故乡还有什么春节特色美食吗，快点告诉我这个吃货哈哈哈

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答：4、香港云吞面 细蓉又称云吞面，属于粤式特色小吃。细蓉的汤，是用鱼、虾皮、鸡等食材熬上几小时的上汤，味道鲜美，云吞则是用鲜猪狗腿肉和鲜虾仁做成的云吞馅，口感爽脆，连碗中的竹升面都是全蛋银丝细面。5、广西螺蛳粉 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、...

各个地方的饮食民风民俗[详细]
答：3、清明时节-吃清明螺 清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。4、春节-吃饺子 饺子是中国最有代表性的传统美食，已有近两千年的历史，广受人们的喜爱。中国有句老话叫“好吃不过饺子”。5、元宵节-吃汤圆 元宵节吃汤圆的习俗，...

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答：2、饺子：是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品，多用面皮包馅水煮而成。3、月饼：月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式...

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答：中国各地的美食代表：1、北京代表菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北代表菜：驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起...

全国各地都有哪些名小吃?
答：以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。5，麻仁奶糖 麻仁奶糖是湖南长沙著名的特色小吃。麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。

中国各地都有哪些特色小吃?
答：是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、...

中国有哪些节日吃的传统的美食?
答：北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。2、饺子 饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节...