做生日蛋糕需要的原材料有：

①低筋面粉

面粉选择很重要，要用低筋面粉，一定不能用高筋面粉，因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软，组织部有弹性，外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉，会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀，蛋糕体积小，组织扎实，口感粗硬。

②细砂糖

最好选用细砂糖，不要学用粗砂糖。因为糖是直接加在蛋黄和蛋白里的，搅拌后会溶化。粗砂糖搅拌时间会太长，可能无法完全溶化。

③鸡蛋

鸡蛋要用新鲜的鸡蛋，最好是从冰箱里冷藏过的鸡蛋。既新鲜又冷藏过的鸡蛋，一是好分离蛋清和蛋黄，二是蛋白易打发。

④玉米油

其实还有很多种油类可以用，花生油、大豆油、葵花籽油等等……但在这些油类中玉米油的气味相对很淡，做出来的蛋糕不会有其他气味，只有蛋糕本身的香甜味道。如果家里实在没有玉米油，用其他油类也是可以替代的，但不建议用气味太重的油会影响蛋糕口感。

⑤牛奶

牛奶选用我们平时喝的纯牛奶就可以。如果家里没有牛奶，也可以用相等克数的水来代替，但是这样会减少了牛奶的香味。

⑥柠檬汁

如果家里没有柠檬可以用白醋代替。柠檬汁和白醋都是为了减轻蛋白里的腥味。

⑦水果

各种各样的新鲜水果都可以，只要是自己喜欢的都行。

⑧淡奶油

淡奶油我建议用动物奶油，少用植脂奶油，因为：动物奶油是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，含有乳脂肪，动物性奶油本身就具有天然的奶香味，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，对人体营养丰富且健康。

植脂奶油不含有乳脂肪，取而代之的是植物油脂，为了让植脂奶油的口感接近动物性奶油，还添加香料、着色剂等添加剂。植脂奶油本质都是脂肪类产品，过多的食用，其对人体有诸多的潜在危害。

虽然植物奶油有诸多不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的新手们，可以拿植物奶油练手。

平常用的淡奶油品牌比较多，大家可以根据自己的需要购买，我常用的是安佳淡奶油和铁塔淡奶油可供参考。

下面是我做8寸生日蛋糕的步骤可以参考一下。

用料：■ 低筋面粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 细砂糖 60克（蛋白中）■ 细砂糖 30克（蛋黄中）■ 鸡蛋 五个 (一个带壳65克)■柠檬汁或白醋 几滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 适量

1.把所有食材准备好。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。

3.蛋黄打散，放入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

4.将牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器抽打至乳化状态，加入蛋黄中搅拌均匀。

5.将低筋面粉筛入蛋黄中，用手动打蛋器以Z字翻拌均匀至无颗粒。

6.蛋清中滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡后加入1/3的细砂糖。

7.继续打发蛋白有细腻感时，加入第二次细砂糖。

8.继续打发蛋白出现纹路时，提起打蛋器有一个大弯钩，加入第三次细砂糖。

9.中低档打发到比较浓稠，至干性发泡，提起打蛋器蛋清竖起的尖角为直立状态且不弯曲，这就说明蛋清打好了。

10.取1/3的蛋白加入面糊中以J型的方式完全翻拌均匀。

11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入面糊中，翻拌均匀。最后再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均匀。

12.完成的面糊从离桌面20cm的高处倒入8寸戚风模具中。

13.将装有面糊的模具从离桌面15cm的高处轻摔两三下，震出大气泡。

14.将做好的面糊立即放入预热好的烤箱中，中下层，180°，60分钟。

15.烤好之后要立刻拿出来，正面朝上，底在下，离桌面30cm左右震两下帮助散出热气，然后倒扣，等模具彻底凉透了之后脱模。

16.将淡奶油倒入无水无油的盆里，加入糖粉，打发打至用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的的三角尖为止。

17.把做好的蛋糕坯分成3等片。

18.取一块蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再盖上一层蛋糕片，重复上一步操作，最后一片蛋糕覆上。表面用裱花袋挤上漂亮的奶油造型，再摆放上喜欢的水果和装饰品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。

以上是我对问题的回答，希望对你有帮助。

做生日蛋糕需要牛奶，鸡蛋，低筋面粉，白糖，淡奶油，植物油，水，还可以根据自己喜欢的口味加一些新鲜的水果。

需要低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，玉米油，果酱，淡奶油，适量的水果，巧克力等等，做的蛋糕大小不同，所用的原材料的多少也是不同的。

做生日蛋糕需要新鲜鸡蛋，玉米油，低筋面粉，香草精，水，细砂糖，还需要淡奶油和糖粉。

首先要有做工蛋糕的工具比如打蛋器，裱花袋儿，蛋糕盘，刀，其次要准备面粉，鸡蛋，牛奶，黄油，巧克力，抹茶，还有各种味道的粉末。

做生日蛋糕需要哪些材料?
答：做生日蛋糕需要：面粉、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱、水果或其它小配料等 准备工作：准备好所需材料和工具。（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器 （三）制作方法：（1）把...

怎样选购优质的蛋糕原材料?
答：以下我为您提供一些选购优质蛋糕原材料的建议，话不多说，直接干货！选购优质蛋糕原材料的方法和要点。选择新鲜食材：蛋、牛奶、面粉 新鲜的食材是制作优质蛋糕的关键。在选择蛋、牛奶、面粉等材料时，应该注意其是否新鲜，检查...

想做生日蛋糕需要什么材料?
答：辅料：鸡蛋四个、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三两滴 做蛋糕之步骤 步骤一、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（一般我们厨师分离蛋黄都是用手，把鸡蛋打在手中，蛋清自然就脱落下来），放入两个容器中（确保放蛋清的容器中要...

准备自己在家做个生日蛋糕,需要用到哪些原材料?
答：没有遇到大家说的这些问题，而且做出来样子非常好看，香甜软糯，首先蛋糕体材料:鸡蛋、低筋粉芒果慕斯、糖、玉米油、柠檬汁或白醋几滴，具体克数要看你做多大的。夹馅和抹面用:淡奶油、糖。

做生日蛋糕需要什么材料和工具。
答：二、工具：打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和四个碗。三、具体方法如下：1、首先，量好所有的蛋糕体部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黄...

蛋糕胚的配方是什么?
答：辅料：淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。生日蛋糕的做法 1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。2、蛋黄与...

做生日蛋糕需要什么原料
答：第二个方子 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛...

生日蛋糕的原材料都有哪些?自己在家能做好吗?
答：做蛋糕的时候加入适量的奶油会使蛋糕更加更香软。一款蛋糕主要是由以下几部分组成，蛋糕胚+奶油夹心+夹馅+奶油抹面。下面我来跟大家具体讲讲各个部分需要的原材料。如果你能省的都省了，那就可以买质量好点儿了淡奶油了，...

做生日蛋糕需要些什么?
答：做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，轻易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温...

做生日蛋糕都要什么材料详细的
答：做法：1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入细砂糖打至硬性发泡。2.蛋黄加入细沙糖，牛奶和玉米油搅拌均匀。3.筛入低粉用搅拌均匀。4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。5.预热烤箱180度。中层，上下火，30分钟。6.蛋糕放凉...