在家中炸麻花，要怎么做才能让麻花脆而不腻？
小编记得当我还是个孩子的时候，我家每年的零食都很少，我妈妈总是做一些零食来满足我们的渴望。但是随着年龄的增长，最近很少吃妈妈做的零食了。今年，由于疫情的特殊原因，小董全家都在家，呆在家里，经常洗手，经常通风，保持良好的卫生习惯。我相信，通过我们所有人的努力，我们一定会战胜这场病毒战。
面粉里加2鸡蛋，教你的秘密油炸麻花，甜而脆，比购买它
也正是因为这场疫情，我们才可以在家陪伴家人。在家20多天了，家里的存货基本都吃完了，特别是小零食。我好久没吃妈妈做的零食了。今天，我又开始在家里吹面粉，在家里煎香脆的麻花。味道又甜又好吃，喜欢的朋友可以尝试在家做。
——[轰炸麻花]——
【主要成分】:面粉、鸡蛋、糖、食用油、纯牛奶
[具体制造步骤]:
1.首先，我们准备两碗面粉，在面粉里打两个鸡蛋，放适量的糖，然后放一些食用油。如果我们搅拌面条，我们就不会加水。加纯牛奶会更香更有营养。这种纯牛奶会给它加一点温， 温牛奶和面条，搅拌成这种棉絮状，不用干面粉，把面条拌成光滑的面团，在盆子里醒20分钟。
2.在案板上刷点油，取出面团搓一搓，然后搓成长条，再压平，再切成长条
3.拿个特工卷成长条。越薄越好，对折，然后往一个方向搓。搓完之后对折，一端穿过中间，再搓一遍。麻花已经准备好了，以后还会用到。
4.将油倒入锅中，油温是40%到50%热。用筷子试试温油，然后换成小火。将麻花放入油盘中，用麻花翻转，以防粘在油盘上。麻花浮上来之后，它不停地翻滚，这样它就被均匀地加热了，这样油炸过的麻花就可以彻底煮熟了，而麻花则被煎成金黄色，然后捞出来。好的，我们来看看麻花怎么炒，方法很简单，用的食材也很普通。喜欢的朋友可以在家做。
[烹饪技巧]:1.如果把鸡蛋放在面团里，煎出来的颜色会更好看，呈金黄色；放食用油可以使面团变得更脆
2、面条不要太硬，软硬都差不多可以，太硬的话口感硬，太软的话不易形成麻花。家里有黑白芝麻的话，和面的时候可以放一些。
3.切药的时候，切的不要太大也不要太小，尽量均匀，这样煎出来的麻花好看又好吃
4.炒麻花的时候，温度一定要控制好。小火慢慢炸。油炸的过程一定要保持滚动，使麻花受热均匀，这样油炸出来的麻花才会酥脆可口
5.煎麻花的时候，一个锅煎七八分钟左右。时间长了，炒得酥脆，但时间不能太长，否则容易糊
6.如果一次炸的比较多，吃不完一定要找个袋子封起来，这样不接触空气就不会湿了。吃饭的时候拿出来一些。
麻花在我们生活中常见，口感酥脆可口，香甜美味，老少皆宜，整日宅在家中，不能出门，孩子的零食也开始“断粮”，教大家如何制作，可保存许久不坏，自己做的健康更卫生，这种小麻花热量低，油而不腻，齿颊留香，可当做饭后的小零食，休闲、喝酒、伴茶均可，如果你把炒菜都熟悉遍了，那就试一试这道“面食”吧。
逢年过节的时候，部分农村的习俗，仍然保留这个习惯，做上一些炸货，用来款待朋友们，这做法也是老妈教给我的，用最传统的和面方式，包括鸡蛋、白糖等，还要多加一种料，也就是猪油，可使炸出来的麻花，更脆更好吃，很多大城市的朋友，应该不知道吧，炸麻花还有这样一个小窍门。
炸小麻花食材：面粉、猪油、鸡蛋、白糖、清水
1、准备约500克面粉，碗中打入一个鸡蛋，50克的猪油，把白糖倒入水中，搅拌融开，再分次倒入面中，边倒边搅拌。
2、搅成面絮的样子，下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中就行，盖上锅盖，饧面十分钟。
3、案板上撒些干面粉，取出饧好的面团，揉搓2分钟，从里往外擀，擀成一张大面皮，比手擀面稍微厚一些。
5、面皮擀平之后，折叠起来，用刀分成5X8厘米的小面片。
6、面皮先上下对折，用刀切出粗细均等的间隙，然后交叉对折，最后四个角捏在一起。
7、锅内加入适量油，等待油温5成热，下入做好的生胚，小火慢炸，注意火力别大，容易糊掉。
8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待变成金黄色，即可控油捞出。
9、等待晾晾了以后再吃，酥脆可口，香甜美味，小朋友们最爱吃了，一炸一大锅，储存起来慢慢吃。
油炸麻花时，不用一滴水，牢记这“3步”，炸出的麻花香脆不油腻！说的油炸麻花，这是每个人都非常喜欢吃的食物。而且炸麻花还是中国的一大特色美食，从古到今炸麻花一直流传到现在。炸麻花主要用的材料就是面粉，面粉是每家每户必备的食物。大家都知道面粉是由小麦制作而成的，表面的营养物质都是非常丰富的，富含的微量元素都是我们身体所需要的。而且我们每天是离不开面粉的，很多食物都是离不开面粉的。尤其是在中国逢年过节是要炸麻花的，吃过炸麻花人都知道它的口感非常香脆，而且松软香甜，越嚼越香。
去小姨家玩的时候，见她炸的麻花，都是非常好吃的。从小到大大家都是非常喜欢吃，小姨炸的麻花。可以说身边的朋友和亲戚也都是非常喜欢吃的，原来是我一直做错了。难怪炸出的麻花不香脆不美味，我就向小姨请教了一番，如何炸出的麻花香脆可口。只是大家用的方法不对，今天给大家分享下好吃又美味的油炸麻花。油炸麻花时，不用加一滴水，牢记这“3步”，炸出的麻花又香又脆，不油腻！油炸麻花，不管老人和孩子，都是非常喜欢吃的，大家只要学会就能炸出香甜酥脆的麻花。
有的人会认为油炸麻花是非常复杂的事情，而且油炸麻花所用的食材是非常简单的。根本不用大家那么麻烦去准备，我们准备的食材几乎都是家庭必备的。在我们制作油炸麻花时，我们需要先把食材准备齐全。1.现在我们开始来准备油炸麻花的食材：蜂蜜，鸡蛋，牛奶，面粉，盐和酵母。食材全部准备好以后，我们需要找一个稍微大一点的盆。我们需要先把面粉倒入盆里，最后我们再把鸡蛋倒入，加入适量的蜂蜜，糖的成分按照自己喜欢程度来放，再加入适量的盐，一同搅拌均匀。
2.最后我们在选择温水倒入，把酵母粉融化之后，再倒入面粉盆里，再倒入牛奶，搅拌成面絮状。接着用手揉成光滑的面团，要把面团多揉一小会儿，没有干面粉颗粒，而且不粘手。还有大家可以选择一些玉米油，提前倒入面团里边，揉出来的面团是非常光滑的，而且不容易粘手。我们把麻花可以用手揉搓的时间长一些，因为这样制作出来的口感非常香酥。我们再把面团盖上保鲜膜，找个温暖温度高的地方，把面团发酵。然后把发酵好的面团取出来分成相同的小剂子。
最后我们再将这些面团轻轻地用手拉一下，就可以把这些小剂子制作成麻花的形状。3.油温达到七成热时，我们就可以把制作好的麻花胚子一个个的放入油锅，只要把麻花炸到色泽光亮，金黄酥脆就能出锅，控干油分。一股奶香味儿十足的油炸麻花就做好了，老少皆宜哦！家里来客人或者招待朋友都可以哦，炸出的麻花香脆不油腻。油炸麻花时，整个过程不用加一滴水哦，只要大家牢记这“3步”，炸出的麻花又香又脆，不油腻！
农村过年前家家都会炸麻花，教你发面麻花的做法，外脆软，口感香甜，放久了也不硬，配方和做法讲解很详细，一看就会做。
麻花怎么做？告诉你炸麻花的小窍门，这样炸出的麻花又脆又香
先将糖放在开水中搅拌一下化开后摊凉备用 ,然后在用面粉和小苏打中加入少许油，再把糖水分次加入面粉中搅拌 ,然后在揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟，在将饧好的面粉搓成长条，然后再揪成大小相等的剂子，在揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟，然后在将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子， 将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，然后在搓的时候一定要注意左右手向相反的方向搓，然后将两端拧起，这样它们会自然的绞在一起，再把麻花左右手向相反方向揪一下，然后将两端合起，这样它们会更拧在一起，而且同样的方法将其它的麻花做好。然后将锅中油烧热，用筷子不停的搅动油锅，这样用油的温度会上升的快一些，然后当油烧至140度-150度时，在下入麻花，然后当麻花炸至浮起来，先用筷子翻动麻花，以便麻花炸的均匀，然后麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出，在将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉，这样酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
自己在家如何炸麻花
答：1、先准备食材：面粉、盐、白糖、油。2、取适量的面粉。3、在面粉中加入一勺盐，一些白糖，淋上一点油。4、用手给它搅匀。5、开始加水和面，和面的时候水要分多次加，一边和面一边加，然后和成面团。6、盖上盖子，醒面...
香酥炸麻花做法大全
答：步骤1 面粉倒入容器中，加入盐，拌匀 步骤2 磕入鸡蛋拌匀，倒入清水拌成絮状 步骤3 揉匀成光滑面团，饧发20分钟 步骤4 面团分成若干小剂子，搓成麻花状 步骤5 锅中油热，放入生胚 步骤6 炸至酥黄 步骤7 沥油，出锅...
怎样能炸出外酥里嫩的麻花?
答：油温控制：炸麻花的油温非常关键。油温过低，麻花会吸油变得油腻；油温过高，麻花外表容易糊。一般来说，油温控制在160-180摄氏度最为合适。可以用一根筷子插入油中，看到周围有细小的气泡即可。下锅炸制：将松弛好的麻花放入...
炸麻花需要注意什么?
答：总之，在制作炸麻花的过程中，要注意选材、和面、发酵、擀制、成型、炸制、控油和储存等各个环节，才能确保麻花的口感和外观都能达到最佳效果。同时，还要根据个人口味和喜好，调整糖、盐等原料的比例，使麻花更符合自己的口味...
怎样炸麻花的家庭做法
答：炸至金黄色就来吃吧，刚出锅的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要烫到😂即使凉了也不会发硬！小贴士 1.油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多.2....
炸麻花的配料和方法软麻花
答：炸麻花的配料和方法如下：用料：面粉3小碗、鸡蛋5个、酵母粉，泡打粉根据面粉多少放比例、盐白糖食用油（玉米油）少许。1、准备好食材。2、温牛奶倒入碗中，加入安琪泡打粉白糖搅拌均匀。3、把准备好的鸡蛋打入面粉中，加入...
怎样炸香酥麻花的做法
答：刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.5.五：搓好的麻花要松弛20分钟以上，麻花搓好了，那么咱们就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以...
自己在家怎么炸麻花 炸麻花的做法
答：1、食材：小麦粉200g，红糖适量，芝麻适量。2、将面粉加水搅拌成团，温馨提示：水需要慢慢加，不要一下子倒进去，这样又要加面粉的，越加越多不是很好操作的。加上红糖一起搅拌。3、盖上湿毛巾醒发30分钟左右，小编没有...
油炸小麻花的制作方法
答：把小麻花生坯全部搓好。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。麻花炸至表面金黄酥脆后就可以...
自己在家怎么做炸麻花
答：油炸麻花的做法 1、除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。2、放入面粉揉成面团。3、加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。4、醒发至两倍大。5、揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。6、把面揉...