煮饭的步骤顺序
先用冷水把米泡半个小时,然后用热水做饭省时又省电. 自来水里含氯的，开水好，因新放出的冷水余氯高，气味令人不快，氯酚对人不好。用生水做米饭会破坏一种营养物质维生素B. 煮饭的时候加一点点猪油会使煮出来的米饭更加香,而米粒晶亮,很有食欲的! 加几滴醋也会有比较好的效果. 一般情况下两小碗米、洗净，加水至高出米面一厘米左右，盖盖把水烧开、加阀，呲气后改小火15分钟，关火闷至能打开盖为止。 如果是稀饭用少半碗米，加4、5碗水（想喝稀一点的就再多加水），呲气后小火30分钟，再闷至能打开盖子。 还有一种闷饭的方法：在高压锅底部加入两寸深的水，放入蒸屉（不知你家高压锅带不带蒸屉）用小盆成米和水（水要没过米面两厘米）放在蒸屉上，盖上高压锅盖和阀，上气后改小火蒸40分钟，闷至能开盖为止。 1．蒸干饭：米洗干净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水。）盖盖儿烧开，加压气阀，呲气后改小火5分钟，关火．闷至能打开盖为止。 2煮稀饭：米洗净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是1：10）盖盖儿，加压气阀呲气后小火闷10分钟即可关火．闷至能打开盖为止。 加点食用油就可以了，还有一点就是水开始沸腾以后可以把火关掉盖上盖子焖一会，这样也能加热到八成熟，还节能，过二十分钟以后再开火开盖熬煮一会粥就好了 2个办法 : 1、在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只搪瓷勺，勺破坏了粥在锅里沸腾的规律，所以粥就不会沸腾溢出 2、熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、也不起泡了。用压力锅熬粥,先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全。当然,煮面条的时候也可以用这个办法。 最好是:锅开后,下入米,再次锅开之前滴几滴植物油.再开后把火拧小一点至熟.一定在锅再开之前倒油!否则还是会溢的. 用附送的微波饭煲（塑料的，超市也有卖），水比电饭煲略少一点，泡15分钟，高火15分钟，闷10--15分钟再拿出来，很好！或者用那种白色的砂锅又叫“康顺煲”的也一样，饭做出来味道不差的。 不用泡，把米淘好后放进微波炉煮饭锅里，中火15分钟，再加小火5分钟，或者直接20分钟就可以了。还不粘锅，很容易清洗的
电热锅因为其用途方便使得很多人家中都会必备一个，那么电热锅处理可以蒸煮其他东西外殊不知原来还可以蒸煮米饭呢，那么该怎么使用其进行蒸煮米饭呢?以下是我为你整理的电热锅做饭的正确方法，希望能帮到你。 电热锅做饭的正确方法 1、将大米淘洗干净 2、将大米放入小盆中，加水，水的高度大概超过米饭3厘米吧(因为对米饭的克数没有概念，所以用的是豆浆机附带的那个小杯子，加了大概一杯半的米) 3、在锅里放入热水，不要放太少，否则会让水烧干 4、将米饭放入锅中蒸煮即可，大概蒸煮20来分钟就可以了，看着米饭膨胀了大概两三厘米，里面的水基本都收好了就可以了。 电饭锅煮饭的方法 1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。 2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。 3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。 4、饭熟时，指示灯熄灭。再过10分钟左右，电热盘的余热将饭焖透。无需保温时，把电源线拔下，切断电源。 如何用电高压锅煮饭 1、用压力锅自带的量米的量杯盛2杯米放入电压力锅中。 2、加入适量的水进行淘米，将米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘几下就行。 3、把水倒掉，然后再加入适量的水，大概超过米粒5毫米，当然要使米粒在锅中分布均匀。 4、将压力锅上盖合上，插上电源。 5、点压力锅的显示屏上的“做饭”按钮，一般都预定了时间，按了做饭这个按钮就行了，等待它蒸熟。 6、如果是第一次使用就先点“预约时间”，时间大概13分钟，然后再点做饭，当然煲汤或者煮粥就点那个对应的按钮就行。 7、当显示屏显示为00:00时，饭就做好了，向上拉一下排气阀将里面的气全部排尽，然后扭开上盖把饭盛出来就行。 电热锅的特点 1.造型美观，所有功能在面板上一目了然，操作简单方便。 2.功能多样，煎、炸、炒、烙、蒸、闷、涮样样俱全，要实现哪种烹饪功能，只需按下相应功能键即可。 3.加热均匀，升温快，功率调节范围大，热效率高。 4.设有多重安全保护，不怕干烧，温度过高会自动断电保护，安全可靠。 5.无烟无火，环保健康，而且省时省电，高效节能。 电热锅的故障维修方法 一、开关灯三个中有一个不亮： 1.内连线接触不良; 2.开关灯损坏; 3.对应的电热管损坏。 二、三个开关灯全不亮： 1.内线接触不良; 2.主温控器(闪动温控器)损坏; 3.插座损坏。 三、漏电： 1.内部连线有接触金属部件的地方; 2.电热管上的绝缘磁珠有损坏缺失; 3内部进水受潮(将电热锅倒置干烧1分钟即可解除受潮); 4.电热管内部爆裂造成漏电的此电热锅报废。 四、电热锅通电过程有噼啪响声，为正常现象。 五、发热不均匀： 1.开关损坏; 2.电热管损坏;
先把米洗干净，把米加水，搅拌几下，把洗水倒掉，再用流水冲洗一遍。需要注意的是，淘米的时候，不能用力揉搓。你应该用手轻轻地搅拌米粒来研磨它们。米饭的营养没有流失，煮出来的米饭吃起来更有营养，更香甜。第二，泡米。洗完米后，需要用温水或冷水浸泡。这可以增加大米的粘度，并使大米的香味更容易散发。大米不需要泡很长时间，泡10分钟以上就可以了。
3.用热水煮饭。用热水煮的米饭和用冷水煮的米饭味道不同。用热水煮的米饭不仅味道更好，而且大大缩短了煮饭的时间。
第四，水米比，很多人平时在家煮的米饭口感很差，多半是因为水米比没有掌握好。正确的米水比是‘1:1.2’，正确的比例才能煮出好吃的饭。
5.滴几滴食用油。大米放入锅中后，加入适量的水，然后在锅中滴几滴食用油，可以有效防止米粒粘在一起，从而达到颗粒清晰的效果。
6.米饭煮好后，小火炖5分钟。电饭锅里的饭煮好后，不要急着开盖。煨一会儿后，米饭的味道会更香、更软、更美味。
煮饭秘笈-让人觉得前半生的饭都白吃了
好米好水要用好的煮饭方法才能体现最佳效果
用料
大米 1杯
净水 0.9杯
煮饭秘笈-让人觉得前半生的饭都白吃了的做法
认真淘米三次各揉20下，加水浸米15分钟，将水倒掉，米晾干15分钟，严格按1比0.9的比例加水。电饭煲标准煮饭模式，程序结束后捣松，盖盖子焖饭5分钟。然后尽快一次性吃完，不要继续留在电饭锅里加热。每次吃最新鲜的。注意：煮饭最好使用净水，提高米饭口感。
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浸米
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晾米
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加水
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捣松
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亮晶晶的米饭🍚
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方法：先将水烧开，再放入大米，或者直接用开水煮。这是因为自来水经过加氯消毒，水中的氯气会破坏米的维生素B1，而水烧开后，水中的氯气会蒸发，从而减少对维生素的破坏。另外，开水煮饭还可以加速淀粉膨胀、破裂，变成糊状。用正确方法煮熟的米饭，容易被人体消化吸收
煮饭时放入一碗米 两碗水 保持一比二的比例
煮饭花编辑
煮饭花：方言，紫茉莉
技巧
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
·关键：先用水泡半个小时，再长点更好，多放一点水（根据个人喜好放），然后就是跳闸后插电再闷15-30分
洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。
米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养
煮饭时，在水里滴入数滴食用油，煮出来的饭较具光泽，松散不黏锅；如加醋或柠檬汁，米饭会洁白柔软，不容易发馊，醋或柠檬汁的PH值（酸碱值）更可以抑制微生物繁殖生长，可保鲜抑菌。
有一位国宝级别的人物，一辈子只做了一件事情，煮饭，因为他煮出来的米饭太销魂，所以也被人们称为煮饭仙人，别人煮出来的米饭是米饭，他煮出来的米饭被日本人称为银饭，讲真， 原来我们以为只要加点水煮的白米饭，真有人花了一辈子的时间去研究将普通不过的米饭煮出登峰造极的高度。
据说在煮饭仙人的食常里，白米饭通常会比菜先吃光，可见这米饭是有多么的好吃了，煮了五十多年米饭煮饭仙人煮饭坚持用柴灶，这恐怕也是米饭香气的形成的重要因素。
煮出一碗好的米饭，要讲究人、米、水，在煮饭的技法上面，则讲究淘、煮、蒸。
选好米：
大米的品质决定口感，煮一碗香气飘飘的米饭，新米最好。
要煮出好吃的饭，选好米很重要！
轻洗米
洗米的时候动作要轻要快，切不可用力搓洗，因为我们吃的基本就是精白米， 精白米的营养成分已经不多，所以洗米时动作要轻快。
加水煮
新米和陈米加入的水的份量会不同，新米需要的水多一点，陈米则相反，
测量水量的方法，为水量须超过米面约一个指节的高度，或手掌平放米面，水要没过手背的一半高；如果以电子锅或电锅煮饭，米水比例1：1或1：1.2；如果浸泡超过30分钟，米水比例可稍降至1：1或1：0.9。
浸大米
浸米的目的是提高米粒的含水量，加米饭甘甜黏稠口感。泡冷水，白米约需30分钟，用热水可缩短时间，另外分季节浸米的时间也不同，夏天约20～30分钟，冬天可浸泡1个小时。
控水温
水温对米饭的口味形成也非常关键，
当水温到68℃以上时，开始进行糊化作用，一旦水温到达100℃，在密闭空间中米粒膨胀糊化，此时非常关键，切记密封系统不容破坏，一旦温度不够高或受热不均，会影响到米饭熟度。如果使用土锅或铸铁锅煮白饭，建议先以中火煮开至冒蒸气，再转小火煮约10 分钟后离火静置。
焖好饭
焖饭是米饭形成美味前的临门一脚，焖饭的时间大约15~20分钟，利用锅内余温使米粒能充分膨胀、水气均匀分布，令糊化更均匀。焖饭时切忌心急乱开锅盖，一旦温度突然降低，饭粒会变硬影响口感。
打松饭
米饭是个有机体，一个小小打松动作就能让米粒有空间充分伸展，挥散多余水分，可避免温度降低后蒸气滴下回浸饭粒。松饭时绝对不要过度用力，以免将饭粒切碎或反而压得更紧。品饭员建议用筷子跨成十字状，将米饭分为4个象限去翻搅，尽量不要用饭匙以免压碎米饭。
看来想煮出一碗好米饭，还真是一件有学问的事情。
煮饭时，在水里滴入数滴食用油，煮出来的饭较具光泽，松散不黏锅；如加醋或柠檬汁，米饭会洁白柔软，不容易发馊，醋或柠檬汁的PH值（酸碱值）更可以抑制微生物繁殖生长，可保鲜抑菌。
饭的笔顺笔画顺序
答：撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺、
饭的笔画顺序怎么写的
答：您好，饭的笔画顺序是：撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺。
饭笔画顺序
答：饭笔画顺序：撇、横撇/横钩、竖提、撇。相关解释 饭（拼音：fàn）是汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于春秋金文，古字形以食为形，反为声。“饭”的本义表示吃饭。用作使动，指给别人饭吃、喂牲畜。后来多...
饭的笔画顺序怎么写
答：饭的笔画顺序如下：仅供参考
饭的笔画顺序怎么写的
答：汉字 饭 读音 fàn 部首 饣 笔画数 7 笔画名称 撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺、
饭笔画顺序
答：饭笔画顺序为：撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺、饭组词：稀饭、吃饭、麦饭石、米饭、电饭锅、饭团、饭店、热饭、做饭、八宝饭、饭桶、盒饭、饭盒、晚饭、盖饭、早饭、饭局、一饭千金、菜饭、茶余饭后、粗...
饭的笔画顺序
答：饭的笔画顺序是撇、横钩、竖提、撇、撇、横钩、捺。一、笔画：7画。二、部首：饣。三、结构：左右。四、释义：1.谷类粮食做成的熟食。2.吃饭。3.每天按时吃的食品。谷类粮食做成的熟食 五、词语：吃饭、早饭、米饭、...
饭的笔顺笔画顺序表
答：饭的笔顺笔画顺序表如下：笔画7，部首饣，结构左右，繁体饭，五笔QNRC，五行水写字技巧，左窄右宽。“饣”横钩宜短，竖提要正。“反”上撇短平，横撇不宜太长，捺画舒展收笔比横撇略低。饭：fàn ㄈㄢˋ。偏旁“食...
汉字“饭”怎么解释?饭字笔画顺序
答：饭量。酒囊饭袋吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”喂牲畜：饭牛笔画数：7；部首：饣；笔顺编号：355笔画顺序：撇折折撇撇折捺详解饭_fàn【动】同本义〖eat〗饭,食也。——《说文》饭_...
饭的笔顺笔画顺序
答：饭的笔顺：ノ、乛、𠄌、ノ、丿、㇇、㇏。笔画为：7画。1、煮熟的谷类食品。特指米饭。2、每天定时吃的食物：早饭、晚饭。3、吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”...