截止到目前真功夫都是直营的，都是属于真功夫餐饮管理有限公司的，暂未开放加盟经营。他们是中央厨房做区域配送的。味道和量都是标准化运作，到分店打热和储存就行了。

真功夫餐饮管理有限公司，于1990年创立，直营店数量较多及规模较大，是中国具有影响力的快餐品牌之一。25年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。

作为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业，真功夫拥有华南、华东、华北三大后勤中心，负责所有餐厅食品的采购、加工与配送。截止2014年3月，真功夫门店数量达到570家，遍布北京、上海、广州、深圳、武汉、杭州、成都、长沙等近40个城市，在全国共有员工近20000名，其规模持续领跑中式快餐行业。

扩展资料

真功夫的中央厨房

在真功夫快速扩张的过程中，工业化和标准化能够保证其产品不走样。对大品种来说真功夫用生产线，例如蔬菜生产线，真功夫对生菜的需求量一天有12吨至16吨，意味着原料需求在20吨左右，如果单纯靠手工肯定不行，必须采用生产线方式。

这些原料的加工工艺，在真功夫系统里，也有统一的标准流程。一些相关的生产设备，可以使加工环节更加快速、便捷，比如微波解冻机和高速螺旋速冻机。前者可以在10-15分钟内把-18℃的原料，解冻到-2℃，从而最大限度保证物料的营养成分不流失；后者可以使所有经过包装的产品，温度迅速降到-18℃至-12℃，最大限度地保证产品的品质安全。

另外，在生产过程中，真功夫也有人员、环境、设备等的统一控制，基本上做到跟工业企业类似，每一类产品都有最后的成品检测。

参考资料来源：真功夫官网-店面求租

参考资料来源：真功夫官网-企业简介

参考资料来源：百度百科-真功夫

真功夫餐饮连锁的成功之道
答：于是在2004年6月,公司在广州开了第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅,经市场测试, “真功夫”餐厅的营业额明显快速超过“双种子“餐厅。于是,深思熟虑后,新品牌“真功夫”开始全线启动,并创造出一个富有动感的人物造型作为Logo。公司希望顾客...

为什么买功夫鸡排的比正新的多呢?
答：因为功夫鸡排店有正新不可相比的诸多优势，可分为以下四点。1、品牌年代久远 功夫鸡排起源于台湾，2009年引入大陆东北，至今已走过了十年时间，全国四千多家鸡排分店以及近三百家直营店。2、多种产品，多元经营 功夫鸡排产品...

餐饮连锁店是怎么管理的
答：举这个案例，是为说明成功的餐厅，一定是把餐厅的经营目标与顾客需求结合在一起的。那么，实现二者的结合靠的是什么？是系统，即主要系统、支援系统、管理系统三者的相互支撑，相互协调。2、完善体系，规避经营短板 在蔡总看来...

有在真功夫里做过的吗?它后面的菜品是怎么做的?
答：真功夫主要是以蒸菜为主。分店出品的菜绝大部分已经在后勤基地切好配好料腌好或者煮熟或者烤熟等，有半成品，也有成品。这些都经过速冻到零下十八度，在通过冷藏车运输到各分店。分店只需要蒸一下或者炒或者水里煮一下就...

现在实体店生意这么难做,该怎么经营下去?
答：众所周知，实体门店最大的两个运营成本，就是租金和人工。在成本相对固定的情况下，只能在提供服务、新增客流上下功夫，如何拓客引流，是降低成本提升业绩的关键!电商强力冲击大 这点就不用多说了，相信每一个店老板都深有...

店铺经营管理我是开美容院的刚开不知道怎么经营管理
答：不管美容院多大,制定员工编制和员工岗位责任制以及各种规章制度(如服务记录制度、产品销售提成制度、收款制度、等)都是非常重要和必须的。 二、经营的几条原则: 1、人情与产品销售理念相结合原则 美容院主要是靠美容师与顾客之间的感情联...

真功夫全球华人餐饮连锁的三大标准化
答：餐厅操作标准化真功夫对餐厅的每个岗位都制定了操作标准，并通过十本《营运手册》贯彻实施。真功夫立足于本土中式快餐的自身特点，从训练员工、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等十多个工种，近百个岗位的...

如何看待一条街上开两家或是多家分店?
答：他们的店都是相距不远的，可是他们依然是经营的特别好，很多人都没有办法去了解这两家店的相互依存的状态。聪明的人一眼就看透里面的玄机，这也就是为什么一条街会开两家或者是多家分店，这就证明了一个问题，经营的是...

真功夫全球华人餐饮连锁的发展历程
答：争做中式快餐第一品牌。2005年12月24日，真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业，这是整个中式快餐业首次突破直营店100家大关。 2006年真功夫发展目标为200家直营店。2008年真功夫发展目标为500家直营店。