焯过的蔬菜能冷冻吗？
1、焯水后的青菜能放冰箱冷冻。
2、绿叶菜焯过后可以在冰箱冷冻保存，保存时最好用保鲜袋密封，但注意保存的时间也不宜太长，口感肯定没有新鲜的好。
3、新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。
等到青菜彻底凉了，把水弄干，裹上保鲜膜就可以了。
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。
扩展资料
为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。
采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。
在焯水中加入1%的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。
焯水前尽可能保持蔬菜完整形态，使受热和触水面积减少。在原料较多情况下，应分批投料，以保证原料处于较高水温中。
焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这是营养素流失的继续。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温。常用的方法是用多量冷水或冷风进行降温散热。前者因为蔬菜置于水中，由于水的作用，使可溶性营养成分损失;后者因没有这种因素存在，效果更好。
据分析，蔬菜经焯水处理后，维生素C的平均保存率为84.7%。
参考资料：百度百科-焯水
焯过的蔬菜能冷冻。
一般来说蔬菜焯水后冷冻可以保存1-2个月，但冰冻只是能够抑制微生物的繁殖而已，而且冰冻的时间太长也可能会造成营养价值的流失且口感，建议在一个月内食用。
焯水保存蔬菜的具体做法：
1、在锅中倒入清水，开火，在锅中水烧开后倒入洗净的蔬菜;
2、在焯水的过程中往锅内倒入少量的食用盐，有利于保存蔬菜的色泽;
3、在蔬菜刚好断生(注意不要煮的太熟)后，将蔬菜捞起;
4、将捞起的蔬菜过凉水，然后尽量沥干水分;
5、将放凉沥干的蔬菜放入保鲜袋中并系紧，也可以用保鲜膜紧紧包裹住蔬菜，注意包装要完全包裹住蔬菜，不能有裸露的部分;
6、直接放入冰箱冰冻即可;
注意事项：
1、建议各类蔬菜分开焯水保存。
2、各类蔬菜的焯水时间需要根据实际情况把控，例如豌豆、西兰花等蔬菜焯水的时间要比其他绿叶菜的时间更长。
3、尽可能在清洗和焯水过程中完整保存蔬菜的原始形态。
4、在包裹蔬菜时，最好以一次食用的量分开进行袋装，方便存取。
5、在取出冷冻蔬菜想要食用时，一定要将蔬菜完全解冻煮熟后再食用。
焯过的蔬菜能冷冻的 。比如豆角 在冷冻前用开水焯一下 ，然后将豆角装进一次性方餐盒，里边灌满水 ，放入冰箱或者冰柜中冷冻 ，冷冻好了以后拿掉餐盒 ，用食品方便袋封好就可以了 。
比如小白菜 也是焯过了以后冷冻 最好，无论什么时间 在吃之前拿出来就可以 了。
再比如在野外挖的野菜 ，用开水焯过了以后冷冻最好 。
可以的，老东北人的做法，焯过后的蔬菜类快速冷冻。
青菜焯水放冰箱冷冻能放多久
答：约三天以内。青菜焯水后，可以放入冰箱冷冻保存，但最好不要超过约三天内。新鲜的绿色蔬菜在冰箱中保鲜时间不超过约3天。冷藏温度过低，蔬菜会被冷冻冻熟，这会影响质量和口感。尽量约在三天内食用冷冻的青菜，以确保新鲜和...
剩菜可以储存在冰箱的冷冻室吗?
答：剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。.冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。剩菜不要反复加热，最好...
焯水后的菜冷冻后可以放多久
答：虽然菜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保险箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。蔬菜焯水技巧 1、火要旺。用大火将水烧开至沸腾，才放菜入锅。2、焯菜用的水要多。...
苦瓜可以焯一下然后放冰箱冻上吗?
答：可以 1、苦瓜过水焯一下之后，晾干后用保鲜膜扎紧装好，放入冰箱冷冻。不要透气，避免水分流失。2、尽量放在冷藏室,而不是速冻室。需要时直接取出，解冻使用。
焯过水的青菜能冷藏吗
答：1、青菜焯水之后一般可以放冰箱冷冻，但建议不要超过三天。2、青菜焯水之后可以冷冻在冰箱里，建议最好用保鲜袋密封，但注意储存时间不要太长。新鲜绿色蔬菜在冰箱中保鲜不超过3天，若冷藏温度过低，绿色蔬菜被冷冻并冻熟，...
焯水后的菜冷冻后可以放多久
答：虽然蔬菜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保鲜箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。冷冻技术是一种古老的食品保存技术。早在公元前1000年，我国已经懂得利用冰窖冷冻储藏食品...
小白菜用水煮后可以冻起来吗?
答：可以。叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。绿叶菜买回家后，先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。存放前，先把...
生菜可以开水烫熟后放入冰箱冷冻吗
答：一、生菜是不可以烫熟以后放入冰箱冷冻室的，原因如下：1)生菜烫了以后营养物质已经被破坏，再放入冷冻室，反复的高温低温会让生菜的营养完全流失；2）烫熟以后的生菜放入冰箱再拿出来容易发干发蔫变软，失去清脆口感；3）...
炒熟的菜第二天吃放冰箱保存是放冷藏还是冷冻?
答：具体而言，如果将菜放在冷冻室中，会破坏其中的细胞结构，导致营养价值的流失。而且冷冻室的低温会将食物中的水分冻结成冰，使得食物变得干燥，影响口感。相比之下，将菜放在冷藏室中，可以抑制细菌滋生，因为低温可以减缓细菌...
蔬菜烫熟后可以冷冻保存吗 蔬菜烫熟后能不能冷冻保存
答：1、蔬菜烫熟后可以冷冻保存。2、但是不可以存放太久，一般一天之内最好是吃掉，因为蔬菜再低一点的温度，下面会产生很多有毒物质，如果存放的时间太久了，就不宜食用了，所以不要冷冻太久，不然会影响身体健康。