做面粉凉皮里可以加木薯粉吗？
1、面粉加盐和成面团（软硬都行，没有特别的要求。
2、往面团盆中倒入一碗清水，象洗衣服一样在水中揉洗面团。
3、当水变得非常浑时，将洗出来的淀粉水倒入另外的空盆中。
4、在面团中再倒入一碗清水，重复上面的动作，洗出的淀粉水还是倒入上面的盆中。
5、如此反复直到洗面团的水变清，面团中不再能洗出淀粉（大约需要洗3~4次）。
6、最后洗剩下的带蜂窝眼小面团就是面筋了，用清水泡上1~2小时。
7、洗出来集中在一起的淀粉水用细筛过滤（一定要过滤，蒸出的面皮才会光滑无疙瘩），这是就可以加入木薯粉了，搅拌以下，然后静置2~3小时，当盆中的淀粉都沉底，而上面是清水时就可以开始蒸面皮了。
你好，最好不要添加，太粘！可以加点食用盐、筋力源等，凉皮筋道爽滑，第二天不发硬。
可以
可以啊
用小麦淀粉怎样做凉皮
答：1、以全麦面粉为原材料，而不是之前的麦子立即做为原材料，在全麦面粉中添加水，充足掺合后捏生成面糊，以后置放三十分钟，那样能够促使面条膨润相互之间粘接，那样木薯淀粉就更非常容易分离出来了。2、在全麦面粉中添加水...
凉皮里面加淀粉起什么作用
答：面粉和水的比例是1：2，让面糊呈柔和的线状流下。圆盘上刷油，舀一勺面浆，均匀平铺开来，摊的时候尽量薄点，口感更好。锅中烧开水，放入圆盘，盖上锅盖，大火蒸3—5分钟即可，视凉皮厚度而定。模具自然冷却或泡下冷水...
面粉中加入木薯粉会更筋道吗
答：面粉中加入木薯粉会更筋道，但是，也会更粘。
红薯淀粉和面粉可以做凉皮吗?
答：数淀粉和面粉是可以做凉皮的，只要把面粉和红薯淀粉搅成糊状，然后再做就能做成凉皮了。
红薯淀粉可以做凉皮吗
答：晶莹剔透的5用以上的方法做好所有的凉皮，不过每张凉皮都要抹油以免粘到一起6等所有的凉皮都做好了就切成这样的长条堆在盘里7再将所有的调料和匀浇在上面就可以了8吃的时候拌均匀就可以了 ...
做凉皮用什么面粉
答：9、在披萨盘里加入适量的淀粉糊，不用太多刚好能铺完整个底部就好。10、蒸锅里加入水，烧开后放入披萨盘蒸3～4分钟。11、用小号硅胶刮刀沿着披萨盘边缘慢慢的挑起凉皮，用手拿出来，小心烫手。...
木薯淀粉放到面粉里起什么作用呢?
答：这个木薯淀粉如果放在面粉里，可以增加面粉的筋性，如果做油饼会非常有劲道，所以这种适合做饺子皮使用或者是面条，很有筋性的。
木薯粉加面粉做凉粉,
答：另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。做法2 1） 准备绿豆的...
凉粉怎么做有筋道?木薯粉应该在何时放入呢?
答：在去做凉粉的时候一定要不停的搅拌，而且也要对凉粉进行不停的搅动，这样做做的凉粉就会比较筋道一些。应该在凉粉快要结块的时候放入。
淀粉能做凉皮儿吗 红薯淀粉可以做凉皮吗
答：因为红薯淀粉的黏度太高了。3 做凉皮可以不加淀粉吗 可以。正常情况下面粉才是制作凉皮最常见的原材料，而面粉中含有一定量的淀粉，面粉拥有的量已经足够制成凉皮了，所以做凉皮即使是不用淀粉也是可以的，并不会对...