饺子皮制作
如果说我们想要制作出美味的饺子皮，那么需要大家掌握正确的方法才行，首先选择用高筋面粉，这样才可以制作出美味的饺子皮。主要是因为高筋面粉做成的饺子皮会更加的劲道一些，同样也会更加耐煮，是不容易产生破皮情况的。
同时大家在制作饺子皮的时候，我们需要注意方法，首先在原材料上要准备好。需要我们准备好材料，然后把清水中加入盐分，然后把水一次性的加入到面粉中。然后我们搅拌成面团之后就可以取出来，开始用力的进行搓揉，等到均匀光滑的时候就可以了。这时候我们需要选择用干净的湿毛巾盖住面团，醒发上20分钟的时间。然后醒好了之后，就可以继续进行揉搓，然后等到更加柔软、更加有韧性的时候就可以了。等到揉好了之后，我们就可以在面团下面铺上适量的面粉。然后我们就可以用擀面杖去把面团擀成面块。等到擀好了了之后，这时候需要我们在上面均匀的洒上一些面粉才行。然后制作出一个个圆形的饺子皮之后，在上面撒上些面粉就可以了。
在和饺子面的时候，可以在其中加入一些鸡蛋，同时我们必须要把鸡蛋清过滤出来才行，同时在和面的时候，一起和进去就可以了，这样的制作出的饺子皮是非常好的，不仅吃起来更香，同时也会更嫩更筋道。
而且我们在选择和饺子面的时候，大家还试试在饺子面中滴上几滴香油，这样做出来的面条是比较好的，不仅可以让饺子皮更劲道，还可以让饺子皮的味道更香甜。的就在和面的时候还可以试试是用米汤，这样是可以让饺子皮的粘性更强，同时还可以避免产生破皮的情况产生。
“擀饺子皮”最简单的方法，一个塑料瓶搞定一切，可惜知道的人太少了
我想能同时征服南方人和北方人的食物里一定有饺子，这饺子确实是靠着自身美味同时征服了南方人和北方人，是一道非常美味的食物。今天跟大家聊的就是制作饺子的事情。
这饺子要做好吃，有两点一个馅料的调制，一个就是饺子皮，咱们花开两头各表一枝，先说说这个制作饺子皮，这我们制作饺子皮带时候如果我们还是一个个饺子都一一对其擀制，真的是非常麻烦的。今天和大家分享一个方法，这个方法来制作饺子皮，，一分钟可以能做上十几二十个，很简单还有方便。我们只需准备一个塑料瓶就好了，接着就和大家分享具体方法跟步骤吧。
我们要准备好面粉和跟食盐，还有一个塑料瓶。
我们需要在大碗里加入200克面粉，然后在倒入120克温水，接着对面粉进行搅拌，然后用筷子将面粉搅拌到棉絮状，记得和面时，一定要选择温水来和面。
而和面前，我们还需要往面粉里加点食盐，别太多1小勺就够了。然后把食盐跟将面粉搅拌均匀，这食盐可以增加面粉的筋性，这样我们做的饺子皮那就不会破皮了。
我们把搅拌好的面粉，进行揉搓，这揉搓时间为5分钟，等面团被揉成面团时，表面光滑的时候，我们可以把面条取出来，然后放在案板上，醒发5分钟，在用擀面杖将擀成薄面片。
这样面皮就算制作了。接着我们拿出矿泉水瓶子，把瓶子在瓶身的1/3对半剪开，然后修圆了，这矿泉水瓶子准备好了，然后就将这个瓶子放到面皮之上用力一按压，这饺子皮就好了，一秒钟就能搞定一个饺子皮，这做出来的饺子皮也圆薄很好吃，对比压的饺子皮，这样的饺子皮显得平整好用。
饺子皮做好，接着就是制作饺子了。我们把之前做好的饺子馅，用汤勺把饺子馅入饺子皮里，然后在饺子皮的边缘抹上一圈清水将饺子皮对折用力一挤压，就做好一个饺子了！等饺子做好了。
最后等煮水，等水烧开，将饺子放入熬煮，就可以了。等饺子煮熟了就吃了，绝对好吃美味。
高筋面粉500克、鸡蛋1个、盐2克、室温水250克
【饺子皮制作过程】
1，500克高筋面粉（饺子粉）倒入盆里，加入2克食用盐拌匀，打入1个鸡蛋。
2，准备250克室温水，分多次倒入面盆中，边倒水边搅拌，把面粉搅拌成面絮状。
3，面絮用手搓匀，把所有面粉都打湿，盆子密封，静置10分钟左右。
4，静置后的面絮用手和成面团。把面和到“三光”，即面光、盆光、手光，面团盖好保鲜膜松弛醒面。
5，和好的面团松15分钟左右，继续揉，反复把面团揉到表面光滑，中间细腻没有小气泡为止。
6，揉光滑的面团，继续盖上保鲜膜松弛醒面15分钟。
7，15分钟后把面团继续揉光滑，然后把面团一分为二，撒上干面粉，把面团搓成二个圆形长条，粗细要均匀。
8，把搓好的长条，用大拇指和食指掐成均匀的面剂子，如果不会用手掐，可以用刀切。
9，把面剂子上撒面粉搓匀，切口沾上面粉，剂子才不会粘连。把面剂子一个个用手掌按扁。
10，按扁的面剂子装进保鲜袋密封，不能让面剂子风干。
11，每次拿出二十个左右的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮，包成饺子。
【提示】
1，做饺子皮的面粉必须要高筋面粉，面包粉是低筋面粉，不能做饺子皮用。
2，按1斤面粉1个鸡蛋、2克盐、250克水的比例来和面，根据面粉含水量的不同，加水量可以稍加调整。
3，和面时除了要加鸡蛋和盐，醒面和揉面也非常关键，做饺子皮要经过3次醒面，面团要充分揉好，擀出来的饺子皮才能劲道不易破。
4，下好的面剂子不能裸露在外，放进保鲜袋里可以防止风干，风干的面剂子擀出来的饺子皮容易破。
以上是手工和面擀饺子皮的具体制作过程，只要掌握技巧，擀出来的饺子皮比饺子馆里的还好吃。
1斤面粉1个鸡蛋，教你和面擀饺子皮，学会饺子皮劲道不破又好吃！
相信很多人都吃过糯米卷，但是你们有没有吃过猪肉糯米卷呢？有没有在家自己做过猪肉糯米卷呢？今天跟大家分享一个猪肉糯米卷非常简单的做法，做出来之后表皮非常的酥脆，里面非常的软嫩，而且馅料里还搭配上了胡萝卜，豆腐干，洋葱等等蔬菜，营养非常丰富。那么接下来咱们就一起去看一下这道猪肉糯米卷的做法吧。
【猪肉糯米卷】
【制作食材】饺子皮，胡萝卜，豆腐干，洋葱，小葱，猪肉，食用油，黄豆酱，食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉，糯米饭，玉米粒
【制作步骤】
1、首先咱们准备适量的饺子皮，半根胡萝卜，适量的豆腐干，半个洋葱，一根小葱，一小块猪肉，适量的糯米饭，糯米饭要先蒸好，然后放凉，再准备适量的玉米粒，最后开始准备调料，适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉。这些咱们做猪肉糯米卷的食材和调味料都准备齐全了之后就开始烹饪吧。
2、准备好的胡萝卜清洗干净，去掉外皮切片再切丝，最后切成小碎丁，切完之后放到一个小盘中待用。将准备好的豆腐干三块叠放在一起先切成条，然后再切成小碎丁，切完之后放到盛有胡萝卜碎丁的碗中，准备好的半个洋葱清洗一下，然后切成片，最后切成碎丁，切完之后放到小盘中待用。
3、准备好的小葱，咱们先把它的葱白和葱叶分开，葱白切成末，放到一个小碗中，再将葱叶切成末，放到另一个小碗中待用。准备好的猪肉给它剁成肉末，剁成肉末之后放到一个小碗中备用。把准备好的糯米饭放到一个小碗中备用，玉米粒放到小碗中备用。
4、所需要用到的主要食材都处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，然后下入肉末翻炒，翻炒到肉末变色之后，下入葱白炒香，然后再下入一勺黄豆酱炒香，最后再下入胡萝卜碎，洋葱碎和豆腐干碎翻炒均匀，炒出香，然后开始调味，加入适量的食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。加入糯米饭翻炒，再下入玉米粒翻炒，最后下入葱叶翻炒，翻炒均匀之后咱们的馅料就做好了，先把它们放到一旁。
5、在案板上均匀的刷上一层食用油，然后把饺子皮放在上面并刷上一层油，饺子皮叠加5~7层就可以了，然后按压一下挤出饺子皮多余的食用油，用擀面杖将饺子皮擀薄，水开后下入饺子皮蒸6分钟。时间到了取出趁热撕开。
6、饺子皮中包入适量的馅料卷起来，两边折起后再卷起，电饼锅均匀的刷上一层食用油，下入糯米卷，先把一面煎到金黄，然后翻面继续腌制，煎到两面金黄之后就可以了，一道非常美味的猪肉糯米卷就做好了。
【小贴士】
1、饺子皮要尽量擀得薄一点。
2、糯米要提前蒸好，并且给它晾凉。
剩饺子皮的吃法
到了三国魏晋南北朝时期，那时候的饺子叫做馄饨，饺子和馄饨在当时并没有分家。直到1959年在新疆出土的唐墓中同时出土了馄饨和饺子，我们可以确定饺子和馄饨在唐朝才分家。
饺子皮油泼面的做法
自制陈皮的制作方法
答：陈皮的菜谱好多。陈皮从原料获取，到制作都太亲民了，把吃剩的桔子皮攒起来，经过晾晒，蒸制，即可获得。 第一次做陈皮，在网上补了补课，功效就不多说了，主要是理气祛湿。关键是它能食药兼备，能做好多好吃滴。做法有...
如何自己在家用桔子皮自制陈皮?要注意什么问题?
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抽子皮怎么做好吃
答：1、食材：柚子皮1个，食盐适量，白糖/冰糖适量。2、方法：柚子在剥皮之前，先用食盐把柚子皮撮一下，稍微把表层清洗一下，然后把柚子皮剥下来。3、柚子皮的顶端切掉，然后把柚子皮切成这样一条条的，切好之后用水清...
陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒
答：之所以三蒸三晒，是要通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。方法如下：一、准备好柑橘。二、清洗干净后用纸巾吸干水份。三、然后再如图的位置划上一刀。四、再横着划一刀，同样的不要拉断。五、然后用手剥开。六、取出柑橘肉...
用橘子皮怎么做枕头?
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答：陈皮以广陈皮为最佳，而广陈皮以广东新会柑的皮制作为陈皮最佳。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。著名医学家叶天士：二陈汤，极为新会陈皮。二、陈皮功效 陈皮药性...
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做湖北团子皮怎么会裂开?
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自己怎么熟皮子
答：硝皮子又称熟皮子,鼠皮、狗皮、羊皮、狼皮、猫皮、兔皮、黄鼠狼皮、狐狸皮、狗子皮等各种生皮经过硝制后,洁白、柔软、美观富有弹性,保温好,可长期存放,是人们冬季使用的很好皮料 材料药品用具 1、鲜或干的生皮或生皮。 2、...
陈皮在家自己怎么做
答：陈皮，是采摘成熟桔子的果实，剥取桔子的果皮，晒干或者烘干，陈皮可入药，味道比较苦、辛、性温，除了可以熬制草药以外，还可以跟其他的食材制作成美食。那么如何制作陈皮呢！首先，去买几个新鲜的桔子，个头比较大的，皮...