最受欢迎的饺子馅毫无疑问非韭菜馅饺子莫属，深得广大男同胞的喜爱，好吃的饺子馅不仅要入味，口感还不能柴，吃起来鲜嫩多汁是最理想的，下面就和大家分享下韭菜饺子馅的做法。

【准备材料】猪肉、韭菜、马蹄莲、鸡蛋、盐、鸡精、葱姜花椒、

1.韭菜拿回来先用盐水浸泡，摘洗干净，切成末备用，马蹄莲去皮切块小块备用，去腥我们一般都会用料酒，但是肉里直接放料酒吃起来会有股味道，个人建议还是用葱姜水，葱姜水的制作方法很简单，碗里放入葱姜花椒，倒入开水泡开，等冷却后过滤就可以了，葱姜水不仅可以去腥还能增香，强联推荐。

2.有很多人非常的挑食，肥肉都不吃，包饺子馅用的全是瘦肉，这样很容易会使肉馅发柴，所以最好放点肥肉进去，我包饺子用的都是夹心肉，有肥有瘦，吃起来也劲道，剁肉馅的时候千万不能用机器铰，没有一点儿灵魂，一定要自己拿刀剁，虽然这样会比较累，但是为了美味这点牺牲还是值得的；

3.肉馅里放入盐、鸡精、葱姜水搅拌均匀，葱姜水要少量多次的加，让肉馅充分吸收，这样吃起来更加的鲜嫩，随后再放入马蹄莲、韭菜末，打入一个蛋清，1勺花生油沿着一个方向搅拌上劲，这样吃起来会更加的劲道。

盐一定要先放肉里再放韭菜和马蹄莲，如果第一次就把肉馅和韭菜马蹄莲混在一起放入盐，肉馅就很容易出水，到时候煮出的的肉馅就是软趴趴的，加入马蹄莲是为了提升饺子馅的口感，使之吃起来更加的脆嫩。

以上就是我的个人观点，不足之处还请大家多多指教，更多精彩内容请关注我@吴阿南

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。饺子馅儿什么样的好吃？

我觉得韭菜猪肉的饺子很好吃。

你好这个问题我来回答一下，我觉的韭菜鸡蛋猪肉馅比较好吃，个人观点，不喜勿喷，希望可以帮到你哦，

好吃的韭菜鸡蛋猪肉饺子馅做法步骤:

材料:一斤五花肉，半斤红薯粉条，两把小韭菜，六个鸡蛋，一点小葱，一块新姜。其他材料可根据自己喜欢添加哦。

步骤1

先把胡萝卜切成颗粒状，备用切的时候要小心手，要把胡萝卜皮去了，这样更嫩。

步骤二

然后把葱姜切碎，备用。葱要选那种小葱，因为他的味道稍微重点更容易入味，生姜要用新姜，比较嫩，更容易入口。

步骤三

然后锅中烧热水，要等水开一分钟左右把粉条煮熟，这样粉条不易粘在一起大概3-5分钟左右，捞出剁碎备用。

（热粉条必须凉一下，要不然剁的时候会很粘）

步骤四

韭菜切碎，备用，韭菜要选乡下的，那种小韭菜又嫩又有味，很好吃，不要用那些大韭菜，有大有硬，味道也不正宗，猪肉要用手工刀剁，剁的比较粘，碎的时候就可以了，不要用绞肉机，这样饺子就失去灵魂了，这样做猪肉更有嚼劲，会很香。

步骤五

热锅烧油油六分热烧肉，煎至一分钟左右，有点变色盛出备用，放油五分热炒鸡蛋，八分熟后盛出备用。这样肉更想，鸡蛋更嫩。

步骤六

把炒好的肉，放到锅中，再放去少许油，倒入葱姜，煸香后，放入适量盐，十三香，依据个人喜好酌量添加。

步骤七

再倒入胡萝卜炒一下，六分熟盛出。这样胡萝卜营养成分不被破坏。

步骤八

再倒入粉条炒一下，七分熟盛出，这样粉条不会太烂，煮的时候更好。

步骤九

然后放入捣碎的鸡蛋继续翻炒，30秒后放入鸡粉，

步骤十

10秒后放入韭菜，翻炒一下，关火，大功告成了，（韭菜不能炒太长时间了）

步骤十一

最后拿盆子成出，凉凉，就可以和面包饺子喽，或者蒸包子等等。

你好我是火辣辣很高兴回答这个问题，要说饺子什么样的好处吃，这样要看个人的口味，有喜欢素有的喜欢吃肉的。一般北方的饺子比较有特色，肉馅的品种也五花八门，饺子有汤饺，干绞，蒸饺，煎饺，各有不同。

素的韭菜鸡蛋和虾仁的我个人觉得比较好吃，韭菜一斤，鸡蛋两个，水发好的木耳适量，盐，鸡精，十三香，韭菜切末，鸡蛋炒散，木耳切丁，全部放在盆里，加油50克搅拌放在＋上盐出水，在放盐6克，鸡蛋，木耳调馅，虾仁包的时候一个饺子馅一个或者两个，面的和的比例是，一斤干面加盐7克，5:5两水，鸡蛋一个，和好醒15分钟，就可以包了，包好的饺子，锅里添水烧开，下入水饺中火烧开，打上两次凉水即可出锅，如果吃干饺直接装盘 ，如果吃汤的碗里加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，底料搞好，将水饺倒入，洒上香葱或者香菜，虾皮少许，紫菜放上，滴上香油即可。

肉馅的调制方法，肉500克，加青菜300克，盐6克，鸡精5克，酱油5克，生抽5克，香油6克，十三香，一起搅拌，即可包饺子。

你好，我是笨厨娘，很高兴能回答你的这个问题。对我来说，最好吃的要属酸菜油渣馅饺子，离乡多年，最怀念的也是这个味道。在北方，入冬家家户户都要腌上一大缸酸菜，快过年时开始炼猪油，搭配酸菜包成饺子，大年初一一早下锅，开启新的一年。今天就来和大家分享一下老妈秘制做法：

制作：

1、准备1000g面粉，温水和面，盖上保鲜膜醒着；

2、2颗酸菜，约1000g左右，用温水冲洗2遍，切丝再切丁；剁好的酸菜用温水泡一下，用纱布挤干水分备用；北方的酸菜实在太酸了，所以得多洗几遍，洗去酸味；

3、准备800g左右油渣，切碎备用；自己家养的粮食猪，做出来的炸渣才更香；

4、葱姜蒜切末，和切好的酸菜、油渣一起放入盆中；

5、加适量盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油， 再加2勺食用油锁住水分，2勺黄豆酱，搅拌均匀，饺子馅儿就调好了；调馅的黄豆酱是家乡特产，属于豆豉酱，类似东北大酱，不可以用甜面酱、葱伴侣、海天黄豆酱之类发甜的酱；

6、面团取出在面板上撒干粉，反复揉匀、搓长，切成大小相等的剂子；

7、剂子表面撒干粉，用手心压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的太阳皮；

8、取一个饺子皮，放上和好的馅儿，双手配合捏成饺子形；

9、开水下锅，煮熟就可以吃了。

闺蜜是济南的，没吃过这个馅儿，过年时从老家带了2大棵酸菜和老妈炼的油渣，做了一回酸菜油渣馅饺子，把她吃到跳脚，嘴里一直念叨着好吃，希望你也能尝试一下！

您好，我是杰哥 美食 ，很高兴回答您的问题，关于饺子馅什么样的好吃呢？这个问题得看自己喜欢吃什么馅的饺子，有人爱吃肉馅，有人爱吃素馅，我是非常爱吃饺子的，好吃不过饺子嘛！现在我来分享下我认为还不错的饺子馅做法：

韭菜猪肉馅

1.准备好清洗干净的韭菜，猪肉馅(最好是自己剁肉馅，比搅出来的香）

2.清洗干净控干水的韭菜切碎，倒入油搅拌一下，这样防止韭菜出水分。

3.把肉馅放入十三香、少许老抽生抽、蚝油进行调味。

4.把调好的肉馅倒入韭菜中充分拌匀，再次进行调味，倒入香油，盐搅匀。

你好，我是刘姐，很高兴回答你的问题，什么样的饺子馅好吃？这是个仁者见仁智者见智的问题，你喜欢的就好吃，在我们这里，最常见的就是鲅鱼水饺，可以说是百分之九十的人都特别喜欢吃

需要准备的食材：新鲜鲅鱼，肥膘肉，韭菜，蛋清，食盐，花椒水，姜末，首先把新鲜鲅鱼去头去尾清洗干净，取下鱼肉压成泥，放在盆中加入少许盐搅打上劲，肥膘肉剁成肉馅，加入鱼馅中继续搅打，边搅边加入花椒水和姜汁，完全打入肉馅中，加入一个蛋清，韭菜末搅拌均匀即可

鲅鱼馅饺子，必须要选用新鲜鲅鱼，死伤的鲅鱼腥味很大，不适合做馅，肥膘馅和鱼馅的比例是1比1，加入肥膘馅，会使鱼馅有弹性更香更嫩滑，花椒水和姜汁是鲅鱼饺子不可缺少的调料，有补水去腥的作用，加入蛋清后的馅料，吃起来味道更爽滑，还能锁住一部分水分

你好，我是甜菲 美食 ，很高兴能为够为你回答这个问题！

豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅

1、鲜肉末一份，豇豆一大把。木耳泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面醒发半小时。

2、将豇豆放入沸水中焯水，看到明显变色即可捞出过凉水，保持豇豆翠绿的颜色。沥干水分，再将豇豆切碎。

3、将鲜肉馅、豇豆末、木耳碎、胡萝卜碎、葱末、生姜末放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，将饺子馅朝着一个方向搅打上劲，豇豆胡萝卜木木耳鲜肉馅就做好了。

小提示：豇豆作为饺子馅一定要先焯水，让它断生，这样就更容易煮熟透。

荠菜鲜肉

1、荠菜一大把洗净沥干水剁碎，鲜肉一块，洗净剁碎。

2、将鲜肉末和荠菜末放一起，加作料搅拌：盐、胡椒粉、生抽，将馅料朝向一个方向使劲搅打，当看到荠菜和肉末充分的搅拌均匀即可。

小提示：搅拌荠菜馅料的佐料不宜太过复杂，反而掩盖了荠菜的鲜美，简单几样就可以了。

金针菇鲜肉馅

1、鲜肉洗净剁碎，荸荠削皮剁碎，香葱洗净剁碎。

2、金针菇洗净，焯水30秒，过凉水冷却，然后拧干水，剁碎。

3、将肉末、金针菇碎、香葱末、荸荠末，放入大碗内，加盐、生抽、五香粉、少许糖搅拌上劲即可。

芹菜韭菜肉馅

1、芹菜洗净剁碎，韭菜洗净剁碎，鲜肉洗净剁碎。

2、芹菜先用盐腌制几分钟出汁水，然后拧干芹菜的汁水。

3、将韭菜碎和鲜肉末倒进芹菜碎里面，加作料搅拌：盐、糖、生抽、五香粉、油、生姜末、香葱碎搅拌均匀即可。

小窍门：芹菜做馅料的话一定要腌一下，让水分先出来。

以上就是我对这个问题的回答和建议，希望对你有所帮助

韭菜馅儿的，我家孩子的最爱。

每次孩子要吃饺子了，他爸就打点五花肉、弄半斤韭菜，回家之后，把肉剁成肉泥，煎几个鸡蛋切成丁，加入适量食盐、香油，和切好的韭菜一起，搅拌均匀即可。

韭菜，无需加入葱姜蒜，否则味道相冲。

朋友们大家好。很高兴能回答这道问题。

说到饺子馅什么样的好吃，作为东北女婿并在哈尔滨生活的我，很有发言权了，都说给东北人一张皮可以包遍天下，但食材的搭配和完美结合后才能擦碰出味蕾上的火花，让人欲罢不能，回味无穷，吃了忘不了，吃了还想吃的

什么样的饺子馅好吃 几种好吃的饺子馅做法
答：1、韭菜虾仁饺子馅 （1）材料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。（2）将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上。（3）虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟，记得肉用老抽、虾仁用生抽。（4）韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香...

什么样的饺子馅既好吃,做法又简单
答：九、韭菜猪肉馅 1、食材：猪肉300g、韭菜400g、木耳10g、盐适量、料酒1勺、白糖适量、食用油20g、酱油2勺、黑胡椒粉适量、姜1块。步骤如下：2、将猪肉绞成肉末，加入酱油、姜末、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉和食用油搅拌均匀。3、将韭菜洗干净，沥干水分切碎，木耳泡发切碎，一同放入猪肉馅中，沿一...

推荐几种好吃的包子馅?
答：1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、...

什么馅的饺子好吃
答：1、白菜猪肉馅2、韭菜虾仁馅3、鸡肉冬笋馅4、香菜猪肉饺子馅 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 ...

好吃包子馅做法大全
答：让馅心腌制入味才好吃。而且馅要冷的才好包。 千万别把烫的馅包进去,会烫死酵母的包子就发不起来了! 如果喜欢,可同时加入卤肉丁。这个只是可选项,默认没有。我偶尔才加。 9、莲藕水饺 用料: 莲藕一斤;猪肉半斤;葱姜酌量;盐、麻油、十三香少许 做法: 莲藕用擦子擦碎,莲藕一定正切面擦,这样才能擦的很碎!

什么样的饺子馅好吃
答：好吃的饺子馅：韭菜鸡蛋虾仁、芹菜猪肉、萝卜粉条海米、猪肉大葱、茴香鸡蛋。1、韭菜鸡蛋虾仁 春天吃这馅最好了，春天的头刀韭菜，配上鸡蛋和虾仁，颜色搭配得特别有食欲不说，味道也是相当的鲜美。2、芹菜猪肉 芹菜猪肉馅是经典的搭配，吃起来香而不腻。水饺店里都可以看到芹菜猪肉这种搭配。3、萝卜粉条...

十大最好吃的包子馅
答：十大最好吃的包子馅：猪肉大白菜馅、萝卜猪肉馅、油菜香菇包子馅、胡萝卜牛肉馅、虾仁馅、笋干包子馅、卤肉榨菜馅、胡萝卜馅、蘑菇大葱馅。1、猪肉大白菜馅：猪肉大白菜馅是最经典的一种包子馅，材料包括面粉、酵母、猪肉馅、白菜、大葱、姜、盐、鸡精、十三香和水。2、萝卜猪肉馅：这里的萝卜可以放...

什么馅的饺子好吃
答：1、虾仁馅：不知道有没有喜欢吃虾肉的小可爱。如果有的话那小编强烈推介虾仁馅的饺子，把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料，真的美味！亲们也可以根据自己的喜好加入别的东西，但是记得吃完虾后不要立即吃水果。2、青瓜馅：是不是有人不知道青瓜。其实青瓜馅就是黄瓜馅；大家可以将黄瓜...

什么包子馅好吃
答：好吃的包子馅有猪肉萝卜馅，常见做法如下：准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克 1、首先将白萝卜擦丝，如下图所示：2、白萝卜丝用热水焯一分钟，如下图所示：3、捞出过凉水，如下图所示：4、倒入生抽后，搅拌均匀，如下图所示：5、倒入大葱末100克...

做包子什么馅比较好吃 这几种馅特别好吃
答：1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用。木耳泡发后切小丁备用。将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒...