做饭是日常生活中一件必须的事情，但每天重复的烧菜过程使人感到无聊和厌烦。如果你正在思考如何提高这项技能，在这里我们提供了一些实用的家常菜菜谱。下面是一些非常简单的家常美食，您可以根据自己的口味进行调整。

宫保鸡丁:

材料：鸡肉、青椒、红椒、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉。

1. 鸡肉切成小块，加入料酒、盐和淀粉混合均匀；

2. 将青椒、红椒切成块状，放入开水中焯一下；

3. 锅中放油过热后加入鸡肉翻炒，待变色后放入花生米，翻炒几分钟后捞出备用；

4. 锅中留少量底油加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出香味，然后放入青红椒，翻炒均匀；

5. 导入鸡肉，加入酱油、白糖、盐调味，淋上水淀粉搅拌均匀即可。

三杯鸡:

材料：鸡腿肉、米酒、酱油、糖、芝麻油、姜、蒜、辣椒、香菜、鸡精。

1. 鸡肉切小块，姜切末，蒜和辣椒切碎；

2. 将鸡肉放入锅中，倒入米酒，加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油和糖；

3. 将锅置于火上，烧开后改小火焖煮约15分钟，使鸡肉熟透，然后加入少量芝麻油和鸡精继续翻炒几分钟；

4. 最后加入香菜装盘即可。

麻婆豆腐:

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、青葱、姜末、蒜末、花椒粉、鸡汤、盐、酱油、生粉。

1. 豆腐切块，下锅焯水焯一下；

2. 锅中少量油加肉末煸炒出油，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、花椒粉煸炒；

3. 加入鸡汤，放入焯过水的豆腐，再加入盐和酱油，微煮片刻后用生粉勾芡即可。

青椒土豆丝:

材料：土豆、青椒、蒜、姜、料酒、盐。

1. 土豆切成细丝，泡水去除淀粉；

2. 青椒切丝，蒜姜切碎备用；

3. 锅中少量油，放入土豆丝煸炒至金黄，加入盐和少量料酒煸炒；

4. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软即可。

红烧茄子:

材料：茄子、肉末、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、料酒、香油。

1. 茄子切成块后焯水备用；

2. 锅中盛油，将肉末煸香，加入葱姜蒜爆香；

3. 加入酱油、盐、料酒、白糖调味，放入焯好的茄子块，加水没过茄子，开锅后改小火慢炖5-10分钟；

4. 最后加入适量的香油调味即可。

以上五道菜品都是家常菜谱中比较受欢迎的，简单易学，口味美味，适合整个家庭共同品尝。希望这些家常菜谱可以帮助您在忙碌的生活中轻松应对，给您带来更多的惊喜和愉悦。欢迎您尝试并根据自己口味进行改良。

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