路边摊油炸甜酱的甜酱叫什么？

甜不辣酱。甜不辣原来意为日本料理中的天妇罗，甜不辣这个词是从日本传来的，中国人将日文发音Tenpura (天妇罗)音译成甜不辣。但是，国内吃的甜不辣与日本的天妇罗有很大的不同。甜不辣酱就是吃甜不辣的蘸的酱，味道是甜甜辣辣的，甜不辣酱可以自己做，如图所示。

烤肉酱

这叫甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如"酱爆肉丁"等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭、凉菜等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质甜面酱分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

有可能是蒜蓉辣酱哦~超市都有卖，题主不妨试试

可能是烤肉酱

你问烧烤的不就知道？

甜面酱

干路边摊烧烤都要准备什么
答：需要桌椅，这个都不用细说了吧。然后呢 先从准备材料说，铁钎儿（这个必须要多备一些）、烧烤炉、苹果炭、有机碳、苹果炭用来生火，有机碳没有烟，然后准备两边菜刀，菜板。桌子上插的伞。汽车电瓶一个。灯泡电线若干。晚上用来照明。保温箱。用来装肉什么的。最重要的，运输工具（面包车或三轮车）。

烧烤的时候正确的放调料的顺序?
答：烧烤时放调料的顺序可以影响到烤出的食物口感和味道，以下是正确的放调料顺序：盐和胡椒：这两种基本调味品可以在烧烤前就先撒在肉类表面，让其充分渗透，使肉质更加鲜嫩。小木盒里是盐 酱料：如果烤鸡翅或者肋骨，可以在烤之前先在表面抹上一层酱料，这样烤出来的食物更加美味，而且酱汁能够在烤炉中形成...

烧烤注意哪些事项
答：POINT 2 火候适中即可: 生完火,待木炭变红、看不到火苗窜起时的温度最佳,放上铁网后手掌离网子约10公分,感觉掌心约8秒后有灼热感时,这样就是最佳火候,应避免大火烧烤。烤肉时建议在铁网上铺铝箔纸,若没有搭配铝箔,当油滴下、大火窜起时,可洒点水降温,但切记要把网子和食物拿起,避免炭火的烟灰、炭渣落到...

夏天路边摊吃的最多的就是烧烤配啤酒,烧烤吃多了会怎么样?
答：1，减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。2，致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的...

吃烤肉应该注意什么?
答：吃烤肉的时候，我们首先注意一定要带好围巾，否则呢，会把自己的衣服上崩上油污，不好洗。或者是身上熏的都是烤肉味，好几天都感觉味道很大。吃烤肉的时候一定要烤熟，最好是准备一些蒜。这边吃着烤肉，这边吃一点蒜头。因为烤肉的时候我们有的时候可能会吃到八分熟的肉质。这样子不生不熟，有的人...

烧烤店都有哪些菜品?
答：烧烤种类很多的，像一些比较常见的种类：烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。蔬菜类：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。水产类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤...

一个人怎么摆摊卖烧烤
答：1. 摆摊前的准备 摆摊卖烧烤虽然看起来简单，但事实上需要做很多准备工作。首先，你需要选择一个足够的地方，最好是人流量较大的地方，如商业街或旅游景点。其次，你需要购买一些基本的设备和食材，如烤炉、炭火、铁钳、菜刀、油、盐、辣椒粉等等。最后，你需要取得相关的证照，如营业执照、卫生许可证...

街边的烧烤摊生意也火爆起来,吃烧烤容易致癌吗?
答：避免路边摊许多新闻报导都曾一次次的说明，路边摊出售的烤串是不能吃的。最先，流动性小商贩出售的肉，其品质便是个非常大的问题。为不法赢利，路边摊烧烤在使用肉时，常常会假冒伪劣，“夸大其词”。此外，由于没有申请办理相应的许可证办理，这种流动性小商贩“打一枪换一个地区”，因此即使发生...

烧烤摊上最赚钱的食物都是哪些?
答：大多都是成包成包的冷冻产品，一大包鸡翅尖也没多少钱，平均每串的成本或许只有几毛钱，但一串却可以卖到好几块，是夜宵烧烤摊中一种暴利的菜没错了。烤金针菇 金针菇平时上菜市场买一整个只要两元钱，而一份烤金针菇的价格是在10块钱到15块钱不等，烧烤摊把2块钱的金针菇拆开可以做好几盘烤...