胃口就特别好，可能就是因为冷的原因，所以身体也是继续营养来御寒的，所以都说冬天是滋补的季节，这句话是真的没错，滋补除了喝汤再有就是吃一些有营养的食物，外面的食物尽量还是少吃，因为我本身就是一个喜欢做饭的全职妈妈，所以一般我家的食物都是我亲自操刀制作，因为口味可以自己调试，食材安全放心。

我家附近开了一个清真的肉饼店，生意还挺火的，每天都能看到很多人来光顾，甚至有的时候排队都要排好长，出于好奇心，于是我就去买了几个回来吃，但是说实话，真心不怎么样，油腻不说，味道还特别咸，可能我们家人都是吃惯了清淡的，所以有点接受不了。

既然爱吃还是自己做的吧，爱吃牛肉馅饼不用去买，给大家分享我做的牛肉馅饼，按照此法自己做，薄皮大馅不油腻，味道特别好，而且在家里自己做，干净卫生，食材安全，关键是还省钱，何乐不为呢，喜欢吃牛肉馅饼的朋友们，快来试一试吧，绝对意想不到的好吃。

【菜品】：牛肉大葱馅饼

【烹饪食材】：牛肉1块（500克）、大葱1根、面粉适量、咖喱粉少许、食用油适量、水适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、蚝油适量

【烹饪步骤】：

1、首先来和面，将面粉准备好。

2、和面的时候最好是用温水和面，和好的面皮软但是筋道，和成面团之后不用揉，直接醒20分钟就可以了。

3、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，然后剁成肉馅，大家怕麻烦的话可以用绞肉机，方便一点，也可以直接买来现成的牛肉馅，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、然后放入所有的调味料，咖喱粉、黑胡椒、蚝油、生抽、适量的植物油。

5、然后搅拌均匀，搅拌的时候大家最好是一个方向搅拌，这样牛肉就很容易上劲。

6、将一根大葱洗干净，然后先切条。

7、然后再切碎，切成大葱末即可。

8、然后把切好的葱末放入牛肉馅中。

9、 搅拌均匀，大葱可以多放一点，因为葱和牛肉结合味道是特别好的，而且也不会让牛肉那么油腻。

10、 然后取出面团，擀成面饼，将做好的馅料包在面饼中，收好封口，然后放在锅中煎制，直到两面金黄色了就可以出锅了，煎制的时候大家要注意一定要小火慢煎，不要煎糊了。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候比平时多放一点水，面团和成偏稀一点的面团，不用揉直接醒就可以了，然后擀成一个大的面饼，将馅料包进去，煎制好了之后切成小块，就完成了。

2、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，这样才不会太油腻，大家也可以再多放一根大葱，能起到提味作用，味道更好。

牛肉馅饼的做法，首先腌制肉馅，把牛肉剁碎，放入葱姜蒜末，花椒水盐生抽13香腌制15分钟，和面时用温水大面发好后把牛肉馅放入揉好面团中即可

先备好食材，牛肉肥瘦适量，洋葱一个，低筋面粉、温水、盐，食用油、鸡精、白糖、料酒、花椒水、五香粉适量，酱油淀粉香油。然后肉馅先放调料，再放油和香油最后放淀粉搅拌均匀，低筋面粉加温水搅拌成面团醒20分钟，擀成饼，放油和盐卷起来切成小块，揉成面饼，然后加牛肉馅包好擀面饼，电饼铛加油，牛肉馅饼上锅煎制金黄色即可。

牛肉馅饼要皮薄馅大不油腻才好吃，首先肉馅调好，面要软和，烙馅饼的时候火候把握好，太大就会糊影响口感了

1.牛肉泡凉水拔血丝，洗净后切块。2.葱花、姜末(多些)加入肉中，剁成馅。3.葱花、姜丝、花椒、八角(1个)、小茴香煮水放凉备用。4.馅中放入盐、生抽、蚝油、十三香、1颗鸡蛋搅拌均匀。5.起锅烧热油,倒入馅中，搅拌均匀。6.分次倒入大料水搅拌到合适程度。最后就可以放各种菜拌进去了。

怎样做好吃不腻的牛肉馅饼?
答：牛肉馅：选择新鲜的牛肉，最好是牛腿肉或者牛肩肉，这些部位的肉质较为紧实，适合做馅。牛肉馅要有一定的肥瘦比例，大约7:3或者6:4，这样的肉馅口感更佳，不会太干。面粉：选择中筋面粉，这种面粉既能保证饼皮的韧性，...

牛肉馅饼怎样做才更好吃?该如何调制馅料?
答：揉面的情况下比平常多放一点水，面糊合成偏稀一点的面糊，不用揉立即醒就可以了，随后擀成一个大的面饼，将包馅包进来，煎煮好啦以后切割成一小块，就完成了。牛肉最好用瘦一点的牛肉，那样才不容易太油腻感，大伙儿还...

牛肉馅饼的制作方法
答：1、牛肉剁成肉丁。2、热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎。3、加入牛肉丁翻炒，加入适量生抽、黑胡椒、食盐和白酒调味。4、牛肉馅晾凉备用。5、将500克面粉、260克温水和成光滑的面团，将面团擀开，中间厚四边薄...

正宗牛肉馅饼的做法
答：9、牛肉馅晾凉备用。10、将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大。11、将面团均分成16份，滚圆。12、将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。13、用包包子手法，捏紧收口。14、...

牛肉馅饼的做法牛肉馅饼的制作方法
答：9、面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团。10、擀成面皮。11、加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下。12、电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可。

牛肉馅饼面怎么和面有诀窍,掌握这个技巧,做出的饼皮薄馅大,鲜嫩多汁
答：1、牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。2、 今天就来分享一下“萝卜丝牛肉小酥饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：低...

牛肉馅饼如何做更好吃?
答：1，300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。然后再加葱姜花椒泡的水，沿着一个方向充分搅拌，让肉馅...

牛肉馅饼正宗制作方法又酥又香牛肉馅饼正宗味道做法
答：5、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。6、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

香酥牛肉饼的配方及制作
答：我用了更健康的牛肉馅。话说牛肉馅饼，我最早在上海一家招牌店吃到过，酥酥香香的口感一直让我心心念念，我今天的做法，就是还原了我心目中的味道，中式饼的做法其实都不难，无非都是面粉做的，做多了， 细细琢磨下就能...