1、制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。

2、市面上的面粉大概分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，这种面粉用手直接去抓，不易成团，适合用来制作面包，还可以用来制作一些酥皮点心。

做包子用高筋粉还是中筋粉?用高筋粉做出来是什么样的?
答：一般中式面点里都是会用中筋面粉，制作馒头、油酥烧饼、小笼包等吃下去软中带一点儿筋道的面食点心。在制作包子的过程中必须使用中筋面粉，由于高筋粉的蛋白质含量太高，做出的面糊都是会较为硬，而低筋粉的蛋白质含量太...

包饺子用的面粉是低筋面粉还是高筋面粉
答：最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。低筋粉一煮就破，非用不可必须加鸡蛋。补充：高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质...

包饺子用什么面粉好?
答：包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的...

平时我们用来做包子的面粉属于高筋粉还是低筋粉?
答：平时我们 用来做包子的面粉，当然属于低筋粉啊。高筋粉是做油面筋之类的。

馒头包子用高筋粉还是低筋面粉?
答：很多人吃包子就喜欢吃面皮的口感劲道一点，所以会选用低筋面粉制作。用高筋面粉的话，发面的时间非常的短，而且不需要再放入酵母粉，做起来其实会更方便。低筋面粉的功效与作用：1、促进消化 促进消化，保护肠胃是低筋面粉最...

做包子是用低筋面粉还是高筋面粉
答：蒸包 子应该选用中筋或者中低筋面粉，不要选用高筋粉，因为高筋粉的筋度过强往往会导致蒸熟的包 子表皮不光滑，出现各种斑点或者凹坑，口感也不松软的现象。用料：主料：猪肉，芹菜，竹笋碎适量，食用油 辅料：葱姜蒜 做...

做包子用什么面粉最好
答：1、中筋面、国内的标准粉。面粉按照面粉中蛋白质含量由高到低依次排序，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。筋度越高面粉的韧性越高，但不是筋度越高越好，根据用途，高筋粉用于做面包和精酥类点心，低筋粉用于做...

做包子用高筋面粉还是低筋面粉好?
答：在日常生活中，很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口，营养丰富。其实可以自己做包子吃，那么做包子用高筋面粉还是低筋面粉好？做包子要放泡打粉吗？做包子用高筋面粉还是低筋面粉好：做包子采用的都是中筋粉。高筋面粉 它的...

做包子应该用高筋粉还是低筋粉?
答：（1）做馒头蛋糕包子是低筋粉 （2）饺子面条面包才是高筋粉，尤其是用面包机做面包，还必须用即发酵母 （3）发包子的具体比例是，一斤粉用5克酵母（我比较喜欢用即发酵母，时间短很多）5克泡打粉，300毫升水，5克盐，...

有人知道饺子粉是高筋面粉还是低筋面粉么
答：饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求．饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在...