只吃素不吃肉会有何影响？

一、影响：
长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏，虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌，深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁，全谷制品中有比较多的锌，但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起，被人体吸收的效率比较低。长此以往会造成人体免疫力下降，导致各种疾病发生，包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等，还会影响生育功能。
美国癌症研究协会主张，三分之二以上的食物来自于植物比较合适，有利于降低癌症的发生风险。
二、提示：
完全吃素并不科学。
食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。
素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。

扩展资料
六类人不应拒绝吃肉：
1、贫血患者和经期女性
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
2、孕妇和乳母
孕妇和乳母要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
3、外伤或手术患者
人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
4、儿童和青少年
儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。
5、 65岁以上的老人
65岁以上老人的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
6、正在减肥的人
很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食。但是可知道蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
参考资料来源：人民健康网-吃素就是不吃肉？素食者应科学吃素警惕7误区　　

1、素食嫩皮肤清口气
　　长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。每周素食一天，总脂肪含量的摄入量减少，长久下去利于保护心脏，降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，让皮肤柔嫩有光泽。
　　2、素食控体重排毒素
　　“环肥燕瘦”虽美，但过胖或过瘦都是不健康的表现。保持适中的曲线美，是很多女性朋友的梦想，也是最健康的形体美的展示。长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。
　　3、素食易消化
　　素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说，这些素食营养容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。另外，素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。
　　长期吃素有哪些坏处
　　1、长期吃素易骨折
　　研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。
　　2、长期吃素月经紊乱
　　从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
　　3、长期吃素容易缺钙
　　虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。
　　此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
　　如果你是为了健康而选择素食，那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食物品种的多样化，以实现营养均衡。

可能一周不吃肉不会体现出明显的营养缺乏症状，但长期下去，一个月两个月或者更久，可能问题就会出现了。

很多营养成分是植物性食物无法给予的，而动物性食物中富含，比如说很多脂溶性的维生素，维生素A、维生素D、维生素B12、维生素E等，还有一些人体必需的氨基酸植物性食物中偏少，而动物性食物中富含，比如脯氨酸、赖氨酸等，另外，素质者还容易缺乏蛋白质、铁、锌、钙等矿物质，特别是蛋白质和铁元素，另外很多人可能认为蔬菜中也有富含铁的，比如菠菜、苋菜，不过植物中的铁元素属于非血红素铁，吸收率和生物利用率都很低，大概只有2~20%，但动物性食物中的铁属于血红素铁，生物利用率很高，在15%~35%左右，所以，动物性食物的摄取也是很必要的。
其实，无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质;人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。

吃素食对身体是没有影响的，很多人对全素者会有疑问，认为没有营养，其实不然。如：我们通过吃肉、蛋从中获取的蛋白，其实也可以从植物（素食）中获取到植物蛋白，被人体吸收后都是蛋白，只不过一个是动物蛋白、另一个是植物蛋白，名称不一样而已。此外，长期吃素，不仅可以有减肥效果，还能美容、长寿。
说明一点：晚餐最好吃八成饱，对养生非常好

你好，很高兴为您你解答，何你一样，我曾经也想要减肥，听同学说她太胖是因为她吃太多肉了，所以我便想通过不吃肉类来减肥，我以为只要我仍旧吃菜，对身体不会一什么影响的，我坚持了不到几天，慢慢的发现我真的瘦了几斤，可是我高兴之余也发现自己更加怕冷了，同时力气也没有之前大了，家人都很担心，所以最终决定不减肥了，做原来的资金就好

一星期不吃肉不会有什么影响，可能会会瘦点点，但是之后你吃肉食或者油腻的就很容易反弹，建议以运动为主

这样会营养不均衡的，多吃素食一定程度上可以养颜吧，至于对减肥没多大作用，想减肥还是要多运动噢

失恋很痛苦,突然不想吃肉了,一个星期,想一直吃素,女人吃素好不好?会...
答：失恋开始会很痛苦，慢慢习惯吧，保持好心情，时间会治疗你的伤痛。吃素没什么问题，肉偶尔或少吃都可以，主要是保持哈德心情。祝你有段自己美好的恋爱

不喜欢吃肉食,经常是很长时间都只吃素食,这样的饮食习惯有哪些坏处呢...
答：吃素食而不吃肉肯定不好，鸡蛋不能满足你每天的蛋白质需求。还需要经常补充必要的肉类，红肉、白肉应该多吃一些，可以少吃但不能吃。日本人之所以以前那么瘦，是因为他们不吃肉，而且平均身高只有一米四左右，这就是所谓的日本短冬瓜。后来，通过改善饮食习惯，身高大大提高。

如何能只吃素,不吃荤
答：1、循序渐进法：先抛弃油腻厚味的肉菜，改用清淡的烹调方式，并在每顿饭中增加一道少油少盐的绿叶蔬菜，逐渐让自己的口味清淡下来；逐渐减少肉类的量，用豆制品代替一部分；身体在适应的过程中可能会变得更容易饿，建议把正餐之间的加餐改为新鲜水果和坚果，但要避免使血糖快速升高的甜食，当你摄入富含...

一味追求吃素不吃肉对身体健康有好处吗?
答：没有好处。长期只吃素不吃肉，其实这样的做法并不一定有利于身体健康，因为在肉类当中所富含的脂肪，蛋白质，铁等营养物质对于身体来说也是非常重要的，而如果长期不吃肉的话，身体势必会缺乏这些有利的营养物质，从而可能会导致出现贫血、新陈代谢紊乱的问题，对于女性来说还可能会影响到月经的规律。而且...

特别喜欢吃素菜,经常吃素菜,不吃肉类会不会对身体产生危害?怎样弥补...
答：如果你不喜欢的话，两个月吃一次也可以。再不行，吃点鱼虾、吃点肉罐头也可以。营养餐 当然了，如果实在是接受不了，那就比较麻烦了。你可以定制一些比较高级的私人营养餐，在素食中添加一些高营养的蛋白质和微量元素。这种手段也是可以的，不过花费就不是一个小数字了。

只吃素不吃肉会有何影响?
答：完全吃素并不科学。食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅...

天天吃素菜,不吃肉,对身体有影响吗?
答：若长期不吃肉，势必会导致营养不良，精神不振，体力下降以及免疫力下降。因为能量的供应不足，还容易产生疲劳，同时引发多种健康疾病。如果长期只吃蔬菜，蔬菜内一般含有肠胃无法消化的纤维素，会增加肠道的负担，引发便秘。儿童如果长期不吃肉，蛋白质得不到补充很容易会营养不良、发育缓慢，人因为肉类物质中...

什么肉都不吃,只吃素菜影响健康吗?
答：继续接着吃，米饭都没吃，这一吃把我之前的肉又给长上来了，还比以前胖，哎，现在想想这心都是哇凉哇凉的，早知道不控制那几天了，得不偿失啊，所以只吃素菜对身体健康应该没什么大的影响，不然怎么人家减肥就有这么个方法呢，但我觉得还是要荤素搭配吧，这样对身体更好 ...

长期吃素,不吃荤有什么好处和坏处吗?
答：1、素食嫩皮肤清口气 长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。每周素食一天，总脂肪...

长时间不吃肉,只吃素身体容易缺乏什么营养
答：10、素食人群同样需要限制盐、油、糖的摄入每日食盐不超过6克,烹调油20~30克,添加糖不超过50克,最好控制在25克以下。尽量采用能最大限度地保留食物原味和营养素的蒸、煮、快炒等烹调方法。附:素食者膳食宝塔不必每日都严格按照膳食宝塔来安排膳食,但在一段时间内,比如一周,各类食物摄入量的平均值应当尽量符合...