每每大家夜里不知道吃什么的时，做饼便会发生，由于做烙饼方便又美味，进行了做饼以后再组合一点粥吃，晚饭就吃的非常舒服！我家夜里做烙饼的情况下，一般都不容易炒其他的菜，可是假如亲人有需要得话，也依然会炒一盘简单的家常菜，由于晚上吃的过于丰厚也不好；因此一般便是做饼加粥就可以了。我烙的饼是非常好吃的，做饼的技术性但是得到了我妈妈“秘授”的，她但是做饼的“能人”，之前我家开了蛋糕店，之后由于每日太辛苦了，店就没开。所以我妈做饼的技艺能够称之为是一绝的！

而我还是我妈的“弟子”，有效的承继了我妈的技艺，想吃的时候烙一点，每次都能吃了！就连小孩都是会夸我烙的饼比外边卖的还好吃。而且我许多朋友也都是会跟我说怎么烙的饼，实际上做饼做起来没有那么难，真的是非常简单的，只是在制造的情况下要了解一点小技巧而已！做饼要想美味，学好这三点，烙下来的饼绵软鲜美，怎么也吃不够！这三点就是我从我做烙饼的情况下汇总下来的，有兴趣的好朋友，大家一起来看看吧！

1、大家首先来揉面，提前准备适当的小麦面粉，把小麦面粉装到整洁的盆子里，在小麦面粉里边加入适量的温开水，先用筷子把面拌和成面絮，随后再换把手面絮搓揉成光洁的面糊，揉好了之后，在上边盖紧一个外盖或者用保鲜膜封上；让面糊醒发半小时之上，醒发的时长越长越好。醒发的与此同时，把葱清洗干净，切割成葱段预留。许多小伙伴都是会担心揉面的时，冷水和面或是开水和面，实际上放温开水是比较好的，可以先放一点凉水，再放一点开水，那样和出去的面硬软恰好。

2、等面糊醒好啦以后，在案板上撒一点干面粉，然后把面糊擀成一个大混沌皮，大伙儿还可以一点一点的擀，擀成小面饼；随后在擀好一点的混沌皮上边上洒适当的盐，均匀的刷过油，再把葱段撒上来；这种调料的调味品，都需要均匀的洒在擀面皮上；随后从下往上慢慢的卷起来，要卷紧实一点，再把卷好的面皮切成好多个小包子皮，把小包子皮两边捏住，再轻按成混沌皮。

3、把混沌皮用擀面杖擀成饼胚，不必擀太薄了，擀过薄得话，里边的水份在烙的情况下都被吸收了，烙下来的饼会很干；把炒菜锅或是电饼铛烧开，倒进适当的油，油烧开之后，把饼胚放入锅中逐渐烙，饼表层再刷一层油，能够锁定水份，把盖盖紧，直到饼一面烙的金黄色了，就能够翻个面烙，直到双面都烙成金黄，就能够出锅了；所有饼胚全是依照这个过程烙。

和面的水要一半是开水，一半是温水，并且要进行醒发，烙饼的时候火候不能太大，而且烙的时间不能太长，这样做出来的饼非常好吃。

我们在做烙饼的时候，一定要用温水和面，而且边倒温水边用筷子搅拌面，当面搅拌成絮状的时候，再进行揉搓，等面团揉出光滑之后，再醒发30分钟，这样烙出来的饼味道鲜美。

首先你得学会加一些酵母粉，另外烙的时候温度不能够太高了，尽量控制在小火。

烙饼怎么做才好吃,牢记这3个小技巧,烙出的饼才松软酥脆不发硬_百度知...
答：1. 做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。2. 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来...

干烙饼怎么做又软又好吃?面点师从6点深度解析,看完你也能烙出柔软饼子...
答：下面来总结一下，电饼铛烙饼软的几个要点：1、面要软；2、二次醒发；3、提前预热刷油；4、饼子表面刷油锁水；5、厚饼不要盖盖烙；6、火不要太小、薄饼大火烙、厚饼中火烙；做到这几点，相信大家都可以做出柔软好吃...

怎么做烙饼好吃?
答：分为葱油饼和普通饼,葱油饼就是多加了葱,普通饼没有,制作差不多.1\和面,面要筋斗,但是要多加水,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软.2\面和好后,像包饺子一样分成面团,但是要比饺子大很多的面团,...

如何做烙饼好吃又简单
答：8烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分9层层叠叠，柔软香嫩，一层一层撕着吃好过瘾，放上三天都不硬的烙饼就做好。1，...

烙饼怎么才能做的又软又好吃
答：第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。第三步 把面板清洗干净，水分吸干，然后在上面撒上一层干面粉，把之前醒好了的面团放在面板上面。第四步 然后把面团分成剂子，想烙几个饼，就做几个剂子。第五步把剂子...

怎样烙的饼好吃
答：6.烙至时间不要过长，时间太长的话饼会失去水分，烙出来的饼会发硬发干。烙鸡蛋饼 怎样烙的饼柔软筋道又好吃，和面是关键，像上面我说的这个方法来烙饼保证香软又好吃，喜欢吃饼的朋友可以照着这个方法来做一下，做法...

烙饼要软和面是关键,掌握这几点,家常饼个个柔软好吃,凉了不硬
答：9、香喷喷的半烫面白菜馅饼就做好了。馅料鲜嫩美味，饼皮薄如纸，柔软又筋道，凉了也不会硬，一次做了4大锅，做好一锅吃光一锅，非常好吃。半糖面饼只是饼子的一个做法，同样的和面手法，可以做很多种饼，馅饼、烙馍、...

烙饼怎么和面才软和?
答：1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能...

烙饼和面是用冷水还是热水?牢记哪些点,烙饼酥软又分层?
答：这一次呢就是来给大家所推荐的就是这个样子一个烙饼，如何才可以把他烙得非常的好吃。烙饼揉面是用凉水或是开水？大厨师表露：铭记4点，烙饼软嫩又分层次。其实大家前去烙饼时，揉面是十分重要的一个点，尤其是目标，是...

家常烙饼怎么做又软又好吃
答：静置半小时。3、取面团，擀成椭圆形片状。4、在饼片表面均匀撒盐，再撒适量食用油。5、将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成圆饼。6、锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙熟即可。