腌酸菜的桶有股臭味， 怎么可以把桶里的臭味去点， 请大神支招。

醋可以除臭。

材料 白菜1/4切好的，陶罐 清水，

1，白菜放到阳光下暴晒一天，中途来回翻动一下。用紫外线杀菌
2，陶罐清洗干净，绝对不要让里面沾油。清水可以使用自来水，不过能到超市拿那种超市免费的纯净水更好了。
3，白菜根部洗净，去掉外面2，3个老叶子，放入煮开的开水里面烫一下。白菜颜色变成翠绿色就可以。时间大约30秒
4，白菜放到阴凉处，自然晾干，让它凉透。
5，把凉透的白菜放入陶罐，加清水。一直加到溢出罐子外。 尽量挤出里面的空气。
6，盖上盖子，放在阴凉处，现在东京的天气，2天半就可以做出来。看到罐口的水有点浑浊，酸菜颜色变化，挑一块叶子尝尝发酸，就拿出来放到保存袋里面，尽量把里面的空气挤出来，存到冰箱里。随时吃随时拿。


ps,很多做法都是往里面放盐的，其实放盐只是为了杀菌，同时也会抑制酸菜的厌氧菌生长，并不好，只用清水出的酸菜其实更好更方便调味。
不想准备陶罐的，可以使用保存袋来腌。方法和原理和陶罐相同。加入白菜，加满水，同时尽量不让袋子里面有空气。放入冰箱的话，酸的时间会慢点。
积酸菜过程中一定不要有油，否则酸菜会烂的

微臭是正常的， 一般用冰凉的水 “镇”五分钟用手洗洗，换三四次 就可以了。！

自己家的八十斤左右酸白菜没有烂但有臭味怎么办？

用清水清洗一下试试

清洗后爆炒。

今天买来的成包酸菜 闻起来有股臭味
答：既然闻起来有臭味，那说明肯定是有点坏了，但坏的还不厉害

酸菜坛有一股坛臭味,对人体有害吗
答：酸菜坛有一股坛臭味，对人体没有害 那是因为酸菜坛里有乳酸菌，乳酸菌发酵就会释放酸味。平时多清理一下坛间水，一般只有开了盖子才会闻到气味的。

水缸里泡的酸菜没有泡成功,结果都臭了,都生蛆虫了,好臭!东西都倒掉了...
答：配好二氧化氯消毒液浸泡一段时间，就可以啦 既消毒又除臭，一举两得 说明一点要用食品级的啊

市场上买来的酸菜有股很浓的气味,不是正常酸菜的味道,是不是商家用药淹...
答：绝对有害。亚硝酸盐超标很多，是强致癌物。另含有大量工业色素，也是致病元凶！

四川泡菜做出来之后,为什么会有一股酸味?
答：泡豇豆切成小丁炒肉末是一道很受欢迎的下饭菜。如果炒菜放了泡菜就没必要再放盐了，因为泡菜的含盐量比较高。结语：四川泡菜虽然做法基本上都是一样的，但是每一家做出来的泡菜味道都不一样。可能中餐的精髓指出就在适量吧...

10月初,我在家腌制的酸菜,可是昨天检查还是不酸,也没长白噗,也没烂...
答：不要加那些防腐剂，有可能是温度不够，只要盐放到位了，不会烂的，切忌不要进油，温度够了它自然就发了，张白醭，就可以食用了；

我是东北的,请问酸菜缸水面漂着灰色的霉团。但酸菜没烂,能吃吗?
答：但是不宜长期过量食用，可能会对身体健康造成影响。同时要正确放置，应放在干燥阴凉的通风地带，避免阳光直射，而且不要长时间储存，尽早食用。如果因为存放不当，则有可能导致泡菜发霉，产生对人体有害的物质。

酸菜,自己家腌制的,到了春天,还能吃吗,
答：只要别闻着有臭味就可以吃，闻闻酸味中有没有别的色，洗的时候看看颜色，如果是黄白色就没问题，不要有红色，粉色，那就行

自家腌制的酸菜经常换水,已经腌制9个月了,但没有烂,还能吃吗?
答：可以吃，但不会太脆。因为时间过长。

我是东北的,请问酸菜缸水面漂着灰色的霉团。但酸菜没烂,能吃吗?
答：——最后总结：关于酸菜缸里面飘着灰白色的霉团，酸菜没烂，还能吃压吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢!!